第57章 危機
老譚看燕子和艷華想聽，說道：「你倆現在是老闆。咱們雖然是朋友，但是有一點可以肯定，如果我老譚做人不行，德行不夠，你倆也不會叫我過來。反過來也是如此，你倆小摳巴拉，斤斤計較，還沒等干呢就心疼錢，我老譚也絕對不會合作，因為那樣是沒有未來的。」
「都說掙錢跟能力、智商有關，我也認可，但不完全承認。我認為人擁有多少財富跟能力和智商沒太大關係，而是跟福報有關，有多大福報，就有多少財富。」
燕子不解的問：「你說的福報指的是啥？做善事？」
「怎麼說呢，做善事對。我說的是做人，做人要正，善良，不坑蒙拐騙，最主要是誠信，別昧著良心做事。有能力智商高，用聰明才智不干好事，投機倒把，坑蒙拐騙，往大了說為了賺錢往奶粉里加三氯氰胺，破壞子孫後代的資源賺取利潤，這是賺錢嗎？賺了那錢也不是他的，早晚得還回去。」
「咱們沒那麼高智商，但人得做好，不說是善人吧，在力所能及的情況下能幫一把就幫一把，能關心一下就關心一下，但行善事莫論吉凶，可能做不到敬天愛人無我利他，但至少無愧於心。人的能力不在於賺了多少錢，而在於用能力關愛了多少人，這就是福報。」
「不管男人女人，一定要心胸開闊，豁達，有格局，按佛家講就是有慈悲心，雖然不能成佛，但至少要行善積德。當老闆的把員工當家人待成，把他們看成兄弟姐妹，他們就是家人，啥都為飯店著想。要是把員工只看成幹活的，花錢雇的打工的，那老闆就是個監工的，員工偷奸耍滑很正常。」
「員工是家人，客人來了不用說都熱情服務，菜做得香氣撲鼻，生意不好都不行。一旦老闆成了監工的，後果可想而知，要想有好的服務和飯菜質量很難。原因很簡單，家人是主動工作，員工是被動工作，主動工作把生意做火，被動工作把生意作死。」
「飯店賺不賺錢是管理的事，但跟老闆有很大關係。當老闆的把自己當成了菩薩相，那財神爺就是朋友，把自己當成閻王相，身邊圍著的都是小鬼，想發財都難。」
艷華和燕子被老譚逗笑了，細想想還真是這回事。
「接著往下說呀。」燕子道。
老譚看下時間，說：「十塊錢嘮完了，四點半，回家接孩子，給老婆做飯。想著把錢準備好，安完排風咱們去十三緯路。」
「哎呀，四點半了，我也得回去給老馮做飯。」燕子看了一眼手錶，然後說：「嗯，放心，錢沒事。」
艷華說：「明天我去看寢室房子。」
老譚來到幼兒園，兒子已經穿好衣服坐在門廳里等自己了。別的小朋友都走了，剩兒子自己，一臉的委屈。
老譚把兒子抱起來，在小臉蛋上親熱的親了一口，問：「兒子，晚上想吃啥？」
聽到爸爸問自己吃啥，小傢伙立時把委屈給忘了，興奮地說：「鍋包肉。」
「好，爸爸做鍋包肉，還想吃啥？」
「拔絲地瓜。」
「鍋包肉和拔絲地瓜都是甜的，換一個。」
「那——爸爸你定吧，做啥都行。」兒子懂事的說。
「媽媽愛吃雞蛋炒蒜薹，咱們做行不行？」
「行，我也愛吃雞蛋炒蒜薹。」
爺倆兒經過夜市的時候買了外脊肉和蒜薹，高高興興的上樓了。
關東人家春節期間生意很好，賣了一百五十五萬。這是一年來第二次突破一百五十萬大關，第一次是老譚在的時候。
正月十五過去之後，生意開始回落，又恢復到以前狀態。
這期間徐總給老譚打過電話，話里話外想叫老譚回去，但是沒明說，知道老譚現在有活也就作罷了。
但是飯店這樣下去不行呀，雖然不賠錢，但也不咋賺錢，合同到期把投進去的錢賺回來就不錯了，五年時間等於白玩，這哪行？
三月初關東人家召開了管理層會議，參加的有王剛、張麗、李爽、周曉梅、胡靜、李旭、王淑蘭、袁華、周宏友和李忠清，專門討論管理中存在的問題，準備加強管理，提升效益。
會議由徐總親自主持，他首先說：「年過完了，咱家生意啥樣大家也看到了，該收收心干點正事了。」
這句話叫大家聽著挺彆扭，好像都沒好好工作似的。
