第271章 老友潛伏
老譚很重視林燕說的情況,到家後查了中層管理人員的休息表,看到泰山路店店長明天休息,於是決定明天去探訪一番。
第二天老譚給老鄰居李哥、老劉大哥、王明和小鳳分別打了電話,說中午請他們到泰山路店吃飯。四位老友家是三台子的,泰山路店都沒去過,領班和服務員不認識他們, 他們去能觀察到真實情況。
老譚在電話里說:「去了正常點菜,別說認識我,和普通客人似的,主要是看服務員的服務態度。」
對這事小鳳和王明熱衷,倆人表態一定做好潛伏工作,保證完成任務。
泰山路店已經開業三年了,在這條街是老店,有穩定的客源,生意一直很好。
店長還是開業時的, 一直沒換。廚師長馮師傅作為培養的接班人剛從崗位調離,現在跟著忠清實習,新上任的廚師長是原來的副廚。
三年時間前台服務員幾乎換了一茬人,老服務員剩下三個,分別提升為領班和樓面部長。
餐飲業就這樣,員工流動率大,飯店再好、福利再高也有不乾的,可以理解。
上午十一點二十,老劉大哥四人進了店門。
一個服務員微笑著招呼:「歡迎光臨阿巧餃子館,請問咱們有預定嗎?」
小鳳說:「沒有。」
「請問咱們是四位嗎?」服務員禮貌的問。
「對,四位。」小鳳說。
「四位裡面請——」
服務員用左手做出請的手勢,同時側身四十五度鞠躬,然後開始領位。
往裡走的時候王明問服務員:「美女,給找個包房。」
服務員看了四人一眼,客氣的說:「不好意思,咱家包房全預訂出去了。」
王明和李哥往大廳看了一眼,見只有一桌三位客人在吃餃子, 樓上包房啥情況不知道。
王明不相信的問:「全訂出去了?你家生意這麼好嗎?」
「我家生意好, 包房不夠用,有的都是頭兩三天訂的。」服務員說。
「噢——」王明點了點頭。
服務員說:「咱們坐大廳吧,大廳也挺好,敞亮兒。」
這時小鳳說:「看能不能串個包房,我們談點事情,不想被打擾。」
服務員面有難色的說:「包房全訂出去了,實在抱歉。」
「和你們經理說一聲,幫個忙唄,我們吃得快,談完事情就走。」小鳳道。
服務員猶豫一下,說:「你們稍等一下,我問問領導。」
服務員來到吧檯,領班和收銀員正一個吧檯里一個吧檯外的站著聊天。
「王姐,進來的四位客人說談事情,要包房。」服務員對領班說。
領班把目光往小鳳他們這邊望了一眼,見四人穿戴普通,不像有錢人,也不像做生意的, 便說:「你傻呀,包房最小都是八人位的, 四個人進去能消費多少?跟他們說包房都訂出去了,坐散台吧。」
「都跟他們說了-——那女的非得要。」服務員說。
「好好解釋一下。」領班說。
服務員只好不情願的轉身。
在服務員和領班匯報的時候,小鳳問三位男士:「你們說他家有包房嗎?」
老劉大哥說:「應該全訂出去了。」
李哥說:「不可能,咱們來這早應該有。」
王明說:「這是看咱們人少,不想叫進。」
小鳳說:「對嘍,看來老譚真該整頓整頓了——」
四個人最終沒能進包房,坐了大廳。
說實話,從他們四個人進門到現在,服務員的態度可圈可點,說不上好也說不上壞,屬於正常。
可是等坐下開始點菜的時候有了不舒服,服務員一個勁兒推薦價格高的菜,便宜菜根本不上嘴,並且在老劉大哥點「熗拌干豆腐」的時候裝沒聽見,不記在點菜寶上。
王明來了脾氣,說:「我們就吃個便飯,不用把你家最貴的菜全整出來,這不有菜譜嗎,我們點啥你記啥得了!」
服務員立時閉嘴,立在那面無表情的等著點菜。
小鳳見服務員冷了臉,也不生氣,笑著說:「咱們是進城賣土豆的,沒多少錢,點兩個菜吃兩盤餃子就行。」
李哥笑,順手點上根煙。
老劉大哥笑呵呵的說:「別把服務員嚇著。」
四人點完菜,服務員程序性的複述一遍,問有沒有忌口的和特殊要求,四人說沒有,服務員便收了桌子上的菜譜,轉身要走。
王明把服務員叫住,「忙著走啥,酒還沒點呢。」
服務員轉過身很有理由的說:「你們說吃便飯,我以為不喝酒呢。」
「吃便飯不讓喝酒嗎?」王明冷著臉問。
服務員看樣想回嘴,見王明臉色不善,心有點虛,說:「沒說不讓。」接著問:「喝什麼酒?啤的白的?」
王明是真氣著了,瞪著眼睛臉紅脖子粗,這就是老譚的飯店,不是老譚的飯店他早罵人了。
看他氣成這樣小鳳笑了,對服務員說:「玫瑰花酒四兩,養生老酒四壺,肉蓯蓉酒一壺。」
服務員一愣,禁不住仔細打量四人——能熟練說出自己家養生酒名字的都是老客人,可這四位眼生,沒見過,心裡禁不住犯合計。
「記著沒?」見服務員發愣怔,小鳳提醒道。
「哦,記著了。」服務員趕忙點頭,稍有茫然的走向吧檯。
服務員走後王明沒好氣的問小鳳:「點肉蓯蓉酒幹啥?你喝呀?」
「怕給你氣壞了,萬一腎虛了咋整,給你補補。」小鳳戲謔的笑道。
王明氣結。
開始上菜的時候老譚推門走了進來,先看了小鳳他們一眼,然後往吧檯走去。
老譚推門進來時領班就看到了,趕忙滿臉帶笑迎上來問好,老譚笑著點頭,到吧檯前問了訂台情況。領班說大包房全訂出去了,還有三個八人台沒訂出去。大廳晚上有滿月宴,十二桌。
老譚說好,然後要了一間包房,對領班說小鳳那桌是他的客人,叫服務員給轉到包房去。領班有點發懵,等醒過神的時候老譚已經過去招呼小鳳他們往樓上走了。
領班趕緊喊剛才那個服務員過去轉台,服務員不認識老譚,見老譚領著小鳳他們上樓,帶著怨氣問領班:「咋回事,不是不叫他們進包房嗎,咋又讓了?
領班惶恐的小聲說:「知道那是誰嗎?譚總。」
「譚總?幹啥的?」服務員一臉茫然。
領班恨不得給她一巴掌。
「你說幹啥的?譚總,咱家老總。」
服務員哦了一聲,緊接著想起「譚總」是誰了,驚訝的張大嘴巴:「啥?譚總?」
「小點聲。」領班瞪了一眼,「趕緊的,把菜端上去。」
服務員慌了,嘴裡叨咕一句「完了」,然後趕緊走過去端菜,由於緊張差點把盤子掉在地上。
轉完台後服務員走到領班跟前兒,問:「王姐,咋回事?」
「我哪知道?」領班沒好氣的說,然後又疑惑潛伏道:「沒見過這四個人呀——」
(本章完)