喬智身高在一米八左右。有時候一米七大幾，有時候一米八小几，他也沒個准數兒。

  短寸頭，膚色比常人要白，雙眼皮，眉毛深濃，但絕對不是鋒利的劍眉，圓潤的臉型，給人一種很強的親和力。

  喬智屬於那種一眼看上去有點平平無奇，但看久了之後，會覺得他是個陽光大男孩。

  放在第二輪一百名廚師當中，喬智論長相能排到前五名。

  畢竟長得好看的，都靠臉吃飯去了，幹嘛還要加入特別辛苦的餐飲這行。

  如同洛意所猜測，鄭澤是專門為喬智而來。

  他來這裡的原因，並不是簡單選拔，而是想看看喬智究竟是否貨真價實。

  能讓鄭澤如此關注，有兩個原因。

  其一便是剛剛在淮香集團的第一輪選拔上，用一道肉沫茄子，不僅征服了評委，而且還在全國進行推廣，取得了極為驚人的成績。

  其二是陶南芳在醉八仙小院，宴請黃、曹、王三家的話事人，合謀詹家一事。

  鄭澤從外面聽說，黃成評價他置辦的一桌菜，竟然比不上喬智做的家常雞湯。

  鄭澤雖然心胸不算狹隘，但向來心高氣傲。

  他承認自己經商不行，在廚藝方面卻是向來不服任何人。

  何況那還是個二十多歲的年輕人。

  鄭澤原本也沒在意，覺得是玩笑話。

  何況知道喬智的減肥神餐，在全國賣出如此好的成績，難免對喬智產生好奇。

  喬智認出幾名在首輪給自己評分的評委，除此之外，還有十多人。

  說不緊張，那有點假。

  關鍵這幫人的眼神各異，都不太友善。

  畢竟自己第一輪的表現太出色，大家都在懷疑，自己是否僅僅曇花一現。

  他不認識鄭澤，但覺得那個老先生，肯定是一群人當中的核心。

  內部選拔賽，分三輪，為的是排除靠運氣冒尖的選手。

  喬智從天而降，大家現在想要檢驗他的真正水平。

  唐龍是一個很穩健的人，他面帶微笑，心裡卻是在後悔，自己第一輪當時為何那麼衝動。

  主要沒想到其他評委，竟然都給了喬智最高分。

  洛意為喬智捏了把汗，她堅信喬智的實力不俗，但運氣實在不好。

  鄭澤在場，以他那嚴格的個性，肯定要各種刁難喬智。

  龔發超此刻的心情很糾結，喬智雖然已經離開，但現在圈內都在嘲笑自己沒眼力，竟然放走了這麼一個天賦異稟的好胚子。

  龔發超也承認，喬智比陳明要強太多。

  天賦是老太爺賞下的，有些人天生便遭人嫉妒。

  陳明是爛泥扶不上牆，喬智則是不需要外力，也能御風而上。

  儘管外界對喬智的評價褒貶不一。

  有人認為他是靠著炒作博取眼球，有人傳言他和陶茹雪在談戀愛，更有人說他私生活混亂。

  從廚師的專業角度出發，喬智絕對是一個有天賦的好材料。

  「開始嗎？」

  洛意望了一眼鄭澤。

  鄭澤微微頷首，沒有說話。

  大家都習慣鄭澤中途會打斷，要求選手停下。

  現在的沉默，只是暴風雨來臨前的靜謐。

  「第一道涼菜作品：涼拌春筍。」

  鄭澤饒有興趣，春筍是常見的食材，但涼拌很少，因為春筍很難入味。

  喬智選擇了一堆食材，並取出隨身攜帶的高湯。

  鄭澤恍然大悟，這是打算用高湯煲之入味，但未免浪費時間，因為在涼菜評分上有對時間限制，不能超過太長的時間。

  規則沒有限制選手，不允許攜帶高湯等秘制配料。

  喬智起了第二個鍋、第三個鍋，開始準備第二道菜。

  眾人意識到喬智為了解決時間限制的問題，準備三道菜同時製作。

  所有人都覺得喬智在冒險，這是比賽，每一道菜有任何失誤，都可能導致他被淘汰。

  「這傢伙肯定是飄了。」唐龍臉上帶著笑容，心裡卻泛起嘀咕。

  第二輪應該穩紮穩打，沒必要弄這麼多花名堂！

  第一輪只有四名評委，第二輪可有十幾名評委，多了兩倍的眼睛，只要稍微有些破綻，便會無所遁形。

  他們並不知道喬智的想法，只可惜賽場的灶不夠用，否則他還再會起三個鍋。

  在網紅食堂這段時間，他可是一直同時駕馭六隻鍋，已經很熟練。

  「第二道菜是水晶冬瓜？」

  眾多評委開始犯起嘀咕，之前沈賢的那道水晶藕段，給他們的印象深刻。

  儘管一個是涼菜，一個是素炒，但口感恐怕會有對比。

  沈賢的那道菜已經登峰造極，喬智這道菜只要稍有不及，便會被壓下去。

  甚至連龔發超都開始為喬智捏把汗，喬智運氣實在太不好了。

