除了茶葉蛋之外，還有一道菜，吸引田政的注意力。

  精緻小巧的碗碟內，紅白相間的蝦尾，混合在雪白的梨塊中間，最上面撒著零碎的花椒麵。

  剛出鍋沒多久的緣故，淡淡的熱氣氤氳，清甜鮮冽的香氣，似有似無地擴散，美味如有實質。

  輕輕地伸出筷子，夾取蝦尾，入口。

  蝦尾滑口潤舌，配合上清甜的梨香，齒間生津。

  再吃了一塊梨，脆脆的口感，加上海鮮的清冷，混合成一種獨特的鮮甜口感。

  其他人都在品嘗喬智所做的菜餚，他們對這些菜餚都很陌生，因為都不是淮南菜當中常見的菜品。

  現在是決賽，允許大家在傳統菜當中加入創新菜。

  一般比例不能超過百分之三十，否則就顯得太過於個性或者說譁眾取寵了。

  儘管好吃，但不夠經典。

  畢竟是在比賽，喬智做出來的這桌宴席，論淮南風格及底蘊，別提跟郝旺的三頭宴相提並論，與其他廚師做出來的宴席，也有很大的差距。

  喬智的宴席更像是家常菜的集合，味道雖然讓人驚艷，但沒有經典支撐，顯得平平無奇。

  淮南菜如今在全國能夠紮根很深，在於它的系統性和檔次感。

  簡而言之，顧客享用淮南菜，是希望從中感受到國宴的尊貴感。

  家常小炒，顯得格調不夠。

  就如同跳水比賽打分，完成分再高，難度分是上限。

  即使姿勢再優美，動作再輕盈，落水時的水花再漂亮，即使能夠拿到滿分，也比其他難度高的動作組合分數低。

  評委們開始激烈的爭論。

  「茶葉蛋雖然完美，但畢竟只是茶葉蛋。」申博維嚴肅道。

  他始終認為喬智最大的問題，在於輕視此次決賽的重要性。

  茶葉蛋太具有爭議性，何況當年因為寶島某個奇葩言論，飽受非議。

  「整桌菜好像以家常菜為主，雖然每道菜的味道都不錯，但還很難比得上淮南名宴。」唐龍笑著說道。

  他說話還是很注意分寸，知道喬智是駙馬爺，自然留幾分。

  他暗笑申博維還真是情商低，得罪喬智有什麼好處？

  「可惜啊，為什麼要選擇這樣的宴席？以他的廚藝，完全可以駕馭更加複雜的酒宴。難道是大賽的經驗不足？」洛意遺憾道。

  她很欣賞喬智，總覺得喬智烹飪的酒宴有種熟悉感，但又想不起來自己何時接觸過。

  「第三階段的比分，恐怕要被郝旺追上了，但以他的水平，代表集團參加決賽，應該不存在問題。」龔發超內心暗想。

  喬智雖說在淮香酒樓只待過很短時間，但畢竟有點關聯的。

  其他評委低頭接耳交流，鄭澤和田政兩人走到一邊。

  鄭澤見田政面色凝重，笑著說道：「什麼感受？」

  田政和自己當初接觸到鄭澤時的反應相似，讓他有種震撼的感覺。

  田政感慨：「難怪你念念不忘，他絕對是個人才。」

  「你瞧出他剛才弄出那桌宴席的精髓所在了？」鄭澤面帶微笑說道。

  「錯不了！」田政沉聲道。

  兩位國廚情緒複雜，他們瞧出了喬智這桌酒宴的亮點。

  評委當中經驗豐富，閱歷較廣者，也陷入沉思，琢磨喬智這桌酒宴的獨到之處。

  能在淮香集團站穩腳跟，都見多識廣。

  雖然一開始覺得宴席平平無奇，但越琢磨，越覺得另有乾坤。

  鄭澤召集所有評委走到座位前，大家開始商議該如何給喬智評分。

  前後大約花費了十多分鐘，評委們才達成一致意見。

  給郝旺打分，只用了幾分鐘。

  因為喬智所做的宴席具有很強的爭議性，尤其很多細節方面需要進行商討。

  一分一秒過去，郝旺的心情變得膠著，腳下仿佛被火烤一般，感覺很難站定。

  終於主持人走出來。

  她表情含笑，「一號台的分數出來了，二十多位評委打出的平均分為99.2分。」

  場下瞬間變得安靜。

  喬智的分數可能會很高，沒想到會高到如此離譜的地步。

  難道這幫評委為了討好集團高層，連臉都不要了嗎？

  觀眾席炸開了鍋，大家開始議論。

  喬智所作的這桌菜，分數怎麼可能會這麼高？

  「肯定是在作弊？那桌菜看上去就跟普通的家宴差不多，根本難登大雅之堂。」

  「郝旺的三頭宴，登峰造極，堪稱教科書級別，怎麼可能比他的分數還高，難道真是駙馬爺，就可以為所欲為了？」

  田政自然也猜到，出現這個結果，會引起滿場喧譁。

  這比分是他和鄭澤兩個人拍板定下的，即使評委當中也有很大一部分，都在質疑喬智的這桌酒宴。

  鄭澤給田政一個眼神，田政知道他讓自己面向所有人解釋。

  答疑解惑，否則難以服眾。

  田政從主持人那邊找到話筒，環顧四周，聲音低沉，仿佛壓抑著莫名的興奮和喜悅。

