第119章 火鍋配皮奶

  「好了,我們現在去廚房吧,我給你們做好吃的。��

  「真的嗎?」小花兩眼冒著光說道。

  從那日叫小花與芝兒一同吃飯時,姜笙就發現小花是個名副其實的吃貨,她的味覺特別靈敏。

  芝兒對吃就沒太大的興趣,但自從上次被姜笙凃了那次面膜後,發現了其中的好處後,一有時間就會纏著姜笙給她凃面膜。

  這也算是蘿蔔青菜,各有所愛。

  幾人到了廚房後,姜笙看著,廚房應有盡有的食材,在看到放在角落旁的幾個爐鼎,姜笙激動的走了過去抱起其中一個。

  說起火鍋的爐鼎,姜笙還是前些日,看到李元瑞房中燃香鼎從而受起發,命人去打造了火鍋爐鼎,到時候只需在爐鼎下方放上炭火豈可。

  因這幾日太忙,姜笙就忘了,沒想到既然打造好了。

  那今日她就大顯身手,為他們做一份既簡單又好吃的火鍋。

  一想到熱騰騰的湯底,鍋中發出咕咚咕咚的聲音,手起筷落,一塊嫩滑的小肥羊就這麼入了口,簡直就是舌尖上的碰撞,姜笙不由得咽了幾下口水。

  到時候,再準備分飯後甜點雙皮奶,簡直就是人間滿足矣。

  看著抱著爐鼎,一臉興奮的姜笙,讓一旁的芝兒與小花有些懵逼。

  「阿笙姐姐,這個有什麼用?」

  「這可是個好東西,做出的東西保證你們從未吃過。」

  「那我倆現在先需要做什麼?」芝兒問道。

  「你倆將廚房的所有蔬菜,一一都洗一些。」

  姜笙又喊了倆個廚房切菜的師傅,幫著切羊肉片跟豬肉。

  姜笙則準備火鍋,最為重要的靈魂﹌鍋底料。

  姜笙預備做二個口味,中辣、跟微辣,爆辣她們肯定都不適應。

  姜笙把牛肉邊上的肥肉全部剃了出來,燒火起灶熬牛油。

  姜笙拿過干辣椒、花椒、八角、還有桂皮,香葉,生薑,蔥段。

  因沒豆瓣醬,也就將省去這一步,可另她想不到的是,王府內竟然有先前曬乾的香菇。

  將所有香料放入鍋底,爆炒出香味,姜笙再一次加入先前熬好的牛油炒出紅油後,再放入生薑片和蔥段,放入鍋內爆炒一會,鍋中再倒入水,麻辣香鍋味鍋里就好了。

  清淡的那鍋姜笙先前在準備食材時就燉上了,因為清淡的比較簡單,只需放入了大骨頭、生薑、就好。

  熬燉了一個小時的骨頭湯,以經熬成白乳狀態,散發出陣陣清香姜笙將泡好的香菇加了進去,再熬半小時也就可以了。

  姜笙接而取來雞蛋、蜂蜜水,準備做飯後甜點雙皮奶,剛剛先前西昭進恭了些羊乳塊,解決了牛奶的問題。

  姜笙將羊乳塊,放到鍋中熬化,然後取出蛋清放入盆中,這時芝兒與小花走了進來,也幫著將蛋清蛋黃分開。

  熬化的羊乳塊如牛奶一樣時,加入蜂蜜水攪均勻,姜笙將羊奶倒入裝蛋清的盆中。

  「阿笙,你這又是做什麼?」

  「雙皮奶,飯後甜點。」

  「芝兒、小花你倆幫我牽著濾布,我好把那些雜質過濾掉。」

  倆人點了點頭,接過濾布,幾人過濾羊奶蛋清後,芝兒剛將過濾好雙皮奶倒進盛器裡面,姜笙連忙阻止道。

  「芝兒,不是這樣倒,倒的時候要小心翼翼的,沿著盛器邊緣慢慢倒入,以免破壞先前結好的奶皮。」

  「你倆先倒著,弄好放入鍋中蒸十來分鐘就好,我去看看他們食材弄好沒?」

  「嗯,放心吧,阿笙姐姐。」小花對這些很是感興趣的說道。