12月1日，馮正明提著行李，又一次帶上了師父給自己的炒鍋和菜刀。
在三叔親自開車，親朋好友的相送下，到火車站和隊友們匯合。
這一次來送馮正明出征全國大賽的，不光有爺爺家的人。
還有羅晴全家人，師父一家人。
馮家乾飯鋪和匯泉樓的廚師、學徒和服務人員也都來了。
甚至在火車站相送的人群里，馮正明還看到了陳安邦的哥哥一家，大師兄的一家人，以及劉家盛的一家人也來送他。
火車站這邊超興興的老闆，趙超興也領著兒子來為馮正明送行。
陳志衡也帶著父親和妻子孩子來送。
陶家人也同樣出現在送行人群里。
見到這麼多人都來送自己出征全國大賽。
馮正明真的是有些感動，這一世自己是個孤兒，但是卻並不缺家人。
眼前的這些人，都曾經是幫助過自己的親朋好友。
沒有他們的幫助，可能馮正明不可能這麼快成長起來。
馮正明目光掃過相送的每一個人。
他露出標誌性的爽朗笑容：「謝謝大家來送我，大家放心，我一定會全力以赴，在全國大賽上為我們魯菜揚名，為我們魯菜爭取足夠多的獎項回來。」
聽馮正明的這番話，在場的所有人也都是笑了起來，並且一起為馮正明鼓掌。
劉家盛喊道：「小馮，從第一次見你，我就知道你肯定會出息，這次能去全國大賽，可一定要好好展示自己啊。」
劉芳悠也給馮正明加油：「馮哥哥加油，你一定會成為全國最棒的廚師。」
陶家老爺子說：「小馮你去全國大賽，我們的魯菜一定會讓很多人刮目相看的，我們都相信你的能力，好好加油。」
陶夢冉說：「一定要拿到金獎回來。」
趙超興笑著說：「馮老闆加油，為我們魯菜爭光，以後讓我兒子也跟你學廚。」
趙超興的兒子，小胖子也喊道：「馮叔叔加油。」
接著大家都紛紛給馮正明加油鼓勁，都期待著他可以載譽而歸。
最後，顏老師傅和爺爺走出來。
兩位老人分別握住馮正明的兩隻手。
顏老師傅先開口：「正明你是師父的驕傲，無論你這次全國大賽是不是能拿到金獎回來，師父都以你為榮，不要有太大壓力，好好比賽，展現出你的風采就好。」
爺爺跟著說：「放輕鬆些，不要有負擔，相信自己。」
馮正明面對師父和爺爺，一臉認真地說：「我知道了，師父、爺爺你們放心。」
等師父和爺爺回到人群，馮正明揮揮手向大家告別，提起自己的行李去和出征廚師團匯合。
在親朋好友目送下，馮正明和廚師團一起，踏上了南下全國大賽的火車。
這一次去參加全國大賽的團隊。
除了選拔賽脫穎而出的十位廚師外。
還有烹飪協會的李志峰帶隊，以及聚豐德蘇老師傅和泰豐樓孫老師傅隨隊。
馮正明他們上了火車，意外在火車站碰到了聚賓園的杜老闆，以及和杜老闆一起南下的程國勝。
見到程國勝，可能所有人里最尷尬的是林國富。
原本他可能沒有機會成為十人廚師團隊裡的一員。
如果不是程國勝退賽的話，林國富可能還是要給師兄讓一讓位置。
程國勝看到林國富反倒是笑著說：「好好加油，全國大賽上可不要給我們魯菜丟臉。」
林國富聽了也笑了起來：「師兄，你和杜老闆也要去滬城嗎？」
程國勝也沒有隱瞞：「我們先到滬城，然後應該會繼續南下的。」
聽到程國勝他們到了滬城還要繼續南下。
林國富猶豫了一下，還是忍不住說：「我們魯菜的根不能丟。」
程國勝頓時一愣，看著自己的師弟。
他最終還是笑著說：「要多看多學，有些東西未必是我們魯菜的就是最好，現在粵菜、川菜更受歡迎，還有很多受追捧的國外餐飲，可以學習借鑑的東西很多。
我們不能再繼續固守著老東西，必須要嘗試改變，否則只會是被時代所淘汰的。」
聽師兄這些話，林國富心裡更加不是滋味。
