在錢管家的指揮下，侯府很快就恢復了原有的秩序。掃地僧不敢消極怠工，每天都要清掃院子，廚房也準時備好飯菜，甚至連燕子夫妻也恢復了往日的作息習慣。
趙啟明對此很是滿意。不過相比起侯府的正常運作，他更關心自己的野味。
這次圍獵的收穫頗豐，有各種野味數以百計。
按照趙啟明的意思，這些野味應該儘快處理好，然全部掛在侯府的屋檐下。經過處理的野味不會變質，秋冬季節的氣候也適合風乾，順利的話等到過年前就可以吃到臘野味。
更重要的是，把這些獵物掛起來，有點梟首示眾的意思，顯示出了軍侯大人的殘忍本性，使侯府的下人知道消極怠工的的後果，也能讓路過侯府的人再也不敢隨地吐痰。
但小侯爺的先進理念遭到廚房張嬸的強烈反對。
趙啟明教張嬸做豆腐腦，讓養豬大戶成為新東方畢業的頂級名廚，甚至還接受過靜安公主的邀請，如此再造之恩張嬸自當銘記在心。不過趙啟明要這麼糟蹋好肉，張嬸也是不答應的。
常言道，術業有專攻。
相比起趙啟明的胡亂指揮，張嬸顯然對製作臘肉更有經驗。
按照張嬸的說法，新鮮的肉類除了抹上鹽之外，還要經過煙燻，之後才能掛起來。並且即便是要掛起來，也要挑選乾燥的通風的地方。所以趙啟明想在侯府門前梟首示眾那是不可能。
趙啟明直到這時才意識到，原來製作出合格的臘肉，居然也有很多的講究。
比如其中最關鍵的熏制過程，是不能用明火的，不然那就成了烤肉。
張嬸告訴趙啟明，熏制臘肉的火堆要在下面用明火，上面再用穀殼蓋住，讓明火不接觸空氣，所以始終就有煙。通過這些煙來熏制，才是製作臘肉的基本標準。
當然這只是普通的做法。
作為新東方名校畢業的頂級名廚，張嬸有高端的做法，那就是松枝。
松枝附近是沒有的，要去很遠的地方運來，並且都要用長青的新鮮松枝。將這些新鮮松芝放在穀殼上，通過高溫作用能產生松枝特有的味道，這股味道能經過煙燻的過程融入到臘肉中，使得臘肉吃起來帶有特殊的清香，這才是真正的好吃的臘肉。
「真是讓人期待啊。」
趙啟明眯著眼睛，聞著從空氣中的松枝香味，有些不可自拔。
此時他正抱著紫砂茶壺，站在庭院裡曬太陽。
疑似著火的廚房那邊，有熏制臘肉的白煙飄出。松枝的香味充斥著整個侯府。
這讓趙啟明對今年的臘肉充滿了期待。
和往年不同的是，今年做的是臘野味。
生長著野外環境下的野雞和野兔肉質很好，再加上經過了張嬸的方法熏制，吃的時候肯定充滿了松枝的香味。哪怕還要過段時間才能吃到，但是現在想想就讓人食指大動。
「看來今年真的沒必要買新鮮肉了。」
想著這些，趙啟明聽到了腳步聲。
睜開眼睛看去，是胡先生來了。
「這是在熏臘肉了吧？」胡先生走到庭院裡駐足朝廚房張望，心情很是不錯，直到看了趙啟明，才走過來行禮，然後笑著說：「野味做成臘肉，想必是別有一番風味。」
「那是當然。」趙啟明嘬著茶壺：「等做好了，叫胡先生品嘗。」
「那在下先行謝過小侯爺了。」胡先生笑著，又行了個禮。
趙啟明發現胡先生今天心情很是不錯，便笑著道：「胡先生怕是有喜事吧？」
「是侯府的喜事。」
「喜從何來？」
「文玩的生意做起來了。」胡先生眯著眼睛說：「尤其是圍獵結束之後的最近幾天，流金閣的文玩賣得很好，很快就要賣斷貨了，眼下少府的工匠正在抓緊趕工，只怕也追上出貨的速度。」
趙啟明滿意的點頭：「這麼快就能做起來，很不錯了。」
「小侯爺可能還不知道吧？」
「知道什麼？」
「這文玩是侯府所有的生意中，最賺錢的。」胡先生說著，摸了摸鬍子。
「有這種事？」趙啟明很是意外。
胡先生說：「瓷器和紙張也賺錢，但畢竟需要投資，賣的價錢也不貴，這文玩就不同了，之前收購的原材料都很便宜，只需要工匠稍作加工就能上市，價格卻很高。」
趙啟明恍然大悟：「胡先生說的是利潤最高吧？」
「當然。」
「這倒是沒錯。」趙啟明點頭：「不過這只是暫時的，文玩頂多也就是不需要作坊，原材料的價格肯定不能永遠便宜，估計長安城的名貴木材最近都在漲價了。」
聽到這話，胡先生才沒有了意氣風發的樣子，朝趙啟明說：「李老闆也說過此事，尤其是黃花梨的貨源，之前還有人賣給流金閣，最近幾天忽然間就銷聲匿跡了。」
趙啟明來了興趣：「長安城的黃花梨都已經被沒了？」
「有可能。」胡先生說著，有些擔心：「畢竟黃花梨並不多見，少府幫忙找到了些，後來流金閣的文玩生意做起來，貼出告示說要收購黃花梨，這就又搜集了些。」
聽到這個消息，趙啟明滿意的笑了。
黃花梨成為名貴木材，以至於整個長安城都找不到貨，這會更加刺激那些商人的積極性，當然也就可以誘使他們去往南越，對趙啟明的計劃來說這將是關鍵步驟。
「也有可能是不良商販看到了商機，知道黃花梨可能還會漲價，所以趁機囤貨。」胡先生皺眉：「如果是這樣的話，流金閣的原材料就真的成了很麻煩的事情了。」
「沒關係。」趙啟明不在意的說：「讓流金閣限制出貨量即可。」
「那黃花梨如何獲取？」
「不良商販囤貨也好，整個長安城真的沒貨也罷。」趙啟明笑著說：「有需求就有市場，願意賺錢的人太多了，只要流金閣繼續收購，很快就有黃花梨出現在市面上。」
胡先生想了想，然後點頭：「看來要留意木材市場了。」
「這是當然。」趙啟明吩咐道：「這件事就麻煩胡先生了，最近長安城的木材市場，和那些木材商販的活動，胡先生多加留意，如果有情況就儘快跟我說。」
胡先生行了個禮：「在下這就去辦。」
趙啟明點頭。
黃花梨已經有價無市，意味著事情仍然在他的計劃之內。
按照現在的清醒，相信用不了多長時間那些商販就會忍不住去南越了吧？
想到這裡，趙啟明很是滿意。
「對了。」胡先生忽然朝趙啟明道：「烏桓的使節已經來長安了。」
「薄西海？」趙啟明有些意外：「這麼快就到長安了？」
「學著中原的規矩，持節出使，走在大街上很引人注意。」胡先生有說：「在下當時剛好路過華陽街，附近許多人都圍著看，直到後來被鴻臚寺的人給接走了。」
「持節出使？」雖然很意外，但趙啟明還是忍不住笑了。
這持節出使，是中原的外交禮節。沒想到烏桓人薄西海居然學了去，還堂而皇之的走在長安城的街道上。看來烏桓人真的很把朝貢當回事，這次也算有備而來了。
不過無論如何，來了就好。
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