第066章 是騾子是馬,拉出來溜溜!

  喬智習慣早起準備早餐,即使陶茹霜不在,也會做三人份的早餐。

  一開始陶茹雪會說喬智太浪費,久而久之,也就接受、默許了喬智古怪的早餐儀式感。

  儘管妹妹不在家,但家裡會有她的存在感。

  陶茹雪甚至會經常思念陶茹雪,想問問她現在怎麼樣,但往往開不了口。

  妹妹的動態,更多是從喬智的口中得知,讓陶茹雪感覺頗不平衡。

  她其實也開始反思,為什么妹妹情願接近喬智,也對自己永遠保持拒人千里之外的態度。

  「上周末陶茹霜參加湘南衛視《奔跑吧!青春偶像》,據說效果不錯,已經通過初賽階段,順利進入第二階段。」喬智給陶茹雪夾了一筷溜白菜。

  「《奔跑吧!青春偶像》是湘南衛視的選秀節目,每年都會有很多選手參加,她能夠順利通過嗎?」陶茹雪並不看好妹妹。

  「茹霜也沒那麼差。今年這個選秀節目,別出心裁,推出了三大板塊,顏值賽區、實力賽區、綜合賽區。茹霜或許在才藝方面略遜一籌,但她的顏值高啊。」喬智如數家珍道。

  「你還真夠閒的,竟然會關注這個綜藝節目。」陶茹雪鄙夷地看了一眼喬智。

  陶茹雪內心深處還是認可喬智的判斷,如果單看臉蛋,陶茹霜絕對不會輸給任何人。

  吃完飯,喬智習慣性起身。

  陶茹雪開始收拾碗筷,他倆在生活的諸多方面已經達成默契。

  陶茹雪最近幹家務活的水平進步不小。

  從一開始打碎很多碗碟,到現在能基本洗乾淨廚具,已經讓喬智心滿意足。

  喬智和陶茹雪在很多方面都擁有默契。

  兩人雖然還是經常拌嘴,但能夠在同一個屋檐下生活。

  廚王爭霸賽淮香集團內部賽在上周已經拉開帷幕,第一周沒有進入實際PK階段,而是對六百多名廚師進行培訓。

  喬智覺得這是淮香集團成功的精髓。

  淮香集團的企業文化特別好,每個廚師都會經常接受培訓,不僅講究業務素質過硬,而且對職業操守要求極為嚴格,所以淮香集團的後廚從來沒有出現過衛生情況出現問題的負面。

  「墩兒」——鍾石從一開始鄙視喬智,到慢慢認可他的人品,花費了很長時間進行內心鬥爭。

  「今天終於開賽了,我挺緊張的。」

  「看出來了,你十分鐘之內上了八次廁所。」

  「你難道一點不緊張嗎?」

  「緊張?不存在!」

  喬智用擦拭額頭冒出的汗珠,「特麼的,這個房間的空調溫度好高啊。」

  鍾石暗罵喬智果然是個裝逼犯,明明緊張得不行,非要擺出一副很自如的樣子。

  「雖然是初賽,但會篩選掉百分之八十以上的選手,概率之大,讓人嘆為觀止。」

  初賽的時間拉得很長,每天會有一百名左右參加,一周的時間,最終只留下前一百強。

  淮香集團也是高度重視此次選拔,因此投入時間,確保優秀的人才不會錯過。

  喬智微微頷首,表示認同。

  初賽評委分為好幾個組,都是是淮香集團的主廚,他們這組的評委,除了龔發超之外,還有唐龍,申博維,洛意四人。

  其中洛意比較特殊,是唯一一個女廚。

  在廚師行業,女廚師的占比非常之地,而洛意更是鳳毛麟角的特級廚師。

  「到我了。」鍾石面色僵硬,拖著沉重的腳步,走入考場,仿佛受審的犯人一般。

  考場是專門搭建而成,完全還原上屆廚王爭霸賽決賽階段,堪比米其林三星飯店的後廚。

  「你的題目是糖醋魚。」唐龍是個笑面虎,表情親切地宣布。

  鍾石輕輕嘆了口氣,準備烹飪糖醋魚。

  糖醋魚是最基本的菜式,但越是如此,越考驗廚師的基本功。

  鍾石走到水池邊,找到一條大小適宜的鯉魚,剛下網子,魚從水中跳了起來,在地上胡蹦亂跳。

  鍾石心中一涼,這下完蛋了,自己還沒開始,就先被扣了印象分。

  觀察幾名評委的表情,都露出不滿之色。

  「看來我的眼光不錯,活蹦亂跳,做出來的菜肯定更美味。」鍾石急中生智地說道。

  唐龍和申博維相視一笑,前者道:「這小子挺幽默的。」

  申博維長了一張黑臉,在評分表「現場應變能力」欄目打了個9分。

  非常高的分了。

  鍾石將鯉魚摔暈,開始清理魚鱗、內臟。

  鱗片宛如被刨子刨飛的木屑,從鯉魚身上剝離。

  「這小胖子的刀工不錯。」龔發超眼睛一亮,心中暗贊。

  一般人刀刮魚鱗,都很粗暴,鱗片鑲嵌在魚皮上,因此處理魚鱗的時候,常人會破壞魚皮的整體感。

