夏明燁被姐姐留在了匯泉樓，被馮正明安排進後廚的團隊中去。
一開始夏明燁還是有些自信滿滿。
在他看來，以自己的能力和經驗，應該不難融入到後廚里。
他覺得，自己即便是跟不上馮正明節奏，至少是不會給後廚拖後腿。
但是真的匯泉樓開始迎接顧客，後廚開始正式進入狀態。
夏明燁突然就發現，後廚里似乎只有自己杵在原地完全插不上手。
在他的觀察下，匯泉樓後廚完全變成一個緊密整體。
馮正明是那個指揮調度的大腦，他的每天一個指令會被很迅速的嚴格執行。
強大的執行力下，後廚里每個人都是狀態拉滿。
比如一道糖醋鯉魚。
後廚里從活魚現殺，清洗乾淨，到打花刀，到醃製，掛糊，油炸，熬汁，最後擺盤澆汁。
全部的過程中，馮正明甚至都不用插手，後廚其他人完全能夠按要求完成。
並且出鍋後鯉魚金黃挺立，造型上非常跳躍。
澆在魚身上的糖醋汁，更是透露出誘人的香甜味。
僅僅通過這道菜，夏明燁也算是見識到了，匯泉樓後廚整體的實力。
並非是匯泉樓單個廚師比其他大酒樓廚師手藝上高出多少。
是匯泉樓的整個團隊，那種協作能力比，夏明燁所見過任何一家大酒樓後廚都要利害。
一道菜拆解出的每一道工序，不同廚師參與其中。
都能夠保證自己負責的工序能夠做好。
這本身就不是一件容易的事情。
匯泉樓後廚里，能夠保證每一步工序都做的很好，這簡直是極其完美的。
或許通常情況下，酒樓日常做的菜品，大概也就是在六、七分。
這樣的分數已經是可以滿足大部分食客。
也已經算是餐館酒樓的水準在線。
可匯泉樓後廚在馮正明指揮下，已經能夠做到日常出菜水準就能達到七、八分。
完全超越了大部分酒樓的日常水準。
若是負責的廚師超常發揮，可能水準能夠接近到九分。
這已經是讓顧客沒辦法挑剔了。
夏明燁第一次覺得，自己不像是一個從小在後廚里，學了很多年廚藝的廚師。
在匯泉樓後廚里，他簡直就像是一個小學生一樣。
經過一番觀察，夏明燁終於開始嘗試融入到匯泉樓後廚團隊。
先從最開始的一些起步去做起。
夏明燁主動接手了一些水台的活。
然後再慢慢從水台到案板上，可以幫忙進行切配的活。
這個過程中，夏明燁逐漸找到了融入團隊的感覺。
並且真的融入團隊中，給了夏明燁一種酣暢淋漓的獨特體會。
整個晚餐時間的忙碌下來，要問夏明燁辛苦嗎？
自然是辛苦的，後廚里幹活哪裡會有不辛苦？
但夏明燁卻又覺得這樣的辛苦很值得。
匯泉樓後廚的經歷，給了他一種不一樣的體會，讓他感受到一種團隊協作的獨特魅力，同時也給予他極大能力上的肯定。
因為要想融入到後廚，和大家一起做菜，確實也需要自身極強的能力。
晚餐結束，馮正明是被請出去，和最後離開的每一桌顧客告別。
每次接受顧客的誇獎，馮正明都會微笑回應對方。
「謝謝您的讚揚，匯泉樓的菜品能保證品質，還是離不開後廚里每一位廚師的功勞，所以也請各位能夠記住匯泉樓後廚每一位廚師。」
回應這番話的時候，馮正明會引導顧客看向匯泉樓牆上掛著的廚師照片。
這麼一來讓每一位客人，都看到匯泉樓每一位廚師，並且能夠記住後廚里的廚師們。
顧客們對馮正明這樣的推薦和介紹，也都是感到非常舒服。
「馮主廚總是這樣謙虛，不把功勞攬在自己身上。」
「相信有馮主廚和你的團隊，匯泉樓一定是越來越好的。」
「現在匯泉樓已經是泉城最棒的酒樓，還要越來越好，是要成為全國最棒的酒樓嗎？」
「有馮主廚和他的團隊，那是能夠達成的。」
接受顧客的誇獎，馮正明與何雲慶一起送顧客們出門。
