分子料理涼菜上桌後,收穫了一致好評。
但這僅僅是開胃菜而已。
一開場便用盡了創意和奢華,會不會雷聲大雨點小?
服務員端上來三道熱菜。
「不是淮南菜,是魯菜!」
「還是創新版的魯菜。」
喬智打算做什麼?
他好像將婚宴當成了一塊試驗田,所有的客人都當成了小白鼠。
不過,大家都喜歡當小白鼠,沉浸在食物帶來的極致口感當中。
三道菜屬於魯菜系,但又不是傳統意義上的魯菜。
香糟浸低溫鱈魚、鍋貼東魯扒雞,還有荷香醬蒸黃花魚。
「這道菜實在太棒了。香糟浸低溫鱈魚,將鱈魚的特點完美展現了出來。鱈魚肉質厚實鮮美,吃入口中沒有一點腥味,糟滷的辦法,讓鱈魚多了一種全新的層次感。低溫使得糟鹵滲入鱈魚的肉質,使得菜餚更加入味。」
食客當中不乏對食物有研究之人。
「我覺得這道鍋貼東魯扒雞口感也很妙。將雞肉撕碎,加入蔥絲和香菜,再用雞蛋包裹起來,煎炸之後,用紅酒醋做成的魚子醬膠囊點綴,完全就是一個藝術品。」
至於第三道菜荷香醬蒸黃花魚,外形便讓人食慾大振,荷葉墊底,精選新鮮黃花魚,即點即殺,蒸好後淋上秘制雞醬。
……
從宮廷菜沿襲而來的魯菜特別講究儀式感,魯菜三道上桌,大家錯誤的以為,今天的菜系風格變成了魯菜風格。
喬幫主食堂雖然以淮南菜發家,但現在風格多變,變成了傳統美食的創新和研發基地,所以做出魯菜酒宴,並不令人感覺突兀或者奇怪。
有對喬智熟悉的食客開始分析。
「喬幫主雖然擅長淮南菜,但他拜魯菜大師鄭澤為師,因此魯菜也是他的看家本領。」
「但接下來的三道菜不是魯菜,而是蜀菜三道。」
「我的天,今天喬幫主是打算來一個天南海北美食薈萃了!」
川菜三道,包括肥腸魚、李莊白肉以及糖油果子。
「這李莊白肉太地道了。不對,地道無法形容這道菜。入口肥瘦緊實,不脫層分離,就是人間美味啊。」
李莊白肉的選材很講究,必須要選擇一年內,不餵添加劑、皮薄柔嫩、肥瘦比例恰當的長白山、約克或者巴克夏豬。
選用二刀肉,每頭豬只有三公斤左右,這部分肉質佳、肥瘦均勻,無泡少筋。
驚喜顯然還沒有結束。
川菜三道結束之後,是粵菜三道,隨後是湘菜三道,緊接著是閩南菜三道……
每一道菜都是精品,沒有主次,帶來食物的極致口感。
婚禮變成了享受美味的聚會。
大家從咀嚼中感受到了快樂,從腦中樞分泌的快樂元素得到了放鬆。
食物帶來的刺激,最為直接,也最能帶來共鳴。
這場婚禮來得太值了。
主人家待客實在太厚道了。
喜歡吃辣的有辣的,喜歡吃清淡的有清淡的。
層次豐富,滿足來自各地的江湖人物。
在數千里之外,品嘗到了家鄉菜,那種興奮,那種賓至如歸,難以言喻。
沒有人能形容喬幫主食堂。是一個怪店?
沒錯,食物的美味很純粹,但每一道菜都不走尋常路,給人一種另闢蹊徑的體驗。
在美食領域,喬智似乎變成了造物者,將各種各樣美味的元素雜糅在一起,所有的菜系都能駕馭。
在美食界,喬智絕對是最靚的仔,唯一的主角。
「牛老大實在太暖心了啊。」
「沒錯,照顧到了我們來自各地兄弟的口味。」
「還是廚師牛逼啊,肥腸魚這道菜,比我在老家吃的還要地道。」
「廚神啊,果然有點東西。唔唔,好吃。」
即使再挑剔的人,都沉浸在美食帶來的純粹喜悅。
「唉,我的減肥計劃要泡湯了。」
「減肥每天都可以,但如此豐盛的美食佳肴,錯過一次,說不定就是這輩子的遺憾。」
「是啊,人生不就是吃吃喝喝嘛,幹嘛要讓自己活得那麼累。」
「別勸他了。他少吃點,我們可以多吃一點。」
杜深深和邵綿綿顯然沒想到,今天的婚禮會演變成吃貨聚會。
大家都沉浸在每道菜的新鮮感。
食物的上菜次序似乎也經過安排,每一道菜都會帶來不同的元素,而且如同海浪一般,前浪歸於平靜,又被後浪掀起波瀾。
層層疊疊的口感,超乎尋常的體驗。
杜深深和邵綿綿拋去了對室友王靜的輕蔑,取而代之是一種尊重。
捫心自問,自己結婚時,能舉辦一場如此讓人印象深刻的婚禮嗎?
