第 192章 冷麵

  周大姐拿著油豆皮說:梓涵,你給我,我也不會做呀!

  梓涵調皮的笑笑說:很簡單的,可以涼拌,可以素炒,也可以炒肉,可以煮湯。要看周大姐晚上想怎麼吃,我給你說一個做法,剩下的我寫出來,明天去你家給你。周大姐決定做一個湯。

  梓涵從現在有的菜給周大姐一個西紅柿雞蛋豆皮湯:西紅柿,油豆皮,雞蛋,幾棵小白菜,蔥花,豆芽(手抓一把的量),鹽,油,味精少許

  做法:西紅柿切細塊,雞蛋打成蛋液,油豆皮泡發切粗絲。

  鍋里倒油燒熱倒入雞蛋液兩面煎黃,用鍋鏟在鍋里剁成塊。

  再倒入西紅柿翻炒幾下,再加入涼水把小白菜和豆芽,油豆皮放入,直至水開再把上面的菜和底菜翻面(無論是開水,涼水,高湯,在菜放進去後不要攪拌翻面,避免有一股菜腥味),再煮幾分鐘放鹽,味精,攪拌均勻出鍋,再撒蔥花。注:也可以出鍋前小火加入水澱粉,攪拌均勻,湯汁粘稠是另一個味。

  謝謝你了梓涵,你周大姐我正愁晚上的湯,家裡的娃都回來了,女兒說每次都是這先吃的,也不想吃海鮮,我打算晚上用你教的做海鮮方法和這湯給她吃。那我走了,下次再約你吃飯。

  梓涵把周大姐送出門說,下次讓墨凌晨在家做菜,他吃你們家多少年的飯菜了,你們也嘗嘗他做的。

  周大姐高興的說:好,好,他還會做菜了,得嘗嘗,你有別送了,我回了。

  梓涵送走周大姐,就為自己一個人晚上吃東西發愁,按時間她家墨凌晨今晚應該不會回來,晚上吃東北冷麵。

  東北冷麵的做法:掛麵或手工做的玉米面麵條(我這裡沒有冷麵)、黃瓜、西紅柿、香菜、辣椒油、芝麻,辣椒油,醬油,糖,醋,味精,涼白開,蔥花,白水雞蛋。

  將黃瓜、西紅柿切絲,香菜切末,剝皮的白水雞蛋切兩瓣備用。調汁:將1勺糖、2勺醋、3勺醬油、辣椒油、芝麻、味精加入涼白開攪拌均勻。將掛麵或玉米面條煮還有一點點面心(九成熟),撈出過涼水備用。

  將過涼水的面放入碗中,加入調好的料汁,放上切好的黃瓜絲、西紅柿片,白水雞蛋,撒上香菜,蔥花,芝麻。(有醬牛肉加上味道更巴適)

  鍋里還在燒水,墨凌晨悄悄推開院門進來,他以為他的媳婦會在院子裡的,結果沒人,進客廳放下背包直接往廚房走,看小丫頭在切黃瓜絲,他怕打擾她怕她切到手,就這樣依靠在門框上靜靜的看著,額前幾縷頭髮凌亂讓她有一種調皮又慵懶的美,這段時間的急躁看見她的這一刻,心平緩下來。

  梓涵切好配菜,抬頭看到墨凌晨,眼睛都笑眯了,興奮的喊:墨墨,你回來了。又瞪他一眼,回來也不吱一聲,不怕把人嚇到了。

  墨凌晨嘴裡發出,吱,吱吱,吱吱聲說:我這下吱五聲可以吧!芷涵跺腳說:哎呀你怎麼這麼討厭,快去簡單洗洗,先吃麵,今天吃冷麵,你還想吃什麼菜,我從空間裡拿出來。梓涵邊說邊下麵條,煮好撈出過涼水。