陳四海聽完他這話也笑了。😾♗ 🍟♟
林覺還真是深謀遠慮啊。
原來他答應自己去醉翁樓吃飯，竟然是為了刺探未來競爭對手的底細！
這還真是超出了陳四海的預料。
林覺真是個聰明人。
陳四海想到這，主動地跟林覺介紹說：「我來華城鎮也有幾個月時間了，為了跟超市的各位合作商老闆談生意，說實話，我也去過鎮上不少高級餐廳吃過飯！林老闆要是想了解情況的話，我倒是可以給你講解一下。」
陳四海帶上林覺一家子，上了他自己的車。
他開著車先帶他們去華城鎮上店面最多，最繁華的街道。
車子進了和平街，林覺通過車窗往外望去。
道路兩旁行人擁擠，各種店面都裝修得新潮好看。
一看這地段的店租就不便宜，老闆也基本都是有錢人，內外的裝修都砸了不少錢進去。
有很多大牌的服裝店，和名牌電器，手機品牌的專賣店，餐飲的店鋪，單單這一條街就有二十多家。
快餐店，小吃店，那種小店基本都不敢在這地段上開店，有的多數是火鍋店，高檔的飯店之類。
陳四海一邊開車，一邊跟眾人講解道：「林老闆你看，這是縣城最有人氣的一條街了！這邊的商鋪最多，人流量也是最多的。有錢的大老闆開實體店，基本都會選擇在這租一個店面，生意一般都會非常的火爆！」
林覺微微點頭，他知道要開餐廳，食物的質量，和地段的選擇是同等重要的。
雖然老話說，酒香不怕巷子深，但現實卻是非常殘酷的。
如果他真把店開在那種旮旯地，大概率會因為客流量不足，生意慘澹而慢慢熬死，最終破產，被迫關店。
而做餐飲這一行，更是不能害怕跟其他的餐廳競爭。
要是因為擔心同一條街上太多人開餐廳，自己也去那開餐廳，很難從其他同類商家手中搶到顧客，因此，而故意選擇去一個沒有人開餐廳的地方開店，那大概率也是會死得很慘。
很簡單的道理。
顧客們前期並不知道，你在什麼地方開店。
大部分食客，都是選擇去自己經常去的那幾家店吃飯。
就算你到處發宣傳單，因為好奇心驅使，而繞遠路去你店裡吃飯的人，肯定是少之又少的。
最好的吸引來顧客的方法，就是把餐廳開在其他的餐飲店旁邊！
食客們習慣來這條街上吃飯，看到了這邊開了一家新店，就有可能會上門關顧。§.•´¨'°÷•..× ❻➈𝕊ᕼ𝓊𝔁.ςⓄᵐ ×,.•´¨'°÷•..§
或者對方剛好吃膩了其他店的口味，也會出來找新店，試試其他店的菜品好不好吃。
若是你的食物質量足夠好，就能給他們留下好的印象，以後就會繼續上門當回頭客。
因此，把店鋪開在人流量多，並且有其他餐廳競爭的街上，就是林覺目前最好的選擇！
好地段店租自然也貴，但回本的速度也絕對快！
林覺對自己餐廳的菜品還是相當有信心的，他有把握在跟其他餐廳的競爭當中，拔得頭籌！
林覺一直以來的定位，都是開一家高級餐廳。
這意味著和他競爭的，也一定是針對高端消費群體的餐廳。
那種路邊小攤販，和蒼蠅館子，跟他的餐廳就沒有任何的競爭關係，因為他們針對的消費群體不同。
能去高級餐廳的人，不太可能去小攤販買東西。
而在路邊攤買吃的普通打工仔，也基本消費不起高級餐廳的高昂菜品。
林覺知道自己的定位，所以他也知道自己未來的競爭對手，肯定是華城鎮上排行前列的餐廳。
想到這，他主動詢問陳四海說：「陳經理既然去過很多高級餐廳，那在你眼中，華城鎮上最好的餐廳有哪些？」
陳四海想了下說：「目前名氣最大，菜品口碑好，價格最高檔的餐廳，在我看來，有三家是做的最出色的。
第一家，醉翁樓是非常經典的中餐廳，主打的就是還原各地的經典菜色。什麼川菜，粵菜，魯菜，淮揚菜！四大菜系在他們手裡都玩出花來了。
而且，他們老闆對酒的品味也不錯，甚至會自己找各種藥材去泡酒給客人們喝。很多去他那的客人都是衝著他的酒，還有經典菜去的。」
「那這醉翁樓，看來是我未來很大的競爭對手咯？」林覺聽陳四海的描述，他都對這個素未謀面的醉翁樓產生了很大的興趣。
陳四海微微搖頭笑道：「他那的菜根本就沒有林老闆的桃源里好吃！醉翁樓無非就是裝修好看，高檔些，菜色經典些而已。」
「那另外兩家店呢？」林覺問道。
「另外兩家嘛，一家叫近水樓台，主打海鮮海產品！各種昂貴的海鮮，他們會想辦法從潮汕沿海那邊運送過來，甚至還會購買進口的海鮮。想吃海鮮，去近水樓台就對了！
還有一家店，叫天上人間。這家店的老闆是外地人，據說是個礦老闆，超級有錢！餐廳里裝修的那叫一個富麗堂皇，金燦燦的，一進去都能亮瞎眼。
各種紫檀木的椅子，貴賓包間甚至都有提供銀制的餐具！總之就是財大氣粗，極盡奢華。服務員小妹都個個水靈漂亮，但菜品卻相當的一般，要價還賊貴！去那的基本都是愛面子的暴發戶，炫耀自己有錢的。」
陳四海對這幾家餐廳的了解，還算比較細緻。
這三家高檔餐廳都各有特色。
但幾乎沒有菜品好吃到特別出色的。
在林覺這個做廚師的人眼裡，開餐廳嘛，最重要的還是從菜品上面下手！
把菜做到美味到極致，自然就能吸引來顧客喜歡。
菜的好壞，才是一家餐廳的靈魂！
其他的什麼裝修，什麼噱頭，全是次要的。
裝修差不多就行了，搞得那麼華麗有什麼用？
菜不好吃，客人也不會一直當冤大頭被你宰！
全是捨本逐末，毫無必要！
幾人閒聊著天，陳四海的車子，也很快到了醉翁樓門前。
林覺抱著孩子們下車，放眼望去，就是一家木製復古的酒樓樣式。
一共三層樓，外觀有點像古代的客棧酒樓，屋檐掛著大紅燈籠，門口放著一對霸氣十足的石獅子，一看這店老闆就很講究。