無論是訂匯泉樓包間，還是在匯泉樓大廳的顧客，幾乎都是能夠享受到這樣的安排。
所以這也成為很多人選擇需要展現一些身份酒樓時，總是會優先考慮匯泉樓的原因之一。
當然，馮正明這份客氣是相互的。
客人對匯泉樓讚美，對他和匯泉樓尊重。
他也會尊重每一位的顧客。
晚上的營業結束後，馮正明帶著所有人一起去乾飯鋪吃宵夜。
夏明燁自然也是跟大家一起。
路上，夏明燁逐漸融入到團隊中，和青年廚師們都能聊得來。
他也是趁機向顧志成幾個人提出疑問。
「你們在後廚里，跟著主廚節奏，不覺得辛苦嗎？」
齊家樂立刻搶著反問：「你在你們家酒樓後廚里，你覺得辛苦不辛苦？」
這話把夏明燁給問住了，他思考片刻還是說：「確實是辛苦。」
齊家樂笑著說：「你看看，哪有後廚不辛苦的呢？」
夏明燁繼續說：「可是，其他酒樓後廚里對很多菜的要求，應該是沒有匯泉樓這麼高的，你們不覺得很苛刻？」
聽了這話，顧志成說：「這有什麼苛刻？匯泉樓現在的口碑那麼好，是不是我們嚴格要求帶來的？匯泉樓的生意好了，我們不是也能有更好的收入嗎？」
姚振輝說：「你今天跟著我們一起幹活，你會覺得比你在家裡更辛苦？」
夏明燁被這麼問，他有些不好意思說：「說實話，比我在家裡輕鬆不少的。」
這話把眾人都給說樂了。
鮑峰說：「你看，要求高不會讓我們更辛苦，只要大家配合的好，後廚都是干那些活。
但是別人來了匯泉樓會說，我們匯泉樓後廚做菜更好吃，也會誇獎我們做菜更認真，這不是大好事？」
給大家這麼一說，夏明燁心裡也覺得這是很好的事情。
他心裡甚至想，自己回孔府菜酒樓後，是不是也能這樣去做？
這麼一想，很快夏明燁是否定這個想法。
可能全國也沒有幾家酒樓後廚，能像是匯泉樓後廚這麼去做。
匯泉樓的做法，是建立在馮正明這樣一個能力過分強的主廚基礎上。
馮正明個人能力很強，又能把每道菜工序拆解到很詳細。
後廚大家能根據拆解的工序，按要求把每一步做好。
這一套流程，可不是任何一個主廚都能辦到。
眾人一起來到馮家乾飯鋪。
到這裡，尤其是晚上這個時間到馮家乾飯鋪門前。
看到的火爆場景再次驚到夏明燁。
整個馮家乾飯鋪門前，路上都擺放著一張張桌子，而且每張桌子幾乎都是坐著人的。
相較於旁邊一些街區已經陷入黑暗和寂靜。
馮家乾飯鋪門前這條路簡直像是踏入另一個世界。
馮正明掃了一眼，然後對大家說：「看來外面應該沒地方，進去吧，晚上包間應該都空著，你們去挑兩個包間。」
在馮正明一聲招呼下，匯泉樓眾人立刻是向乾飯鋪里走去。
馮正明則拉上夏明燁，一起去了乾飯鋪後廚。
領著夏明燁到後廚門前，讓夏明燁向裡面看了看。
夏明燁很快看到，後廚里自己姐姐在灶上忙碌的身影。
夏蕙上灶掌勺，很是颯爽英姿。
尤其是夏蕙翻炒過程，還有她出勺時候的利落，讓夏明燁覺得姐姐真的像個大廚。
出勺裝盤，夏蕙毫不遲疑大喊：「出菜，爆炒三樣。」
夏明燁看到姐姐這麼大喊，他也是嘴角忍不住上揚。
這種時候的姐姐，和他印象里的真是不一樣。
馮正明輕輕拍了拍夏明燁：「怎麼樣？是不是覺得你姐這個樣子很美？」
夏明燁點頭回答：「確實很美，我姐她真是個大廚的樣子。」
馮正明接著問：「你覺得，已經拿到高級烹調師證的你，現在和你姐姐比的話，誰會更厲害？」
夏明燁被這麼一問先是一愣，又看向後廚里還在忙碌的身影。
他一時之間有些拿不準了。
「誰更厲害？我還真是不知道。」
馮正明笑起來，摟著夏明燁從後廚門前離開。
他沒有讓夏明燁去體驗乾飯鋪的後廚。