曾經的師兄是堅守傳統的人。
林國富沒想到，如今師兄竟然會選擇捨棄曾經堅守的傳統。
程國勝看到林國富臉色變化，笑了笑：「再說，魯菜的堅守，不是還有你們嗎？有你們就夠了，我只想學更多東西，顧客們更喜歡什麼，我都會去嘗試的。」
聽程國勝的這番話，不光是林國富，連馮正明和其他同行廚師們神情都有些複雜。
蘇老師傅和孫老師傅相視一眼，兩位老師傅並沒有開口插話。
倒是李志峰還是忍不住說：「老程你的想法不好，該堅守的東西還是應該要守住。
如果丟掉了魯菜的根，你在外面學了再多的東西，終究都是人家的，照搬人家的東西，你的手藝也沒辦法進步。」
程國勝聽了李志峰的話，他依舊是滿臉堆著笑容。
「李會長，其實這些年走出去的人都會感受到，外面在日新月異的快速發展，尤其是南方，已經發生了翻天覆地的變化。
可我們有多少變化呢？我們已經慢慢跟不上時代，開始被南方不少人認為是窮、土的地方。
連帶著我們的魯菜，也被人家認為跟不上時代，不再是曾經時髦的東西。」
程國勝的這話，讓李志峰聽得是無從辯駁。
這些年隨著南方高速發展，北方確實逐漸被甩開。
所以北方很多的省分都慢慢被南方看不起。
普遍都認為北方窮、土、落後。
魯菜曾經是京城一家獨大的菜系，如今也在慢慢被南方的粵菜和川菜取代。
尤其是很多被認為高檔的餐館，幾乎都是粵菜館子。
連一些大酒店的後廚里，可能每個月開工資的時候，都是粵菜廚師拿到的工資更多。
程國勝見李志峰被說得不吭聲，他則是忍不住苦笑了一下。
「我們要跟得上時代，最重要的是，我們需要賺錢養家，所以我只能向生活妥協，放棄我曾經所堅持的。」
在場的所有人都無話可說。
連蘇、孫兩位隨隊的老師傅，此時也沒辦法去指責程國勝什麼。
因為就像是眼前已經很擁擠的火車車廂里。
幾乎所有人都是南下去打工的人。
大家之所以南下去打工，都是為了謀生的。
所以程國勝為了生活，為了賺錢養家，放棄對魯菜的堅守，在這樣的時代洪流下，又有誰能去指責他什麼呢？
程國勝最後對林國富說：「我知道你還是想要繼續堅持魯菜，那麼這次比賽好好表現，回來之後你可以去聚豐德或是泰豐樓，或者你乾脆去小馮的匯泉樓吧。」
說出這話，程國勝目光看向馮正明。
「說實話，我很嫉妒你，你這麼年輕，能有我們努力了半輩子的手藝，如果我在你這樣的年紀，我一定不會輕易向你認輸，我一定會和你爭個高下。」
程國勝說著便笑了起來，「我們不算是朋友，甚至可以算是對手，但我想請你看在我們師父面子上，這次全國大賽結束後，無論林國富會有什麼樣的成績，他要是願意去匯泉樓，請你也把他留下吧。」
林國富有些驚訝，沒想到自己師兄這個時候竟然幫自己向馮正明爭取進匯泉樓機會。
實際上，林國富如今的處境確實並不算是很好。
雖然他通過選拔進入魯菜出征全國大賽的廚師團。
但是聚賓園暫時歇業，之後等杜老闆和程國勝考察回去，應該會迎來新一輪的改變。
林國富可能在聚賓園後廚會變得沒有合適的位置了。
他能選擇去的大酒樓，可能最好的去處就是匯泉樓。
所以程國勝當著大家面，幫林國富向馮正明要一個進匯泉樓的機會。
馮正明愣了一下，接著便笑著點頭答應。
「林師兄如果願意來匯泉樓，我自然是歡迎的，朱旭他也在我那的，聚賓園還有後廚不用的人手，都可以讓他們來找我，要是能湊夠人手，我剛好可以開一家分店。」
這話把眾人也是都給說得一愣。
不過接著，大家都忍不住笑了起來。
馮正明這話等於是在向程國勝和杜老闆宣告。