  這時突然有一個身影沖了出去，奪過了田政手中的話筒。

  郝旺怎麼突然衝到台上了？

  難道他是質疑這個結果？

  郝旺是本次選拔賽的頭馬，所有人都看好他的此次表現。

  現在郝旺的第一名被剝奪，他有資格提出非議。

  對於淮香集團而言，也將是一次巨大的考驗。

  選拔賽是為了篩選出優秀的人才，為廚師團隊儲備人才。

  郝旺不僅代表著自己，還代表著其他選手。

  郝旺如果鬧大一點，淮香集團必須要作出說明，否則會寒了很多人的心。

  「我站在這裡，必須得跟喬智道歉！

  為我之前曾經說過很多傷害他的話，而表示真誠的歉意。」

  郝旺的話，宛如平地驚雷，讓無所人感到莫名其妙。

  郝旺這是怎麼了？

  他吃錯藥了嗎？

  還是因為失敗，暴怒之下，得了失心瘋？

  「我師父曾經跟我說過，人外有人天外有天，我以前太過於自信。」郝旺嘆了口氣，「喬智給我上了一課，他剛才這桌菜，是地道的淮南菜，無論創意、底蘊還是地位，都要遠遠超過三頭宴。」

  「在場所有人都是餐飲行業的從業者，絕大多數都是淮南菜系的傳人。

  淮南菜在近幾年來一直在國宴上占據主導地位，以菜品的精緻、底蘊，獨領風騷。但凡研究過淮南菜系的歷史，就離不開《紅樓菜》。

  《紅樓夢》這部小說當中，記錄了大量的美食，而這些美食並不是虛構，而是脫胎於一個著名的私宅。那就是隨園菜單！」

  「他烹飪的一桌菜，並非師出無名，正是以隨園菜單為主，篩選出了二十八道菜品，並用極有想像力和創造力的辦法，烹飪出了具有層次感和深厚底蘊的宴席。」

  前面有很多人在質疑喬智這桌宴席的正統性，認為它並不是淮南菜。

  郝旺現在給這桌宴席定性了。

  而且從郝旺的口中說出這一番話，更為難得。

  大家對隨園菜當然不陌生。

  隨園菜是正統的淮南菜，只是它距今失傳有兩百多年。

  提起隨園菜，不得不提隨園主人袁枚。

  他是一名美食家，用四十年的經驗，，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的華夏飲食名著。

  全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單。

  這部書長期被公認為廚者的經典。

  有趣的是，袁枚只能算是一名美食家，而不能算是烹飪家，他本人並不會廚藝。

  至於隨園也是一個有來歷的地方。

  隨園位於瓊金余脈小倉山一帶，原為《紅樓夢》作者曹雪芹祖上林園，曹家的姻親富察明義曾說隨園就是《紅樓夢》里的大觀園。

  袁枚晚年定居瓊金，修築隨園，寫出了包括《隨園詩話》、《隨園食單》等作品，隨園詩話中原有袁枚所言——「大觀園者即吾家之隨園也」。

  郝旺的話，在現場引起巨大的轟動。

  不是沒有底蘊，只是大家一時之間都沒瞧出其中的門道。

  剛才的質疑者，都覺得被狠狠扇了一記耳光。

  關鍵這耳光，不是喬智打的，是郝旺打的。

  火辣辣的疼！

  「隨園菜？那不是失傳近兩百年嗎?」

  「會不會是按照菜單，所作的仿菜？只不過是借了個創意。」

  現在市面上有很多仿隨園菜，都是掛羊頭賣酒肉。

  很多人都會質疑，喬智是否只是藉助隨園菜的名氣。

  「即使只是創意，那也很有想法。他膽子很大，竟然在決賽中這麼做，難道就不怕失手嗎？」

  也有人認可喬智的勇氣。

  「前幾年不是有一個什麼國廚大師，研發了一百多道隨園菜嗎？我覺得只是根據個人經驗而製作，畢竟沒有任何人知道隨園菜是什麼樣的味道。」

  作為一個經驗豐富的廚師，在關鍵場合，只會製作自己最擅長的菜餚。

  隨園菜是失傳兩百年的菜譜，甚至有人質疑這菜譜是否真能做出美味珍饈，喬智這麼做風險極大。

  不過，郝旺方才那番話，已經證明喬智所作的隨園菜，已經得到他認可。

  能讓對手認可，是最高的讚譽。

  何況菜的質量如何，此次評委都是淮南菜的名廚，他們的眼睛裡可是揉不了沙子。

  創意十足，味道讓人記憶深刻。

  鄭澤望著台上的郝旺，眼中露出欣賞之色。

  優秀的人都是心高氣傲之輩，郝旺也是如此。

  他能夠低下頭，認可別人的長處，這是很多人做不到的。

  這一步，以進為退，並非恥辱，實則高明。

  至於喬智一臉茫然、錯愕！

  什麼情況？

  郝旺的神助攻，還真是讓人措手不及啊！