  按照他第一輪的分數，再加上減肥神餐在全國推廣，雖然不一定能拿到內部賽第一，被保送進入決賽，還是極有可能的。

  他現在不僅有作死的嫌疑，運氣也不站在身邊……

  鄭澤一直保持沉默，觀察喬智的刀法，甚至起鍋的手勢，眼中閃爍著奇怪的光彩。

  喬智沒有在意外界，第三道菜也浮出水面。

  淮南經典菜「拆燴鰱魚頭」。

  一心三用！

  湯味入筍，喬智將筍變成麻花辮狀，菜品形態上花費心思，倒扣在青花碗中，再加入香菇與小番茄點綴於頂，形似官帽。

  上菜之後，評委輕輕一壓，發現筍下另有乾坤，竟然藏有蒸爛的臘肉。

  鄭澤嘗了一口，不做多言。

  洛意品嘗之後，對喬智的信心大漲。

  這道菜絕對是涼菜當中的極品。

  涼菜最大的作用在於開胃，而這道菜不僅開胃，還能開啟味蕾。

  這道菜的最大神秘之處在於高湯入味，高湯的層次複雜，擁有一種古味，綿長深遠。

  廚師的高湯是自己的最大秘密，因此沒人願意公布，所以一般在評論的時候，會有所略化。

  這一道涼拌竹筍，將高湯的價值發揮到最高境界。

  洛意甚至湧起一股衝動，想要詢問喬智，湯的秘訣是什麼！

  「噠噠噠」，伴隨著急促的切菜聲，所有人的注意力落在案板上。

  喬智採用極有難度的燕躍刀法！

  燕躍刀屬於直刀法的極致，類似於剁肉泥的姿勢，用來切冬瓜，沒有個三五年的熟能生巧，掌握其中的韻律節奏，讓雙手在長時間的重複動作中，形成一種固定的肌肉記憶，很難駕馭。

  喬智從頭跳到尾，不僅每一片都保持2毫米厚度，而且食材整體形狀不會亂，就像沒有用刀切過一樣的程度，看得十多位評委眯起眼睛。

  雖然都看過喬智的視頻，但現場看來，還是極有震撼力。

  他們都是特級廚師，但論刀工，能用得如此熟練，也就八九人而已。

  用碟子端著切好的瓜片，來到灶台前，熟練的熱鍋至中溫燒掉水分，然後鍋離灶倒冷油速將鍋溫。

  這用行話來說，叫做滑鍋！

  只要是做炒菜都必須滑鍋，且必須是熱鍋加冷油進行滑鍋，這樣可以防止食材在烹調過程之中粘鍋。

  「嗤~」

  冬瓜貼邊倒入鍋內，輕微的油爆聲，伴隨著寥寥水氣上升。

  原本在碟子裡保持整條的冬瓜，頓時在鍋里散開成了數十片，隨著八兩勺貼邊輕緩的撩翻，開始均勻的受熱。

  喬智的動作輕而飄逸，隨著他的輕輕翻動，一股股攝人心脾的冬瓜清香，在鍋內熱量的作用下，寥寥的飄揚而起。

  鑽入口鼻，撩動心扉！

  冬瓜本就是極為水嫩的蔬菜，嫩得像水靈靈的小美人，如今又被切成了均勻的兩毫米薄片，那就更加嬌弱不堪。

  質地水嫩的素食材有一個特性，那就是不僅熟得快，從熟到爛的這個過程也非常快。

  何時起鍋，需要廚師通過經驗、眼力、鼻子、味覺，共同協力來抓到這個最佳的「熟點」。

  喬智目光專注地鎖定在鍋內，炒勺輕輕的不斷翻炒。

  受熱膨脹分泌出的植物粘液和木糖膠，開始即將轉為半凝固的果凍狀。

  瓜片從透明色轉為碧綠色，鼻子中聞到一種冬瓜特有的清香味。

  他用調味匙挑上三分之一的細鹽，右手翻炒的同時，左手小幅度的抖動，將細鹽均勻的撒入冬瓜中。

  這時，鍋里的瓜汁正好凝固！

  「就是這個時候！」

  喬智深呼吸，八兩勺的上半部分在清油鍋中浸濕，僅僅用掛壁在勺上的清油，略微在冬瓜中翻炒了兩三下。

  接著，用巧勁挑鍋翻勺，精準的將鍋里所有的冬瓜，全部裝進八兩勺之中。

  擺盤，拿上一個白色的陶瓷圓碟，將炒好的冬瓜輕輕堆放在碟子中間。

  冬瓜通體碧綠如頂級翡翠，外面還包裹著一層晶瑩剔透的水晶薄衣。

  落盤時，如美人舒展腰肢一般，緩緩向碟子的四周流淌，在燈光的照射下，散發出猶如水晶一般的亮麗光澤。

  與此同時，濃淡恰到好處的純淨清香，在白色的熱氣帶動下，悠悠然的飄散而出。

  水晶一般晶瑩剔透的菜餚，配上這優雅入心的清香，簡直是最完美的搭配。

  「咕咚！」

  吞口水的聲音，在眾人屏息的瞬間，顯得異常的清晰！

  左右下意識地望向身邊，默契的微笑堆滿面頰。

  他們沒忍受住美食誘惑，舌根處分泌的口水，止不住的往喉嚨深處鑽……

  喬智沒有就此結束，開始準備第三道菜——「拆燴鰱魚頭」。