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和記洋行做空事件後，劉成浩的日子就緊張起來。
劉成浩交給周成賓兩萬塊港幣，讓其將劉成美從大鏟島接過來，自己則開始了餐廳籌備工作。
首先是確認店面，由於中環是劉成浩搞得連鎖快餐廳的總店，所以劉成浩在吃過早餐，洗漱完畢之後直奔中環。
中環地價超貴，但是由於此時依然處於1973年股災的末尾，所以比之之前的房租來講，還是稍微有一些便宜的。
劉成浩直接找到大廈的物業，然後以每年十萬港幣的價格租到了恒隆銀行旁邊的店鋪，而租期為三年，租金一年一交。
中環的門店位置定了下來，就需要定立灣仔、淺水灣以及旺角的位置了。
不過劉成浩並沒有盲目選位置，而是決定在大快活或大家樂的周邊開設快餐廳。
大快活和大家樂都是後世在香江和珠三角地區都有名的快餐廳。
大家樂的創始人叫羅勝祥，而大快活的創始人為羅芳祥，再加上維他奶的創始人羅桂祥，這三兄弟被後世稱為羅氏三傑。
大家樂成立於1972年三月，大家樂原先是經營粵式餐廳的，而羅勝祥了解到歐美快餐業的興起，於是決定在香江開設中西合一的快餐店。
而大家樂的首間快餐廳開設在九龍佐敦道渡船街上。
而開業之初，擔心中式快餐不被香江人接受，所以為了保證萬無一失，羅勝祥將餐廳一劈兩半，樓上是粵式面鋪，供應雲吞麵、牛肉粉，仍然是老牌經營，先吃後買單，有侍者服務。
而樓下是西式快餐的翻版，採取自助餐形式，顧客先買票，憑票自取漢堡包、飲料、熱狗、炸薯條等。
而由於西式快餐價格低廉出食快捷，很受學生和上班族的歡迎。
而大家樂的首間快餐廳開業成功，羅勝祥有了信心，在兩年間一口氣開了四家全自助式分店，目前大家樂擁有五家快餐廳。
而大快活的創始人羅芳祥和兒子羅開福原本在大家樂工作。
但是沒多久，羅開福執意獨立創業，於是和羅芳祥雙雙退出大家樂，創立了大快活。
在1972年12月，就在距離大家樂不遠的地方開設了大快活。
而由於兩家店名如此相似，不明底細的人，都以為大快活是大家樂的分號。
其實兩家門店完全獨立，僅僅在血緣上同宗，兩家一直是競爭對手。
而在開業到如今這個時候，大快活是不敵大家樂的，只能亦步亦趨，步大家樂後塵。
而如果劉成浩也入場快餐業，那直接的對手就是大家樂和大快活兩家。
而且有可能由於劉成浩的原因，大家樂和大快活可能會暫時聯手，一致對外，先擠挎劉成浩，再說其他。
所以劉成浩如果想要入行，第一必須資金支持，菜品充裕，味道可口，畢竟大快活和大家樂已經打了先手，如果劉成浩這些都做不到的話，那只能倒閉。
第二就是出奇制勝，而這個劉成浩在中環設立首間快餐廳，同時推出四家快餐廳，瞬間將自己與大家樂和大快活的差距縮小，讓大家處在同一起跑線上。
甚至在石硤尾設立食品加工廠，同樣也是劉成浩出奇制勝的法寶。
當然這些只是可以獲得一時的優勢，等到大家樂和大快活反應過來，照葫蘆畫瓢，劉成浩就沒有什麼優勢可言了。
所以劉成浩認為在味道方面，必須要勝過大家樂和大快活，這才是快餐廳長勝的法寶。
也為了百戰百勝，劉成浩特地跑到旺角的大家樂和大快活門店去專門體會，畢竟知己知彼，百戰不殆。
「先生，歡迎光臨，請問需要什麼？」劉成浩走到大家樂點單台前，一個點單小妹開口問道。
「你們有什麼特色？」劉成浩問道。
「你好，先生，我們店新推出了照燒雞腿飯非常受歡迎，先生可以嘗試一下！」點單小妹說道。
「可以，給我來一份，飲料方面呢？」劉成浩問道。
「先生，我們這裡有維他奶供應，另外有可口可樂，涼茶供應，先生可以自由選擇。」點單小妹說道。
「拿給我來一份涼茶好了！」劉成浩說道。
「好的，先生，一共四元！」點單小妹說道。
劉成浩從兜里拿出四元港幣遞給了點單小妹，而點單小妹將一個號牌遞給了劉成浩。
「先生，這是你的號牌，一會我會喊號，先生注意聽就好。」點單小妹說道。
「好的。」劉成浩說完就找個地方坐了下來。
平心而論，以如今的眼光來看，點單小妹這一套下來，劉成浩覺得還算不錯，但是也僅僅只是不錯罷了。
如果由劉成浩來經營，劉成浩絕對不會選擇這個點單小妹來擔任前台。
至於原因，當然是點單小妹太醜了，作為一個飯店的臉面，實在太難看了。
畢竟大家吃飯就是吃的一個心情，而你首先進門，看到的是這樣一個服務員，你會有吃飯的興趣嗎？
後世為什麼會有什麼「豆腐西施」「拉麵女神」什麼的。
只要他們一經過短視頻傳播，立馬門店就會爆火，這就是美女效應。
只要你這家店的味道不至於吃不下去，總會有回頭客為了看門店服務員而來就餐的。
所以劉成浩做快餐廳的時候，這個就是一個需要注意的。
第二個就是店內的快餐和飲料著實少得可憐，快餐的話除了漢堡這些西式快餐，也只有幾種選擇，而飲料更是只有兩三種。
當然這和目前的香港大環境相關，此時的香港正在進行一個變化之中，可口可樂剛剛登陸，品種非常的少。
另外一點也是此時的消費水平，沒有辦法支撐各個汽水廠的生存，所以大家的飲品並不算太多。
這倒給了劉成浩一個想法，劉成浩後世是搗鼓過飲料這方面的，像冰紅茶、茉莉綠茶、茉莉花茶、涼茶、酸奶等飲品，劉成浩是有經驗的。
這也可以算作一個發財的想法，不過這還需要在快餐廳穩定之後再做考慮。
但是總而言之，劉成浩這趟還是很有收穫的。
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