舞台的炫目,歌舞的豐富,在美味最原始的刺激下,都變得索然無味。
杜深深覺得很飽,但還是本能地想吃,邵綿綿跟杜深深顯然是一樣的感覺。
邵綿綿拿出手機,在寢室群里笑道:「你們沒能到現場,實在太可惜了。今天這頓喜宴絕對是我人生最難忘的一餐。什麼米其林三星、黑珍珠三鑽,完全都得被秒成渣。」
杜深深沒好氣道:「你自己享受就好了。幹嘛在群裡面得瑟啊。」
邵綿綿開心道:「吃到這麼好的食物,當然要分享一下感受啊。」
杜深深嘆氣:「嬌嬌對王靜本就有意見,你這番話豈不是挑起事端了?」
果然微信群里多了一段陰陽怪氣的諷刺。
邵綿綿不屑道:「吃不到葡萄說葡萄的人多了,沒必要跟他們一般見識。」
杜深深苦笑,「你被王靜收買了哦。」
邵綿綿無奈聳肩,「沒辦法,吃人的嘴短,何況是享用了這麼好吃的一頓餐。」
其實她們都知道王靜的選擇沒錯。
表面上看似找了個學歷不匹配的男人。
但若是真心愛她,便是最合適的選擇。
「竟然有沙河蛋糕。」杜深深眼睛一亮,從甜品架上取下最中意的蛋糕。
沙河蛋糕是奧地利比較有名的甜點,巧克力塗抹外層,裡面有杏仁及果醬,是很多人喜歡吃的一款點心。
邵綿綿感慨道:「今晚這頓喜宴,還真是大開眼界啊。」
杜深深用勺子取下一塊,放入口中。
瞬間一股幽幽的甜味沖入喉嚨,伴隨著外層略苦澀的巧克力味,產生美妙的化學作用。
軟糯的麵團在口中轉了一圈,果醬的甜酸味爆炸似的在味蕾綻放。
「唔,太好吃了。」杜深深眼睛雪亮,迫不及待吃下第二口。
如同所有女人對頂級甜品沒有抵抗力。
酸酸的、滑滑的,又帶著點奶香氣,咀嚼的時候不光有奶油細膩的甜味還有果醬的清香味道。
是戀愛的感覺。
糖、奶油、草莓這些材料似乎都自帶女生屬性。
女人對甜品的喜愛與期待,宛如對愛情的態度一般。
組成了溫柔的法式焦糖布丁、裝飾著玫瑰花的杯子蛋糕、粉紅粉綠的馬卡龍,還有放在琺瑯描花盤子裡堆出三層點心塔,配上金色蝴蝶結的甜品刀叉……擺放在甜品架上。
一切像極了愛情的浪漫。
可惜,杜深深和邵綿綿品嘗過各種甜品,至今都沒有品嘗過那種精神的甜品。
兩人對視一眼,彼此忍不住笑出聲。
「你想說什麼?」
「我等你先說。」
「唉,我想結婚了。」
「我們打個賭,看誰先把自己嫁出去吧。」
兩人再對視,發現對方好像要落淚。
女學霸的賭約,為啥有些無奈和悲涼?
絕妙的美食,提升的不僅是味蕾對美味的審美標準,還有一個人的世界觀和價值觀。
杜深深和邵綿綿並沒有想到,這一頓喜宴對她們的精神追求也有了潛移默化的影響。
當然,方向是好的。
婚禮結束,意猶未盡,唇邊還留有餘香。
難以置信,一百五十桌全部都被光碟了。
沒人用打包袋,全部都是現場來客吃完的。
從來沒想過會有這樣的婚禮。
以前遇到的喜宴,飯菜都像是走個流程,只求精緻好看,不求美味可口。
丟個份子錢,隨便應付幾嘴,等新郎和新娘敬過酒,流程就結束了。
至於桌上的菜餚,幾乎每桌都會剩餘,形成巨大的浪費。
但喬幫主食堂的酒宴,做到了將顏值和內涵完美糅合。
讓喜宴回歸美食本身。
什麼婚禮儀式,什麼表演節目,都變成花里胡哨的配角。
一道道用心雕琢的美食,才是這場酒席的靈魂。
不僅讓主人覺得有面子,而且還讓客人們都感覺酣暢淋漓。
原本準備多喝幾杯的江湖人物們被徹底征服。
有些桌,酒還沒啟封,桌上的盤子宛如經歷了浩劫洗禮。
沒人想要舉杯暢飲,而是沉浸在食物帶來的驚艷。
「實在太棒了,絕對是我這輩子吃過最印象深刻的喜酒。」
「聽說這一桌酒席值好幾萬,之前覺得老闆特別黑,現在覺得特別值。我這輩子怕是再也沒機會吃了。」
牛燁和王靜站在大廳開始謝禮。
客人們離去時最大的感嘆,便是,「今天的酒席實在太棒了!」
得到客人們的真誠謝意,王靜也徹底松下心中的石頭。
牛燁選擇在喬幫主食堂辦兩人的婚禮,效果比想像中要更好。
「謝謝你老公。」送走最後一名客人,王靜感動地擁住了牛燁。
牛燁輕輕地摟著王靜,笑道:「跟我客氣做什麼?今天是我們通往幸福的第一站!