第130章 團建進行時
缽缽雞也算的上一個很出名的美食，之前姜黎自己也做過，也是擺攤的時候。
不過她做的缽缽雞是在跟網友在網上學的，自己再根據他們的配方做了一些輕微的調整。
姜黎拿了一串牛肉吃了起來，沒想到味道確實很好吃。
「哇，英子英子，這個缽缽雞裡面的牛肉也超級好吃！」
她從缽缽雞的鍋里再次拿出一個牛肉串遞給林家英。
這一個牛肉串呈現出淡粉色，口感吃起來也十分軟嫩。
牛肉上裹著辣椒油的香氣，林家英咀嚼在口中時，瞬間汁水爆了出來。
而且牛肉纖維感十分明顯，卻一點不塞牙。
尤其是缽缽雞香辣湯底的神奇口感，辣椒層層遞進感在舌尖一一迸發的感覺十分明顯。
連帶著牛肉上的湯汁的確能吃出一些雞湯的味道。
不同於之前吃的其他缽缽雞，這次的缽缽雞的鹹淡也十分合適。
山城作為麻辣火鍋的發源地，其缽缽雞在口味上也繼承了麻辣的傳統。
山城特色缽缽雞的麻辣程度相對較高，辣中帶麻，麻中帶香，給姜黎和林家英帶來了一種強烈的味覺刺激。
林家英之前也吃過缽缽雞，她家樓下就有一家賣缽缽雞的店。
雖然那家店做的缽缽雞也很好吃，但麻辣程度可能因地域和飲食習慣的不同而有所差異。
包括姜黎之前自己做的缽缽雞，和這個味道也十分不同。
其他地方的缽缽雞可能更注重鮮香或酸辣口味，麻辣程度相對較低。
「哎，這個缽缽雞是不是放醋了？」
林家英細細品嘗了一下，在牛肉里感覺出來了一點酸酸的味道。
「啊？」
姜黎又拿過一個串，仔細咀嚼一番。
「還真是啊。」
旁邊的做酸辣粉的大叔聽見她們聊天的內容，哈哈大笑了一聲，熱心的給她們解答。
原來部分山城特色缽缽雞還會加入適量的醋來調味，使得菜品酸辣適中，更加開胃。
這種酸味與麻辣相得益彰，提升了整道菜品的口感。
但就算是在山城，也並非所有地方的缽缽雞都會加入酸味調料，或者即使加入也可能在比例和風味上有所不同。
「原來如此。」姜黎一邊點頭，一邊拿出了一串無骨雞爪。
她平時就很喜歡吃無骨雞爪，剛剛只吃了一個牛肉串便勾起了她的饞蟲。
剔骨以後的無骨雞爪在光的照射下看著晶瑩剔透的，就連入口的口感都是QQ彈彈的。
不僅是雞爪，還有其他的雞肉也很好吃。
山城這邊的特色缽缽雞就是以雞肉為主料，而且通常在烹製的過程中，雞肉都會變得嫩滑可口，充分吸收了調料的味道。
雖然其他地方的缽缽雞的主料大多也是雞肉，但不同地方在雞肉的選擇、處理和烹製上可能有所差異。
就像是之前姜黎就喜歡用雞胸肉做缽缽雞，只需要通過精心的製作，就不會再柴。
「太好吃了這個雞爪，比我之前吃過的任何一家無骨雞爪都要好吃！」
林家英吃的根本停不下來，一邊吃還一邊口齒不清的給姜黎伸出大拇指。
「真的哎，雞爪的脆度剛剛好，香辣的比例也剛剛好，上面的辣椒油的比例也很絕！」
姜黎點頭附和道，不過她沒再繼續吃雞爪，而是拿起來了一塊素菜。
其實山城這邊的特色缽缽雞的配菜種類豐富多樣，包括但不限於豆皮、海帶、木耳等。
這些配菜不僅增加了菜品的口感層次，還使得整道菜品更加營養均衡。
隨後姜黎拿起了一個裹滿紅油的萵筍，送入口中。
萵筍入口之後，清脆的聲音伴隨著食物咬動的過程，一點一點的滑入她的口腔。
「哇，這個萵筍也很好吃哎！我第一次在缽缽雞里吃到這麼好吃的萵筍！！」
她並沒有誇張，因為萵筍本就可以生吃，但是無形中它的口感會帶點生。
一般人在做菜的時候，為了保持脆感便會用鹽去除水分，這樣還可以帶走萵筍中的生味。
但是在熟炒萵筍的時候很多人又喜歡炒得過熟，軟趴趴的不好吃。
就是這種帶有清脆口感的缽缽雞，卻正中她的喜歡。
吃完了萵筍，姜黎又連著吃了好幾串。
麻辣鮮香的口感留於唇齒之間，讓人慾罷不能。
山城缽缽雞能這麼好吃，大概率也是因為它的調料配方獨特且複雜，包含了多種香料、花椒、辣椒等。
這些調料經過精心挑選和搭配，能夠充分激發出食材原本的味道並賦予菜品獨特的風味。
吃完缽缽雞以後，姜黎也是差不多是七分飽了。
現在已經快到凌晨十二點了，吃的太多對身體不好，所以姜黎選擇適可而止。
大家都吃的差不多了，也沒急著走，還是坐在那裡，和周圍的人侃天侃地。
姜黎拿了一瓶豆奶慢慢喝著，山城這邊的辣確實是不容小看，她嘴都要被辣腫了。
坐在她身邊的林家英可不在乎那些，各個菜都夾上一些。
什麼烤魚、毛血旺、辣子雞之類的，小碗都被堆滿了。
關鍵是她一邊吃著，還不忘旁邊的姜黎，自己吃的同時，還不忘給她投餵上一口。
一開始姜黎還假裝推辭一下，表示自己吃個七八分飽就行了，吃太多不好。
林家英不管那個，就說好吃好吃特別好吃，想讓姜黎嘗嘗。
經過好一番心理抗爭，姜黎還是沒忍住。
干辣椒與雞肉完美融合的辣子雞，在辣味中帶著濃濃的鮮香味。
而且辣子雞的味道並非單一的辣或香，而是多種味道交織在一起，形成了豐富的層次感。
雞肉的鮮美、辣椒的香辣、調料的醇厚等，共同構成了這道菜獨特的風味。
好吃歸好吃，姜黎也僅僅是淺嘗輒止，嘗個新鮮就可以了。
本來林家英還想和姜黎分享一下毛血旺。
但是姜黎一看那鮮紅的鍋底，就趕緊搖了搖頭。
林家英有些遺憾，畢竟眼前這盆毛血旺不僅看著湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，而且味濃味厚。
可姜黎實在是剛剛吃的那些太辣了，現在只能喝點兒豆奶，好好放鬆一下。