坐在徐總旁邊的王剛覺著這是說自己呢，心說話不就是初十去了一趟對象家嗎？咋地，不讓處對象了？處對象就是不干正事了？
再說，一共請了五天假，還是不忙時候請的，走之前把工作都交代好了，也沒出啥大事，至於這麼說嗎？
他覺著徐總是在說他，心裡挺不得勁兒，並意識到說自己的同時也是在說周曉梅，於是往對面的周曉梅看去。
周曉梅沒多大反應，只是覺著徐總不該這麼說，就算對管理層的工作不滿，完全可以換一種既叫大家意識到工作不到位又感覺不到被打擊的方式來表達，這樣好些，不會有對立情緒，還有效果。
她看王剛看她，臉上表情沒有變化，和往常一樣高冷平靜。
別人也覺著徐總在說自己，所以每個人都很嚴肅，臉色不太好看。
徐總沒感覺有什麼不妥，接著說：「去年咱家賣了一千七百萬，看著挺多，其實不掙錢，這樣下去指定不行。賣錢額最能說明問題，咱家賣兩千三百萬屬於正常，沒賣到，說明在管理上存在問題。大家都是管理者，問題出在哪比我清楚，今天咱們不干別的，把問題都說出來，擺在桌面上研究。只有把問題解決了才能發展，大家說對不？」
大家象徵性的點頭，誰也不說話。
「今天不是批評誰，是解決問題，我這麼說清晰不？」徐總問。
「清晰。」
「清晰。」
袁華和周宏友倆人回答，其他人點頭。
看只有倆人迎合自己，徐總有些來氣，英俊的臉上微微有了怒容。但怒容馬上又消失了，露出招牌似的微笑，並輕輕的吸了口氣。
在他生氣的時候馬上想到在國學班學習時老師講的，作為企業領導人不能把情緒掛在臉上，管理人員工作不到位是老闆的問題，得先從自身找原因。俗話說兵熊熊一個，將熊熊一窩，領兵打仗的無能就不要埋怨手底下的兵操蛋。
徐總用平緩的語氣說：「大家都說說，看看咱家存在哪些問題。」
嚴肅的氣氛慢慢緩和下來，有人小聲議論起來。
過了一會兒，胡靜說：「我說件事，三樓包房服務員提離職的不少，一共十六個人，八個打離職的，到月底就得走，招人又招不上來，這事得抓緊解決。」
「咋這多離職的？」徐總一驚，緊接著問：「為啥離職？」
胡靜沒直接說，看向張麗。
徐總也把目光轉向張麗。
張麗說：「打離職的總共有二十多個，還有一些也準備離職不幹了，主要是嫌乎咱家工資低。徐總，咱家服務員工資確實低，一千八，外面全都兩千，小飯店服務員都兩千三了。」
徐總意識到問題的嚴重性，轉頭問王剛：「王剛，廚房有離職的嗎？」
王剛說：「不少呢，也都是嫌乎工資低，不願意干，這兩天我正張羅著找人呢。」
徐總的眉頭一下子鎖起來。
「徐總，咱家工資確實低，現在外面廚師價位都是三千五、四千，手把好的五千都下不來。咱家現在三千，說出去都沒人信。還有砧板，小飯店都兩千了，咱家還一千五呢，誰願意干？打荷的就別提了，十個荷台八個離職。現在小弟難找，趕找祖宗了。我現在是壓著沒批，跟他們說下月給漲點。等開資的時候要是不漲估計得走一大批。」王剛無可奈何的說。
徐總的眉頭鎖的更緊了，有些頭疼，右手支在桌子上，五指張開，大拇指和無名指按在太陽穴上，下意識的揉動。
工資低這事年前王剛和張麗和他說過，他也知道外面飯店廚師、砧板、荷台、服務員、涼菜、麵點都啥價位，只是不敢往上調。
廚房六十五人，前台七十五人，普調一百的話每個月就是一萬四。很明顯普調一百和沒調一樣，不管啥事。調就得調三百，這樣一個月是四萬二，就目前的效益而言一點利潤都沒了，等於白干。
這是他不能接受的。
所以他想儘快把生意做起來，賣錢額上去之後才敢考慮漲工資的事，總不能賠錢吧。
只是沒料到問題這麼嚴重，已經到了不解決不行的地步。如果還不漲工資，估計再有倆月員工都得走沒了。
大家誰也不說話，都在等徐總做決定。
每個人心裡都在想，不是不管理，是工資低留不住人，不敢管理。員工本來就不想在這干，再使勁兒管走的更多了。
別的事都能解決，工資這事不敢說，老闆不發話誰也沒權利漲。
(本章完)