  然而,鍾石處理的這條魚,魚皮和鱗片完美分割。

  魚皮的完整度,保持良好,若非基礎不紮實,很難取得這樣的效果。

  鍾石雖然出師不利,但接下來的流程操作得很順利。

  他將鯉魚完成改刀,在芡粉輕輕一拖,再朝油鍋里一扔,油溫恰好,魚肉經過烹炸,迅速變色。

  鍾石起了另外一鍋,洋蔥去皮、洗淨,切丁;大蒜去皮、切末。

  他從隨身攜帶的包里取出銀色的保溫罐,將高湯倒入鍋中。

  「這小子好有心機,竟然準備了秘制的高湯。」洛意眸光閃爍,心中暗自讚嘆。

  唐龍低聲說道:「千萬不要低估這小胖子,他是鍾老的孫子。」

  唐龍的情報渠道很多,但對鍾石的具體實力並不清楚。

  鍾老是淮南菜名家,雖然沒有在淮香集團任職,但他的名氣很響亮,當初陶南芳為了請他出山,不惜數顧茅廬。

  最終鍾老頗為感動,沒有加入淮香集團,卻答應兼顧美食顧問,當時在業界引起一片譁然。

  鍾石雖然貌不驚人,但從刀工、技藝來看,便是名家調教過的。

  熱氣騰騰的糖醋鯉魚上桌,龔發超注意到鯉魚周圍有一圈裝飾式樣的金色點綴。

  他夾了一片,問道:「這也能吃嗎?」

  「能。」鍾石不動聲色道。

  龔發超放入一片入口,一股奇特的香氣和脆感,在牙齒間蔓延,「原來是炸魚鱗。」

  唐龍也趕緊吃了一口,臉上的笑容綻放,讚嘆道:「好驚艷的高湯啊!」

  想要炸出這麼美味的魚鱗,不僅需要對火候把控,更關鍵是其中蘊藏著調味玄機。

  再嘗一口魚肉,將香酥嫩口演繹到極致。

  能打九十分以上的作品,非常難得。

  魚鱗是靈魂,出乎意料,有創新之處。

  「完成的不錯,回去等通知吧。」申博維聲音冰冷地說道。

  鍾石原本自我感覺良好,但申博維那種黑臉,再加上無情的聲音,讓他的心情瞬間跌入谷底。

  鍾石從賽場出來,後背濕了一大片。

  他沒有直接離開,而是在大廳隨便找了個位置。

  等鍾石離開之後,四人開始各自打分,將成績交給專門的統計人員,才開始討論。

  「沒想到今年的內部賽,選手的水平竟然這麼高。像陳明這樣的種子選手的手裡不用贅述,沒想到還能出現鍾石這樣的天才,我對今年廚王爭霸賽有信心。」唐龍偷偷看了一眼其餘三人,笑著說道。

  龔發超心知肚明,陳明的水平雖然不錯,但相比較鍾石的表現,顯得太平庸。不過,作為他的師父,龔發超還是要表明立場支持陳明,含蓄道:「陳明的缺陷在於不夠穩定,只完成平時百分之八十的水平。」

  洛意道:「龔大廚謙虛了。」

  種子選手都是四人前期核定,其中不乏沾親帶故。

  洛意屬於那種極為較真的人,若是陳明的實力不濟,她的眼睛裡絕對揉不了沙子。

  唐龍翻看下一個名單,眼中閃過錯愕之色,「下面一個人可就了不得了。」

  洛意下意識地看了一眼,皺眉道:「原來是他。」

  如果說陳明這類人是淮南集團的種子選手,那麼喬智屬於廚王爭霸賽的種子選手,畢竟梅菱曾在那麼多人的面前強調過他的實力。

  「在我看來,他只會炒作而已。你們看過他那家食堂的菜譜沒?」申博維冰冷道。

  「菜譜有什麼問題?」唐龍滿臉堆笑。

  「簡直就是宰客。」申博維說了兩個菜名的價格。

  洛意的臉色也微變, 「此人的人品有問題,完全不顧顧客的感受。而且,破壞和混亂市場價格,像他這種人要剔除出咱們隊伍才對。」

  申博維嘴角浮出冷笑,「是騾子是馬,拉出來溜溜,才知道是否真的貨真價實。」

  唐龍心道洛意有點太過於上綱上線,現在餐飲行業各種炒作模式都有,喬智將價格定高的方式,總比惡性打價格戰要好吧。

  唐龍掃了一眼龔發超,試探道:「他曾在淮香酒樓後廚實習過?你們淮香酒樓還真能出人才啊。」

  如果是龔發超的關係,大家就得手下、口下都留情了。

  喬智解決淮香酒樓的危機,當時被掩飾得很好,所以龔發超並不知道喬智當時曾暗中幫助他一把。

  龔發超對喬智實在沒有半點印象,尷尬地咳嗽一聲,「我也不認識他。咱們趕緊加快速度吧。」

  四名評委對喬智似乎都沒有任何的好感,這便是木秀於林風必摧之的道理。

  除非喬智拿出超乎常人的實力,才能夠獲得晉級。

  相對而言,喬智的難度比鍾石要大多了。