第274章 剁椒魚頭
第二輪比賽很快又緊鑼密鼓的開始了，不過這一次的選菜環節是由季如雲占據先機。🐼💚 ６➈ᔕ𝐇𝕦𝓧.𝕔σ𝐌 🍫😲
最後她選擇了魚，豬肉，紅青椒，豌豆，玉米，以及白酒。
這次的菜就是湘菜里最經典的一道——剁椒魚頭！
「小白，殺魚！」
因為她還有另外一道菜需要做，那個菜也比較麻煩，所以就讓小白幫她殺一下魚。
她正在處理豬皮，準備做一點豬皮凍，但是豬皮凍又耗時又耗力的，難搞啊！
這會兒她需要的就是把豬皮和豬肉分開，只留豬皮。
「這魚？還是活的！」司白宿尖叫的說道。♢😎 ❻９ｓ𝐇𝔲乂.ᶜσм 😲🐒
他剛剛正準備把魚給拿起來，然後痛快地一刀將魚頭切下來，結果沒想到魚拿在手裡還會動？
「不是活的怎麼讓你殺？」
季如雲覺得這人至少是上過戰場的，不可能連個魚都不敢殺吧？
「我抓都抓不住，怎麼殺？」
可怕的魚！平時吃魚的時候總覺得魚肉鮮美，沒想到殺魚也是個力氣活！
「你也可以選擇直接把它給摔死。」
反正這魚肉待會兒她也不用，摔死了魚頭處理好就行。
「好嘞！」
聽到可以粗暴地將魚給摔死，他一下就高興了，畢竟像他這種粗人就適合做這種粗暴的活兒！
季如雲很快地將豬皮給切了下來，然後就是要將豬皮放到水裡煮一下。♡♢ 👌💢
因為他們將豬皮處理得很好，所以她就不需要再一而再再而三的檢查，豬皮清理乾淨沒有了。
「魚死了？」季如雲看著地下一動不動的魚，還有那滿地的鱗片，大概就能猜到剛剛它經歷了什麼慘狀了。
「死的不能再死了！」
至於剛剛差點害的他在季如雲面前出醜，這死了也是它自己應有的歸宿！
隨即就看到季如雲手起刀落，魚頭就這樣被砍了下來。
她將魚頭分成兩半，分別將魚塞給去除，最後抹上一些鹽與料酒醃製。
然後就趕緊將鍋里的豬皮撈了起來，對著司白宿說：「切成細條。」
然後轉頭又在鍋里燒熱油，將蔥姜蒜沫給煎至金黃，撈起來備用。
燒水把魚放入蒸鍋中，墊上蔥段，薑片。
稍微蒸幾分鐘又將剛剛煎至金黃的調料放上繼續蒸。
「這個豬皮凍需要放大概豬皮三倍的水，然後你待會兒看著這個把面上浮著的浮沫給弄出來，在加上白酒去腥就好了。」
剁椒魚頭那個樣兒大致已經是做好了，但是豬皮凍還不行。
它煮完之後需要讓它完全凝結才算完成，但是如果等它自己凝結的時間會比較長。
所以她得去翻一翻自己系統商城中有沒有什麼好東西，可以用！
最後終於找到了一個叫做時間流逝控制器的東西，按照說明書說的把東西放在裡面，就可以調整自己想要的時間速度。
那就是說如果他把時間調整為一分鐘等於一天，那這個豬皮凍只要放進去一分鐘就好了。
去看豬皮，其實已經煮的差不多了，最後加入玉米和豌豆煮一下就完美了。
玉米和豌豆煮熟之後，就將豬皮凍撈在一個方形的容器中，放入時間流失控制器就好了。
(本章完)