第258章 都忙
診所,滴流瓶子懸空掛著,裡面的藥水一滴一滴的通過輸液管進入靜脈。
老譚半倚在床頭聽李爽匯報。
「宣傳冊做完了,昨天開始發的。張老闆幫著聯繫了園子的售票處,只要進拙政園的都發一本。還別說,有的從園子裡逛完,拿著宣傳冊找咱家飯店呢, 準備吃飯。」李爽說。
「好。」老譚點頭。
「我看再有半個月裝修能完事,這的裝修公司不行,照向總差遠了,要是向總早完事了。」李爽抱怨道。
「老向知道咋裝——真得躥綴躥綴他,咱們在這可不是開一家店。」老譚笑著說。
「那可不——員工齊了,這幾天培訓呢,兩個領班是麗姐從省城派過來的, 解決不少事。」
「員工本地的多不?」老譚問。
「不多, 大部分是安徽的,還有湖南的,有幾個是川妹子。」李爽回道。
「寢室夠住不?」老譚問。
「夠,還閒著兩間呢。」
「那還行——忠清小高他倆今天幹啥呢?」老譚問。
「小高泡酒,他倆昨天才選好散白酒。這地方的酒度數都不高,還都是麯子的。他倆跑到蘇北找的高粱酒,就一家。」李爽說。
「散酒不好運,成本高——實在不行也得運,要不然泡不出來好酒。」老譚說。
「小高說酒還行-——等你好了嘗嘗。忠清領著廚房人裝設備呢,今天能裝完。」李爽說。
「忠清得回去了,省城中醫店裝完了——」
「聽他說了,過兩天就回去。中醫店開業你還回去呀?」李爽問。
「回去,開業能不回去嗎?開完業再回來。」老譚說。
「咱們這開業麗姐和華姐一起過來,曉梅和張宇也來。」李爽高興的說。
「給你捧場,你表現好點。」
師徒倆又嘮了一會兒,吊瓶快打完的時候雅茹從飯店回來,她訓練餃子工去了,中午休息趕過來, 一起來的還有忠清和小高。
忠清準備後天回省城, 給中醫店開完業去渾南店培訓,然後去大東店,也緊忙乎。
「得給你配個助手了。」老譚說。
「不用,能忙過來。」忠清說。
「現在能忙過來,以後店多就忙不過來了。培養個接班人,不能後繼無力。」老譚認真的說。
「嗯——你看泰山店的馮師傅咋樣?來咱家三年了,人品沒的說,菜做的也好,主要是管理到位,口才比我好,能說,會培訓。」忠清說。
泰山店的廚師長馮志剛老譚熟悉,老四給介紹的,省城八個廚師長里能力最強。
老譚想了想說:「他行,帶著吧。」然後問:「你媳婦現在咋樣?」
「挺好,能吃能喝的,胖了。」忠清憨厚的笑了。
「那就好, 沒想著再要個小子?」老譚開玩笑道。
「想了,我媳婦說等她身體好了就要一個。」
「要個行,你們山東人講究這個——傳宗接代。」
小高和忠清走後, 點滴打完,雅茹陪著老譚回去。
飯店以前的廚房是封閉式的,灶台用的是煤氣管道,廚房整體用電量不大。現在是開放式廚房,除了煲仔爐用煤氣外,其他全是電磁灶,這樣一來電量不夠用,需要增容。
古毅先是找了管拙政園這片的電工,電工說增容的話得找領導批,他做不了主。古毅找到領導,結果領導挺橫,沒答應。
古毅很鬱悶,張老闆知道後出面請領導吃頓飯,有些鬆口,但不清晰。
張老闆的意思是送點禮,一說送禮古毅翻了,說我用電我花錢,他電業局為人民服務的,憑啥送禮?再說增容費用不低,少說十五萬,還要送禮?有點說不過去。
「現在電力緊缺,一般的情況下不給增容,審批也不好審。」張老闆說。
古毅冷靜下來想了想,雖然窩火,但為了飯店送就送吧,只要批下來就行。
電業局這塊是過關了,到園區變電這塊又卡了殼。