而是在點菜的時候，專門讓跟後廚說一聲，讓夏蕙負責他們兩桌的菜。
夏蕙後廚里得知消息，大概猜到是馮正明有意安排。
楊斌還在旁邊開玩笑：「你師叔要給你弟弟一個下馬威啊，讓你弟弟明白，他還是個溫室里的花朵，跟你不能比。」
夏蕙撇撇嘴說：「我弟那個沒心沒肺的傢伙，根本就不會往心裡去。」
事實上，夏蕙確實很了解自己的弟弟。
夏明燁確實是完全不放在心上。
即便是品嘗到姐姐的手藝，他是一邊吃一邊夸，可實際上並不會覺得姐姐就一定比自己強。
甚至夏明燁吃飯的時候，還向匯泉樓其他人炫耀一番。
「哈哈哈，看看你們吃相，是不是覺得我姐姐做的菜好吃啊？我姐厲害吧？手藝比你們肯定是一點不會差的。」
面對夏明燁的炫耀，讓匯泉樓眾人也都是有點哭笑不得。
齊家樂問：「你小子一點不慌？你姐那麼厲害，你不怕你姐以後回去搶走你繼承位置？」
夏明燁笑呵呵說：「那是我姐，我親姐，她要是願意回去接手家裡酒樓，我立刻退位讓賢，甘願跟著我姐干。」
聽夏明燁這麼一說，大家意識到，他是真心為姐姐厲害感到開心。
馮正明也算是又一次重新認識這姐弟倆之間關係。
顯然，夏明燁應該從小就沒想跟姐姐爭搶什麼。
他是個更願意在姐姐手下，可以盡情去做一些自己喜歡事的傢伙。
所以他背著家裡人，自己一個人報名來參加挑戰賽。
可能對夏明燁來說，他來參加挑戰賽就是享受這個過程。
見識見識省內厲害廚師的手藝，順便還能偷師兩手。
回去之後，可以通過比賽中學到的東西，還能讓他自己的廚藝獲得一些提升。
聽完夏明燁述說他這次報名挑戰賽的心路歷程和盤算。
匯泉樓後廚里眾人對他真是有點刮目相看。
顧志成向夏明燁豎起大拇指說：「厲害啊，你是真的很有想法，居然想通過參加比賽進行學習和偷師啊？」
齊家樂跟著拍大腿說：「我怎麼沒想到這樣的點子呢？早知道我也報名了。」
旁邊管偉很直白說：「你沒資格報名。」
這話讓齊家樂更加鬱悶了：「不行，明年，明年我也要抓緊把高級烹調師證考下來。」
馮正明笑著拍拍夏明燁：「你的想法很好，心態也非常棒，我們無論做什麼事情，都很需要你這種心態。」
夏明燁笑嘻嘻說：「我姐常說，我就是沒有上進心。」
「那是你姐的誤會，你如果沒有上進心，何必跑來參加挑戰賽呢？」馮正明直接否定夏蕙判斷。
「你也有自己的上進心，你想要通過參加比賽提高自己眼界，順便偷學一些別人好的技法，這些都是你的上進心。」
夏明燁聽後趕緊說：「馮師叔，這些別跟我姐說啊。」
馮正明笑著問：「怎麼了？希望你姐一直以為，你是個長不大的孩子，沒有什麼上進心？」
旁邊齊家樂突然忍不住問：「小夏，你不會是有什麼不好的嗜好，喜歡被你姐姐訓吧？」
這話一出，讓所有人都有些奇怪的看向夏明燁。
馮正明也覺得，似乎夏明燁有這麼一點傾向。
不過夏明燁沒有承認，而是說：「我姐她從小就很喜歡烹飪，但家裡人不讓她學廚，她以前一直把希望寄托在我身上的。
所以她從小對我要求特別苛刻，她訓我的時候，比爸媽和爺爺還要多。
我知道，她不是故意那樣苛刻訓斥我，只是希望我可以做得更好，能支撐起家業。」
說完這番話，夏明燁再次笑呵呵說：「我不是喜歡被她訓，只是她的訓斥就是對我的鞭策，讓我不敢懈怠，必須要更加努力。」
馮正明今天這樣和夏明燁坐在一起聊，他還真是對夏明燁有些刮目相看。
這是個有著樂觀積極心態，又能上進努力的人。
關鍵他同樣是很年輕，年齡上比馮正明還要小。
馮正明覺得，或許將來夏明燁會成為追趕上自己的廚師。(本章完)