「什麼白菜酸菜還是蘿蔔，你們一個個都死心眼！多弄幾樣餡兒！咱們今年也不是沒有肉！」
宋桂蘭的話很有道理。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
蘿蔔青菜，各有所愛。
之前只包一種餡兒的餃子，好吃不好吃，愛吃不愛吃，也就只有那一種了，沒什麼選擇性。
再說了，填飽肚子都很困難的時候，當然也是沒有權挑食的。
可是現在，有肉，有食材，可以多準備幾樣餡兒啊！
誰愛吃什麼，就多吃點，不愛吃的餡兒，就少吃點兒。
李海棠，宋秋芝和王梅香妯娌三個人互相看了一眼，都抿著嘴兒偷著笑。
宋桂蘭現在也變了，變得比之前大方了很多。
這要是換在去年，有人敢說多弄幾樣餃子餡兒，一定會被她給罵的狗血噴頭的。
而今天，竟然是宋桂蘭自己提出來的！
有了宋桂蘭的首肯，李海棠也可以盡情的發揮自己的想法了。
「那我們包一個酸菜餡兒的，蘿蔔餡兒的，再來一個三鮮的怎麼樣？」
「三鮮的是什麼？」宋秋芝和王梅香問道。
關於吃的方面，她們完全沒有王梅香的點子多，都沒聽說過三鮮是什麼餡兒。
三鮮餡兒的餃子在後世的時候，基本上是家家戶戶都會自己做的。
鮮蝦雞蛋和韭菜，或者鮮蝦韭菜肉餡兒的，要麼就是任意的三種食材，都可以叫做三鮮。
而在七十年代末的寒冷的遼東省，新鮮的韭菜是沒有的。
不用研製能長期儲存的蔬菜，也只有大白菜和大蘿蔔兩樣了。
李海棠笑著說道：「我們用蘿蔔，加上豬肉，再放水發好的乾貝丁兒，海鮮蘿蔔味兒的餃子，一定好吃的！」
乾貝是李海棠從省城帶回來的，就那麼一小包，一斤來重的。
這種高級食材，對於生活在靠山屯的沈家人來說，可是稀罕物。
畢竟，這裡距離海很遠。
乾貝李海棠沒有分給其他幾房，主要是怕他們不會做，糟蹋了東西。
她自己做了一次，用水發的乾貝加上排骨和蘿蔔一起燉了湯，味道很不錯。
儘管不是新鮮的扇貝，但是還是很鮮美。
剩下的，李海棠就全都拿來宋桂蘭這邊，做年夜飯的時候用。
她也是突發奇想，覺得用乾貝包餃子，應該也會很好吃。
宋秋芝和王梅香都沒做過，聽著李海棠的描述，覺得放那麼多的好東西，肯定不能難吃了。
王梅香說道：「二嫂，你說咋弄，我們給你打下手！」
閒話也不多說，妯娌三個人很快就行動了起來。
王梅香切肉，沒有完全解凍的前腿肉，先切成片兒，再切成絲兒，然後再切成一個個的小肉丁兒。
一下子切五斤生肉做餡兒，這種工作量，以前還從來沒有過呢！
不過，王梅香一點兒也不嫌累！
畢竟，餃子裡肉放的多，肯定是好吃的不得了！
宋秋芝處理菜。
大白菜也切成丁兒，放在盆里，撒上一層鹽，殺一殺水。
酸菜從菜缸里撈出來，把酸酸的湯汁給洗乾淨，再切成細絲兒，還得要再洗一遍，不然太酸了無法入口。
洗好了之後，還要切成小丁，再次擰乾。
殺好了水的白菜也要擰乾，這樣包餃子的時候，餡兒才不至於塌掉。
蘿蔔的處理就更加的複雜了。
大蘿蔔要切成細細的絲兒，用水給煮熟了，煮好的蘿蔔絲兒，放在清水裡洗乾淨，這樣才能去除辣味。
主菜準備好了，還有配菜。
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