這條街的商鋪用電走園區這條線路,增容的話園區領導說需要換變壓器,要不然不行。
這下古毅火大了。
其實事情明擺著,增容費電業局收了,園區一分錢沒得,心裡不平衡。雖然電的事歸電業局管,跟園區沒多大關係,但變壓器是園區的,故而卡一下。
沒辦法,人在屋檐下不得不低頭,不能因為這點事找法院王姐去,於是請園區領導吃喝一頓,又給了好處,才把電的事徹底解決。
「當初裝金橋店的時候也這樣,增容費十六萬,辦事花了四萬,全下來二十萬。」老譚說。
「我現在是知道幹啥都不易,錢不好掙。」古毅感慨道。
「不好掙,要不咋說錢難掙屎難吃呢。」
「大哥我淨說上句了,啥時候低聲下氣過,現在倒好,裝孫子了。」
老譚笑。
「不算房租現在投進去一百個了-——」古毅拉著長聲說。
「沒事,保你一年賺回來。」
老譚給他吃定心丸。
整個上半年王淑蘭沒閒著,錫林浩特店和集寧店先後開業,然後裝修包頭兩家店,緊接著是赤峰店。現在包頭兩家店的裝修已近尾聲,赤峰店還得一個月。
和周曉梅的配合也越來越默契,她在前面開疆拓土,周曉梅在後面固守江山,開業的每家店都很成功,生意興隆。
不得不說女人一旦厲害起來沒男人啥事了。
金橋店發生鬥毆事件的時候王淑蘭在錫林浩特,知道老譚回來處理,也就沒急著回來。現在錫林浩特的新店開業,集寧店也走上正軌,成了當地的餃子王,這才有時間回呼市。
到呼市首先和周曉梅見碰面,倆人嘮了一會兒金橋店的事,然後轉移到現在的店面上。
「把去年賺的錢全投進去了,就看今年咋樣了。」王淑蘭說。
「今年應該不錯。」周曉梅道。
「看上半年還行,錫林浩特的老店一天兩萬,新店一天四萬,趕上對面的西貝了。集寧店也行,一天三萬,當地老大。」王淑蘭說完驕傲的笑了。
「鄂爾多斯店也比去年強。」周曉梅補充道。
王淑蘭點點頭,說:「現在別的飯店有看咱家眼熱的,也準備改餃子館。包頭店我這樣打算的,六月份開業一家,七月份一家,不給模仿機會。」
「這招夠狠的。」周曉梅道。
「呵呵,不是狠,是占領市場。」王淑蘭霸氣的說。
「現在人員齊了,培訓呢。店長也從總部回來了,兩個店長行,年輕,文化水平還高,都是專科畢業。」周曉梅說。
「我看了,以後店長都得是大學生。」
「差不多,現在挺多大學生找不著工作,飯店也干。每年寒暑假假期工不少,對他們也有影響。再說現在飯店高薪。」
王淑蘭說:「工資和能力掛鉤,有文憑不等於有水平,有學歷不等於有能力。以前一說上飯店工作,大學生沒人來,覺著丟人。
現在好餐企不比別的行業差,福利待遇也上來了。大學生咋地,咱們還得選呢,不好的也不要。」然後接著說:「咱家的工分制好,涵蓋面廣,有能力儘管發揮,分數到了就給機會,都有發展。我看北京的全聚德也開始實行工分制了,還有咱們呼市的海航,去年也導入了。」
提到海航周曉梅想起件事,說:「對了,有個海航的營銷經理過來應聘了,小伙兒挺年輕,看著精神。但說話口氣太大,有點傲。我跟他說來了不可能馬上當經理,得從頭做起。你猜他說啥?」
「說啥?」王淑蘭問。
「他說來就是干經理的,服務員誰干,丟不起那人。我也沒客氣,直接打發走了。」
「對,打發走,這樣人來了也不行。」
「昨天赤峰那邊打電話說城管的去了,不讓安刀匾,知道這事不?」周曉梅問。
「知道。我明天過去,裝修的時候沒和他們打招呼,找事唄。」王淑蘭說。
「咱倆一起去,我那邊有個親戚,在市政府工作,估計能說上話。」
(本章完)