第195 章 軍屯鍋盔

  墨凌晨在飯後午休時問:梓涵,你也想要一個專屬名字嗎?

  梓涵指指自己:我?你想喊我什麼?我沒有小名,從小到大都是梓涵或涵涵。涵涵就家人和麗麗偶爾會喊,家人是生氣或有重要的事交代會喊,麗麗是開心激動的時候喊!所以你叫我什麼都可以的。

  墨凌晨聽完就覺得叫梓涵為涵涵。墨凌晨又說其實他最喜歡涵涵叫他哥哥,特別在……

  梓涵捶了他幾下翻身睡覺了,這男人現在是沒救了。墨凌晨無聲的笑了笑,也休息一會,這段時間在山裡真的是疲憊不堪。

  再說尹政委回去衛嫂子細聲細語的喊了他旗旗,你回來了,快就等你回來好吃飯!家裡三個男人齊乎乎摸摸手臂同時說:媳婦兒(老媽)你能正常說話嗎?

  衛嫂子我行我素的又喊:尹尹啊!今天聽說你和隔壁墨團長大出風頭啊!打盡興和還是你被揍舒爽了?

  尹政委摸了自己受傷的地方說,別和那煞神比,說好的比劃比劃,他來真的,他也太變態了進步太快了。媳婦一會用藥給我揉揉受傷的地方。

  衛嫂子乾笑呵呵:叫你兩個兒給你揉,不揉也沒事,你的臉沒受傷面子還是有的。你就是欠的,那是人家兩口子的樂趣,你給人家說出去,他不休你揍誰。給兩個兒子說,別理你們爸,吃完飯去睡午覺去!尹政委心裡那個委屈啊!默默吃自己碗裡的飯!

  午休後梓涵又興致勃勃的給她家男人做鍋盔(四川的軍屯鍋盔)

  材料,面,酵母(老面),泡打粉,鹽,味精,花椒麵,五香粉,肉末(肥瘦相間),蔥花,雞蛋,芝麻

  將兩斤麵粉加入6克泡打粉和6克酵母(如果用老面發麵就是500克麵粉100克老面),適量的溫水(水溫不超過35度),攪拌成絮狀,然後揉成光滑不沾手的麵團。蓋上蓋或保鮮膜醒發40分鐘。

  肉餡:肉末加入鹽,味精,花椒麵,蔥花

  蛋油酥:將豬板油撕去表膜後剁成末末,加入雞蛋抓拌均勻後,加入花椒麵、五香粉、鹽,味精,攪拌均勻成油酥。

  將醒好的麵團揉光排氣,分成小劑子,每個劑子揉成長條,再用擀麵杖擀成長牛舌狀。用左手把面片的前端抬起來不放開,再用擀麵杖從面片下面挪到中間挑起後端翻面到前端。

  再在上面抹上蛋油酥,開始從前端卷,邊抻邊卷,卷到後端。又擀長抹上肉餡,同樣的從前端邊抻邊卷,只是在卷的時候把兩邊的麵皮往中間收一收,防止肉餡漏出來。卷到還有三分之一的時候,後面的面片再抻一抻,慢慢一點點卷,把最後的面片放底端壓一壓再直接粘上芝麻。

  卷好的面粘了芝麻的在底下立起來,用手壓壓,用擀麵杖擀成圓餅胚。鍋里放油燒熱到180度左右,兩面都煎上色後,放烤箱上下火200度或烤爐里烤5分鐘,如果沒有烤箱和烤爐,可以放在鐵鍋或平底鍋中小火無油煎兩面金黃,鍋盔比之前更膨脹就可以了。

  熬渣糧粥,涼拌海帶絲,炒豆角,蚝油生菜,晚餐完美上桌。