第120章 牛蛙的美味
魚肉很薄，所以好的也很快。
店裡的魚片，用的是白鰱，肉質鮮嫩，口感細膩。
姜黎迫不及待的撈了一個魚片上來，就讓她來品嘗一下這個味道吧。
「哇，你快嘗嘗，這個魚肉巨巨巨好吃！」
林家英也趕緊夾了一塊嘗嘗，眼睛瞬間就亮了。
魚片在麻辣火鍋中充分吸收了麻辣湯汁的精華，使得魚片充滿了麻辣的味道。
同時，魚片的鮮美也被完美的保留了下來，與麻辣味道相互融合，形成了獨特的風味。
魚肉本身鮮嫩細膩，還因為吸收了火鍋的湯汁而變得口感更加豐富。
經過湯汁的浸泡，魚肉的口感更加飽滿，讓人回味無窮。
第一口姜黎吃的是從火鍋里直接撈上來的，第二口，才去搭配上一些蘸料。
來到了山城，必選的那當然是油碟了。
魚片的麻辣鮮香的味道被油碟中的香油和調料中和，姜黎感覺入口更加的柔和，同時增加了魚片的香氣和層次感。
這魚片搭配上剛剛店裡的服務員特製的油碟，不僅口感鮮嫩滑爽，味道麻辣鮮香，而且通過油碟的調配可以進一步豐富魚片的口感和味道。
這種搭配方式既滿足了姜黎對於麻辣味道的追求，又讓姜黎體驗到了不同的味覺享受。
連吃了好幾塊魚肉，姜黎直呼過癮。
很快，鍋里的牛蛙也好的差不多了。
林家英夾起一隻牛蛙，下鍋的時候就是一整隻，煮到現在也還是完整的，肉是真的緊實。
「哇！這個牛蛙的肉好嫩，這還是我第一次吃牛蛙，沒想到這麼好吃。」
林家英一邊吃，一邊還不忘給姜黎安利，恨不得直接餵到她嘴裡。
看著林家英這副樣子，姜黎心裡也生出兩份好奇。
她趕緊從鍋里夾了一隻牛蛙上來，迫不及待的嘗了一下。
牛蛙肉質嫩，經過麻辣鍋底的烹煮後，姜黎一口下去，蛙肉吸滿了湯汁，口感更加嫩滑。
其實，姜黎覺得，在火鍋里煮熟的牛蛙，隨著湯底的沸騰，肉質逐漸變得緊實而富有彈性。
咬下去的時候，是真的能感受到蛙肉的飽滿和口感的變化。
不僅如此，姜黎還能在裡面感受到十足的麻辣味。
麻辣鍋底中的香料和辣椒充分滲透到牛蛙中，使牛蛙身上的每一塊肉都帶著濃郁的麻辣味。
這種辣度對於姜黎來說剛剛好，既刺激味蕾，又不會過於強烈，香的人頭皮發麻。
除了麻辣味，牛蛙本身的鮮香也被充分保留和提升。
這種鮮香與麻辣味完美融合，和魚片在一起，真是各有各的風味。
吃到一半姜黎就有點被辣的受不了了。
她拿過之前在小攤上買的涼蝦，其中一份遞給林家英。
林家英也被辣的不行，嘴巴一圈都有點小紅腫。
兩人對視了一眼，然後笑了出來。
姜黎也沒好到哪裡去，兩個人都被辣的斯哈的，但是牛蛙還是一個一個的往嘴裡送。
辣成這樣，姜黎打開涼蝦準備稍微緩一緩。
山城這邊的涼蝦味道清甜，是用紅糖水做的湯底，滿滿的涼蝦粒浸泡在裡面，甜而不膩。
這個涼蝦的口感滑糯清爽，因為它形狀頭大尾細，類似蝦，因此得名。
姜黎猛猛喝了一大口，涼蝦在口中滑過，帶來一絲涼意，清爽宜人。
清清爽爽的感覺瞬間征服了姜黎，被辣的有些小難受的嗓子都被緩解了不少。
吃完一盒涼蝦，姜黎也舒服了不少，繼續投入到了吃牛蛙的大業之中。
不得不說，吃這個牛蛙還真的有點上癮。
邊吃邊吐骨頭，還有點費嘴呢。
吃了不少牛蛙和魚肉，姜黎當然沒忘記之前林家英拿過來的素菜。
其實綠葉蔬菜，比如菠菜和生菜等等，都是火鍋非常不錯的選擇。
它們在火鍋里稍微煮一下就能熟，還能保持著原有的鮮嫩口感，同時又能吸收到麻辣湯底的香味。
蔬菜本身的清新口感與麻辣的味道搭配在一起，產生了一種獨特的美味。
恰好中和了肉吃多了以後，給姜黎和林家英帶來的油膩感。
林家英還拿了不少耐煮的素菜，比如腐竹、豆乾、魚豆腐什麼的。
它們在鍋底里煮了很久以後就會變得更加入味，口感更加滑嫩。
不同的素菜在鍋里煮熟以後，會有不同的口感。
土豆片煮熟以後口感綿軟，竹筍的口感會很脆嫩，海帶則具有軟爛入味的特性。
這一餐，就由冰粉結束了。
之前怕冰粉口感不好，林家英就麻煩服務員幫忙冰一下。
畢竟冰粉嘛，最主要的一個特點就是冰，這也是它在夏天受歡迎的原因，也是吃火鍋的絕佳伴侶。
這個冰粉裡面也是帶著紅糖水的，紅糖本身帶有濃郁的甜味，還伴隨著一種微妙的苦澀，最後是令人愉悅的回甘。
這種多層次的味道，就讓紅糖冰粉在甜度上既不過於甜膩，又有著豐富的層次感。
說實話，姜黎嘗了一口，這個冰粉本身沒有太大的味道。
但它有著清爽的口感，能夠很好地襯托出紅糖的香甜。
姜黎剛吃完一頓熱氣騰騰的火鍋，本來還有些燥熱。
畢竟現在還沒有正式到夏天，店裡還沒開空調。
這時候，一碗紅糖冰粉下肚，一下子就清涼了不少。
尤其是冰粉經過冷藏冰鎮之後，呈現出一種嫩滑的口感，像是在吃果凍一樣。
當這種嫩滑的冰粉在口腔中晃動時，給人一種清爽的感覺。
而且紅糖冰粉的味道和口感都非常獨特。
紅糖的香甜與冰粉的清爽相互融合，形成了一種既甜又爽的美味。
在口感上，冰粉的嫩滑與冰涼更是讓人難以忘懷。
再加上上面還加了不少配料，西瓜、葡萄乾、紅豆和花生碎等等，口感吃起來就更加的豐富。
特別是在火鍋後解辣，紅糖冰粉絕對是一個不錯的選擇。
剛剛擺攤的阿婆做冰粉的時候，姜黎也看見了。
光是看著姜黎還覺得挺簡單的，等回去以後做給姜旭嘗嘗。
這麼想著，姜黎都有點羨慕姜旭了，他居然有這麼好的姐姐啊。