第五十四章做涼拌腸粉

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  「村里大家養的小雞,大多是自家孵的。」楊桂芳沒想到女兒會關心這件,回答得非常猶豫。「縣城應該有孵化場,能買到小雞,只是養這麼多,不會被上級抓去批評?」

  她雖然文化不高,不過前兩年廣播裡經常在宣傳這些東西,也知道除了集體經濟,私人亂養東西,亂種果樹,是要犯錯誤的。

  「沒事的,國家已經放開這些了。」周桃安慰道。

  今年年底,會召開會議,核心是把工作重心,轉移到社會主義現代化建議上。

  「那就好。」楊桂芳現在盲目相信女兒,聽她這樣說,頓時輕鬆起來。「這樣的話,我把畜牧場所有空地都清理一下,還能養其它東西呢?」

  除了養雞,還可以養豬養鵝。

  只要是個人,都會有私心。

  女兒一直堅持要跟老大家分開過,如果這件事能辦成,那現在先養著,到時自家有了柴房,就能直接搬過去。

  那樣一來,這邊養的東西,全成了自家的私人財產。

  「你看著辦就好,如果錢不夠,就找我要。」如果媽媽能主動幹這件事,她肯定大力支持。

  不管多大年紀的人,只要能創造價值,都會變得自信,從而改變一個人的精神面貌。

  父親的性格似乎很難把家撐起來,周桃對他沒什麼期望,只要不拖家人的後退,就謝天謝地了。

  弟弟還小,說這些還有些遠。

  再說接下來是重視文憑的年代,如果弟弟能考上大學,那肯定不會再回農村生活。

  而自己以後的重心,應該在城市裡,畢竟想賺錢,靠養殖種植很難發大財,只有辦工廠開公司,才能達到前世的水平。

  「好。」楊桂芳精神十足地回答。「我先去弄些青菜回來,再去買幾個雞蛋。」

  周桃也沒有在這裡浪費時間,找了只空盆子,把米粉倒進去,加水撐拌均勻,放在那裡。

  前世看過一些腸粉的做法,如果想口味好,肯定得注意很多細節。

  周桃卻不關心這些,只要做出來的腸粉模樣差不多,就成了。

  一家人沒見過真正的腸粉,吃不出味道好壞。

  到時把它切成寬寬的條狀,像河粉一樣,再把青菜和雞蛋炒一炒,加些調料拌一下,就是一碗美味的干拌粉條了。

  爸媽和弟弟沒吃過這些,肯定會讚不絕口。

  當然她會這麼自信,最重要的原因,是因為它的材料。

  靈米做成的食物,還能不好吃嗎?

  等大家吃下肚子,身體應該也會發生一些變化。

  至於具體怎麼樣,暫時無法確定。

  畢竟她也是第一次接觸靈米,不清楚靈氣的充足程度。

  如果達到仙俠小說寫的那種程度,應該能起到固本培元,排毒洗髓的作用。

  她信心不足,是因為它的價格太便宜了。

  一積分一粒的東西,比嘎公嘎婆還便宜,她覺得不應該有太多的幻想。

  不過隔三岔五吃一次,肯定會有效果。

  如果能讓他們的身體變好,不容易生病,就達到目的了。

  又從空間拿了塊白布,剪成飯架大小,洗乾淨後泡在水裡,一會兒用來蒸粉。

  沒有不鏽鋼蒸盤,那就用竹製的飯架好了,上面鋪了白布,雖然平整度差了點,不會影響口味。

  楊桂芳很快就回來了,手裡拿了只小籃子,裡面放了幾個雞蛋。

  另一隻手捏著一把洗乾淨的青菜,應該是割菜回來時,路過河埠頭,順手洗了。

  「什麼時候做點心?」見女兒已經準備了東西,楊桂芳把乾淨的青菜放在砧板上,又把鍋刷乾淨,問道。

  桃子沒有交給自己,應該是打算自己動手,那自己一會兒燒火好了。

  「等小滿放學回來再開始。」周桃隨口答道。

  據說米粉加水成米漿後,多放一會再蒸,腸粉會更滑嫩。

  現在還不到四點,那就再等一會好了。

  「那我先餵豬。」楊桂芳見還要等一會,決定先把這些活幹了。

  忙完這些,一會兒就輕鬆了,可以專心幫女兒做吃的。

  這邊總共有二十多頭豬,全部餵一遍,得花半個小時了。

  數量這麼少,是因為這邊是小隊的畜牧場,沒有養母豬,所以工作相對簡單。

  像大隊的畜牧場,有五頭母豬,一百多頭肉豬,得三四個人一起干,才忙得過來。

  周桃想幫忙,被楊桂芳攔住了。

  印象中桃子跟其它農村的孩子一樣,並不怕豬圈的騷臭味,可是來這邊工作後,發現女兒每次聞到那個味道,都捂著嘴臉色發白,似乎受不了那股味道。

  自此以後,她不願意桃子幫忙幹這些,怕熏壞了她。

  周桃也沒堅持,把媽媽帶回來的菜切成細細的絲,裝在大碗裡。

  又在鍋里加了半鍋水,放上竹編的飯架,把白布拿出來,鋪在上面,蓋上鍋蓋,準備燒火。

  弟弟應該在路上了,她這樣慢悠悠地準備腸粉,等弟弟到家,應該能蒸出一部分粉了。

  等水開後,周鍋揭開鍋蓋,小心舀了米漿,倒在白布上,輕輕抖了抖,讓米粉均勻地平攤在白布上,蓋上蓋子。

  因為不清楚蒸多久能成熟,中間多揭了幾次蓋子。

  直到確定腸粉熟了,這才忍著燙,把白布連腸粉拿下來,放在隔壁空鍋的飯架上。

  繼續重複上面的動作,又蒸了幾條腸粉。

  等稍微涼了些,她把帶腸粉的白布翻過來,小心把白布從腸粉上揭下來。

  中間有些地方不小心破了,影響了腸粉的完整性。

  不過周桃不在意,只要厚薄相對均勻,腸粉確定是熟的,就OK了。

  「桃子,你蒸的這個什麼粉,怎麼會有這麼香的味道,太饞人了——」楊桂芳出來時,聞到一股大米才有的清香味,讓她忍不住咽了一口唾沫,於是驚叫道。

  最近每天吃得不錯,照理講不應該對這股味道大驚小怪。

  可是她依然有種錯覺,似乎自己已經餓了幾天,有人捧了碗白米飯放在自己面前,光是聞到飯香,她的全身毛孔,就要張開了。

  什麼時候大米都這麼香了?

  她感覺等女兒做好了,自己能吃三大碗。

  「這是南方人愛吃的點心,叫腸粉,我從許正強那裡學來的。」周桃繼續用他做擋箭牌。「蒸熟後雖然已經能吃了,不過一會兒炒幾個雞蛋,再把青菜炒一炒,加調料拌在上面,就會更美味。」

  說話間再次把蒸熟的腸粉連白布拿起來,把最後一點米粉倒在布上。

  把已經從白布上拿下來的腸粉,拿過來放在砧板上,周桃把它們切成寬麵條的模樣,然後放進大盆里,準備開始配料。

  把雞蛋殼敲開,倒進碗裡,本來準備全部用掉,又一想,媽媽肯定會心疼,於是只打了一半。

  拿筷子把雞蛋打散,還沒下鍋,就聽到弟弟敲門的聲音。

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