你們不是認為魯菜不行了嗎？
那麼我就是要向你們證明，魯菜依舊是可以的。
我不但願意接手你們聚賓園不用的人手。
而且我還要在人手充足情況下開分店。
要擴大經營向你們所有人證明，魯菜依舊是不會落後於人的。
馮正明的這麼一番宣告，讓蘇、孫兩位老師傅很欣慰。
同時也給在場即將去參加全國大賽的魯菜廚師們鼓了勁。
本來在程國勝一連竄話語下，大家的士氣有些受損。
確實是讓大家心裡會覺得，是不是魯菜真的跟不上時代了？
是不是魯菜真的就變得土了？
是不是魯菜真的就不如粵菜、川菜？
馮正明的話一下子掃清了大家心中的那份質疑。
雖然如今魯菜或許在外地落於下風，但是在齊魯大地上魯菜依然還要堅守。
程國勝笑著和馮正明對視一陣。
「真是嫉妒你，年輕有為啊，希望你能堅守住魯菜，預祝你們這次全國大賽能取得好成績。」
馮正明坦然地回應：「謝謝程師兄。」
這一路南下的火車上，大家也進行過幾次的交談。
程國勝倒是沒有再好意思過來和大家多聊。
可能他自己始終還是覺得，自己像是一個放棄抵抗的「逃兵」。
倒是聚賓園的杜老闆，幾次過來主動和馮正明他們聊了幾句。
馮正明在交談中，也是能感覺到，杜老闆確實是一個很有想法的老闆。
從攀談中，能夠聽得出杜老闆是很想要把聚賓園經營好。
所以他之前會把聚賓園變得像是歌舞廳一樣。
現在他又叫上程國勝一同南下去學習取經。
他就是想要回來把聚賓園更好經營下去。
只不過，他的一些想法是，既然南方人家有成功的經驗，就直接去南方學習，甚至是要照搬回來用。
從杜老闆的說話中，大家甚至聽到他準備請粵菜廚師到聚賓園。
用杜老闆的話說：「既然現在流行，那我們就要引進一些流行的東西，與時俱進。」
可能對杜老闆來說，他沒有什麼堅守魯菜的抱負。
他就是從一個老闆的視角，只想要讓聚賓園生意更好，他可以賺到更多錢。
對此，馮正明他們也沒有過多指責。
畢竟他們是廚師，很多想法上和老闆肯定是會衝突。
何況人家經營聚賓園，也算是在泉城比較大的酒樓，不賺錢的話，確實是無法經營下去。
所以在杜老闆離開後，馮正明他們和兩位老師傅的聊天，話題很容易會帶入到堅持理想和賺錢這兩個對立問題上。
參加全國大賽的廚師里，也有一些人覺得還是需要考慮到賺錢的問題。
如果其他的一些菜，做出來更多人喜歡，能賺到錢，也不是不能去做的。
蘇、孫兩位老師傅自然是堅持，要守住魯菜的根。
兩位老師傅的觀念是，如果不能守住根，等於說是自己放棄了手藝，一個廚師放棄了自己的手藝，那就等於是砸了自己的飯碗。
馮正明和林柏升的觀點相對是比較折中。
他們兩人都認為，可以學習別人的東西，引進其他地方的食材。
然後馮正明的思路和林柏升又會有一些不同。
林柏升的想法是，乾脆做的更加高端，粵菜被認為很高級，那也可以把魯菜做得更高級。
馮正明的想法則是，無論是學習別人的一些東西，還是引進其他地方的食材，本質上的烹飪技法上還是應該保留魯菜的技法。
不一定是要做的多麼高端，而是應該要做的更加適口。
要不斷融合其他地方不同人的口味。
讓魯菜做出來的味道，可以讓更多人覺得適口。
馮正明覺得這樣一來，不失魯菜根基，又可以讓魯菜被更多人接納。
他覺得這樣會更好把魯菜推廣到各地。
尤其是馮正明提出，在技法不變的基礎上，可以根據各地不同口味偏好，調味上做一些適當的調整，就更加容易讓更多人願意吃魯菜。
這麼一路上探討著，也算是大家集思廣益中，一行人乘坐火車抵達了滬城。(本章完)