村南有一處廢棄的院子，牛爺也說不清楚，這院子的來歷，反正只知道這院子記事以來就在這了，不過也幸好有這荒廢的院子，不然在周武的釀酒大計就只能等到開春了，因為冬天土都被凍住了，根本就沒法開工建房。
「這釀酒坊，你準備做多大規模，我這邊好招人。」
有了新產業，牛爺最關心的就是招人的事，因為又能解決村民一部分就業問題。
「我估摸著剛開始有個三十來人就行了，畢竟規模還沒做出來，等後面規模大了，再擴招也來得及。」
「誒，聽你的，我這就去招人，先得把這院子收拾出來。」
很快牛爺還就把人找來了，雖然是大冬天的，但是這些人臉上儘是興奮之色，大冬天還有活兒干，整個牛家村也是獨一份啊。
「大家抓緊時間，先把這院子打掃出來。」
「牛爺放心。」
「您就瞧好吧。」
天氣再冷，也擋不住想賺錢人的熱忱，碩大個院子，一天就被打掃得乾乾淨淨，然後周武又安排人從家裡把蒸酒器搬了過來。
「一套蒸酒器還是太少了，看來得找老蔣多打造幾套。」
七天後，牛藍山酒廠正式成立，開業後第五天牛藍山出產了第一壇新酒。
周武給自己為數不多的相熟之人送了，金山府知府陳平安，杏仁堂掌柜胡東等等。送這些人，其實也是為了給牛藍山打GG。
。。。。。
「掌柜的，周大人給您送禮來了。」
門口停著一輛馬車，知道是周武周大人給自家掌柜送禮的，藥童趕緊去後房將掌柜叫來。
「周大人真是太客氣了，這麼忙，居然還能想起小老兒。」
胡掌柜心裡其實早就樂開了花，誰能想到，當初一個賣藥的窮小子，現在居然做了青陽軍的頭頭，而且還能想著給自己這個藥房的掌柜送禮。
在胡掌柜眼中幾罈子酒雖然不貴，但是勝在這份情誼和面子。
晚上在家吃晚飯的時候，胡掌柜特意將周武送的酒，拿了出來。
「我說，你平日也不怎么喝酒，今兒是怎麼了。」
胡掌柜的原配去得早，所以這房媳婦兒，是到了青陽縣才又續的弦，比他可年輕多了。
「嘿嘿，這可是周大人送的，我怎麼也得嘗嘗啊。」
其實胡掌柜就是故意在自己媳婦兒面前賣弄，顯得自己有人脈，不過還真被他裝到了。
「夫人也喝上一杯？」
「嗯，我也嘗嘗這周大人送的酒，有什麼不一樣。」
胡掌柜揭開酒封，將酒倒入碗中的時候，才發現，這酒居然是透明的，和平時喝的米酒完全不一樣，要不是有酒香，胡掌柜都以為這是根本就不是酒，而是水了。
「這酒如此清澈，我還從來沒見過呢。」
「夫人，別說你了，我在杏仁堂這麼多年，在京師也走動不少，也沒見過這等佳釀啊，我還以為周大人送的只是普通酒水，沒想到，原來暗藏玄機啊。」
「呵呵，老爺，咱們喝一個。」
「夫人，請。」
雖然知道這酒和平常不一樣，但是兩人還是沒有改掉喝普通米酒的習慣，直接將碗中酒一飲而盡。
「噗~~~好辣，這是什麼酒，如此難喝。」
女人直接剛入喉，就被火辣刺激到無法下咽，噴了出去。相比之下，胡掌柜雖然此刻臉色通紅，但是依舊忍住沒有噴出來，幾息之後，感覺有些適應了，便吞咽了下去、
「爽，哈哈哈，真是好酒，好酒.」
"如此辛辣，老爺居然說是好酒？"
「你個婦人懂什麼，之前的酒簡直就是馬尿，這才是男人該喝的，不行，我得收起來，明日派人送到京師杏仁堂總部去。」
胡東第一時間就想起了自己老東家，杏仁堂的老闆，那可是個嗜酒之人，這酒給送去，不說別的，起碼杏仁堂幾百家分號里，他胡東的名字，一定能被老東家記住。
。。。。。。
「大人，青陽縣周大人送來幾壇酒。」
「哦。」
陳平安到金山府上任剛幾天，周武就派人送酒，陳平安還以為是周武送來的賀禮，雖然不是什麼名貴的東西，但是反而更覺得周武這個人是重感情，而非勢力之徒。
「大人，送禮的人說，周大人帶了話，讓您務必嘗嘗。」
陳平安本來以為只是普通的人情往來，沒想到，對方還可以帶話了，那就不得不嘗嘗了。
「把酒拿過來。」
僕人將酒拿過來，然後打開酒封，為陳平安倒上一碗，陳平安死死地盯著透明的酒水，這還是他這輩子第一次見如此透徹的酒。
陳平安與其他人不同，他是個文人，典型的文人騷客，所以端起酒碗放在鼻前嗅了嗅，然後才淺淺地抿了一口。
「好酒！好烈的酒。」
陳平安不敢說嗜酒如命，但是這因為家族的原因，世間好酒也基本都喝過，但是從來沒有喝過如此烈的酒，簡直就是打開的新紀元。
「去，幫我轉告周武，這酒哪裡買的，我要買一百壇。」
「是。」
僕人趕緊出去，追上那送酒之人，讓其轉告。
「有了這酒，應該能對家族有所幫助。」
陳平安看著桌上的酒罈，喃喃道。
至於周武，他並不著急牛藍山的銷量，正所謂酒香不怕巷子深，他現在只擔心這酒的產量跟不上銷售，所以即便現在還沒開始銷售，但是酒坊也是開足馬力，全力生產。
。。。。
「哈哈哈，秀才，你真是厲害。」
周武例行來酒廠巡視，因為剛開沒多久，怕工人們很多流程不熟悉。所以周武這幾天，幾乎是天天都要來一趟，不過也僅僅是巡視一下，解答一下工人們的疑惑和遇到的問題。
平時酒坊都是紅牛親自守在這裡，這可不是周武虐待老人，而是牛爺自己主動請纓，說是現在牛家村也沒什麼需要他管的，反而這酒坊還差一個負責人，他覺得自己閒不下來，有親信之人守酒坊，周武當然一百個願意。
「牛爺什麼事，這麼高興啊。」