第84章 從菌菇火鍋得出的靈感
火鍋的鍋底也是關鍵之一。大麗的菌菇火鍋通常採用特製的清湯鍋底，以凸顯菌菇的鮮美。
在烹製過程中，各種菌菇經過精心挑選和搭配，與鍋底完美融合，釋放出濃郁的香氣和鮮美的味道。
此外，菌菇火鍋的調料也是其獨特之處。
大麗人善於運用各種調料，為火鍋增添豐富的口感和層次。
姜黎也是第一次吃到這種菌菇火鍋，每一口都充滿了菌菇的鮮美和火鍋的濃郁香氣，簡直是味蕾的盛宴。
特別是當菌菇在火鍋里煮熟後，那種滑嫩的口感，再加上湯底的醇厚味道，真的是讓人慾罷不能。
而且，不同的菌菇口感也各不相同，姜黎最喜歡吃的是裡面的竹蓀。
竹蓀被譽為「四珍」之首，其肉質細嫩，口感鮮美，帶有一種獨特的清香。
在火鍋中煮熟後，竹蓀吸滿了湯汁，每一口都充滿了鮮美的味道。
林家英和朱新亮最喜歡的就是繡球菌，繡球菌還被譽為「萬菇之王」。
其口感鮮美脆爽，菌香濃郁。
在火鍋中煮熟後，繡球菌的口感和味道都能得到很好的保留，讓人回味無窮。
至于田桂珍比較愛吃黑皮雞樅，它也被譽為「菌中之冠」。
其肉質鮮嫩，口感獨特。
在火鍋中煮熟後，雞樅菌的鮮美味道能夠充分釋放出來，讓人流連忘返。
火鍋里的菌菇種類繁多，每一種都有其獨特的口感和鮮美之處。
如果要挑選一種口感最鮮美的菌菇，這確實有點難度。
姜黎突然靈感一現，要是用大麗本地的美食和其他美食融合在了一起。
這也是迎合了本地人的口味，也符合了本期的主題。
但是菌菇和什麼融合在一起好吃呢？
姜黎轉念一想，紅燒肉。
把咖喱換成菌菇，做個菌菇紅燒肉怎麼樣。
這個念頭一出，姜黎就分享給了其他人。
朱新亮思考了一下這個想法可能性，首先，大麗人愛不愛吃咖喱他不知道，反正是愛吃菌菇的。
其次，姜黎這小姑娘怎麼還和紅燒肉過不去了。
這話一出，姜黎摸了摸自己腦瓜殼，有些不好意思。
「我也不知道為啥，就是感覺紅燒肉好吃哈哈。」
「不過紅燒肉和菌菇的組合真的還沒吃過，你之前說的咖喱紅燒肉就已經很離譜了。」
「但是味道還不錯是吧。」
姜黎對於大廚的手藝還是很有自信的，什麼咖喱紅燒肉根本不在話下。
那到了現在的菌菇紅燒肉，應該也沒什麼問題吧。
既然有了想法就去做，幾個人都不是什麼拖拉的人。
跟拍的攝像師也是抹了抹從嘴角流出的眼淚，這是終於要進入正題了嗎？
殊不知，更大的考驗還在後面。
大麗的街道上，到處都是賣菌菇的，畢竟這裡也是盛產各種菌菇。
隨機找一個小攤，一行人挑了點香菇和茶樹菇，準備回小院裡大展廚藝。
因為之前做咖喱紅燒肉的五花肉還剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。
她選取肥瘦相間的五花肉，切成大小適中的塊狀。
然後林家英再準備新鮮的菌菇，剛剛在攤子上買的香菇和茶樹菇，清洗乾淨並切好備用。
同時田桂珍準備好蔥、姜、蒜等調料。
接下來就是大廚展示的時候了，首先要處理五花肉。
朱新亮將五花肉放入鍋中，用小火慢慢煎制，直到兩面都呈現出金黃色。
這個過程中，五花肉的油脂會逐漸滲出，當然它會為後續的烹飪增添香氣。
朱新亮在處理五花肉的時候，何安國在炒制菌菇。
他在另一個鍋中，加入適量的食用油，將切好的菌菇放入翻炒，炒至菌菇微軟並散發出香味。
朱新亮那邊的五花肉差不多了，可以準備紅燒了。
他將煎好的五花肉放入鍋中，加入蔥、姜、蒜等調料，再加入適量的料酒、生抽、老抽等調味料，翻炒均勻。
然後加入適量的清水，沒過肉塊，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
當五花肉燉煮至七八分熟時，何安國把將炒好的菌菇放在盤子裡遞給朱新亮。
朱新亮加入鍋中，繼續慢燉。
讓菌菇充分吸收紅燒肉的湯汁，同時釋放出自身的鮮味。
在燉煮紅燒肉和菌菇的同時，姜黎也開始煮飯了。
當然，她用的也是大麗本地的大米。
將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量的清水，開始煮飯。
當紅燒肉和菌菇燉煮至入味且湯汁濃稠時，大火收汁。
此時，米飯也已經煮熟。
將紅燒肉和菌菇盛出，澆在米飯上，撒上一些蔥花或香菜作為點綴。
這樣，一盤色香味俱佳的菌菇紅燒肉飯就製作完成了。
紅燒肉的醇厚與菌菇的鮮美相互映襯，再搭配上米飯的綿軟，讓人回味無窮。
雖然看著很好吃，但是五人剛吃完火鍋，飽飽的，現在是一點肚子都沒有了。
所以他們把目光，放在了一旁的跟拍攝像師身上。
這個攝像小哥跟了他們一路也是很辛苦了，那就吃點東西好好犒勞人家一下。
感受到了幾人的目光，攝像小哥有些迷茫的抬起頭。
隨後他手上就被塞了一盤色香味俱全的飯，被姜黎五個人團團圍住。
「你今天忙了一天，也餓了吧，快嘗嘗我們做的這個菜，怎麼樣。」
攝像小哥聞著這股香味，下意識的咽了咽口水，不過還是推脫了一句。
「這樣不好吧。」
田桂珍直接往他手裡塞了一雙筷子。
「這有什麼不好，快嘗嘗。」
攝像小哥今天中午也是吃了節目組的盒飯，不過還是老菜樣，他也沒吃多少。
現在他覺得，他就是在為這頓飯留肚子。
所以小哥也坦然接受了，夾起一塊紅燒肉就塞進嘴裡。
那紅燒肉燉得軟糯入味，肥而不膩，每一口都充滿了濃郁的肉香和醬汁的甜美。
而菌菇則吸收了紅燒肉的精華，口感滑嫩，帶著特有的鮮香，為整道菜餚增添了一絲清新的風味。
好吃好吃！真的太好吃了！
當這兩者與米飯完美結合時，那味道就更上一層樓了！
米飯吸收了紅燒肉的湯汁和菌菇的鮮香，變得口感豐富、滋味十足。
每一口都能品嘗到紅燒肉的醇厚、菌菇的鮮美和米飯的綿軟，三者相互融合，令人陶醉。
攝像小哥宣布，這是他來大麗，不，是從參加這個節目以來，吃過最好吃的一頓飯！
(本章完)