第一百九十一章 罐頭製作秘籍

  蘇荷一邊跟王荷聊著天。

  一邊來到了村子中心街上的一家作坊門口。

  黃衛平此刻正趕一個人出來,這讓蘇荷一下怔住了。

  「過去看看。」蘇荷跟王荷走了過來。

  「姐夫,別介別介啊,再談談。」

  王有才提著兩瓶酒,還是五糧液,結果,還是被黃衛平趕了出來。

  「你看,我這酒都給您拿來了,知道你好這口,這可是正宗的五糧液,姐夫,我這誠意夠滿了吧。」

  王有才道。

  「別廢話,合作的事情,我說的很明白,你根本不符合我們的條件,就別想了,至於酒,我戒了。」

  黃衛平道。

  王有才一陣鬱悶。

  前兩天,跟陳飛那件事,可把他害慘了。

  要知道,那桌酒席雖然不算什麼,但是,三瓶五糧液,直接要了自己的老命。

  但沒辦法,只要合作作坊一開,那麼自己肯定能再次好起來。

  可沒想到,本來說的好好的事,表姐夫黃衛平忽然反悔了,直接通知自己,沒門了。

  這哪行啊,自己鎮南村那邊,租金已經交完了。

  因此沒辦法,硬著頭皮找了個朋友,往五糧液里兌了點高度散酒,然後把瓶子重新封裝好。

  過來送禮。

  按照王有才的認知,尋常好喝酒的人看到五糧液,那腿肚子還能站住啊?

  這可是重禮啊。

  沒想到,黃衛平態度很決然,就是不合作。

  這可把王有才氣壞了。

  「行了,我說的已經很明白了,在大街上,咱們也別拉扯,就這樣吧。」

  黃衛平說完走了進去。

  「嗯?」

  憤懣的王有才一扭頭,正好看到了蘇荷跟王荷在這。

  「你們二位是?」

  王有才一看,這兩人都不是尋常女子,特別是不遠處,還停著一輛小轎車,一定很有實力。

  「你好,我們是過來考察罐頭項目的。」

  蘇荷道。

  「罐頭項目?你們是哪的?」

  王有才瞬間忌憚起來,該不會也是搞作坊聯營的?真不要臉,這麼有錢了,這點小錢也搶啊。

  「我們是省城來的,聽說這裡的罐頭項目很出名,過來看看。」

  蘇荷道。

  「你們打算加入聯營作坊?還是打算自己做?」

  王有才一聽,大城市來的啊,這肯定有錢啊。

  「先看看再說,先生,可以幫我們介紹一下周邊的情況麼?」

  蘇荷道。

  她剛才觀察過了,那個中年人作坊老闆,不太容易說話,要想進去參觀,希望估計很小。

  而這個人,既然想做罐頭作坊,那麼一定是做了充分了解的。

  「好啊,當然好,不過我沒啥時間。」

  王有才道。

  蘇荷眼神示意王荷去車裡拿東西。

  王荷見王有才賊眉鼠眼不像好人,有點不情願,但看蘇總有意溝通,還是去了。

  經常跑業務的,後備箱的東西,往往很豐富。

  而蘇荷出手也大方,直接一條玉溪香菸拿過來。

  王有才眼睛瞬間亮了,果然,有錢人就是不一樣啊。

  「先生,我們也不抽菸,這朋友送的,您拿著,就當是我們的向您了解情況的報酬了。」

  蘇荷道。

  「好好好,太客氣了你們。」

  王有才趕忙接過來。

  「要說罐頭作坊,這我簡直太熟了,整個村里,搞罐頭作坊的,都已經七八家了,附近十里八鄉的,也全都是。」

  「大家都是通過這種聯營作坊運作的,我負責生產,只要生產的符合標準,那麼人家金主就會收,至於渠道,金主手裡有的是。」

  王有才道。

  「我本來是打算,通過我表姐夫的關係,也弄一個作坊的,你們也聽到了,我廠房都租好了,結果他又反悔了,這可害慘我了。」

  「那麼,你懂他們的生產流程麼?」

  蘇荷問出了自己最關心的問題。

  大統罐頭,跟松鼠罐頭,在口感上存在著明顯差異,配料表都差不多,所以,一定是生產方式出現了問題。

  「當然懂啊,這些做作坊的,都沒啥錢,投不了大成本,因此用的只有一個封裝機,外加一個煮黃桃用的大桶鍋。」

  王有才道:「要說再具體的方法,也都差不多吧,先是煮黃桃,控制好火候,擱置加糖冷卻之後,裝瓶封裝,基本就是這樣,很簡單的。」

  「等等,控制火候,全程都是人工控制麼?還是說,有煮的時間限制?工人只負責撈取!」

  蘇荷問道。

  他們大統肯定都是生產線,從煮,到取,到擱置冷卻,以及加糖的量跟時機,都是按照嚴格的標準,進行機械化生產製作的。

  「煮的過程,肯定是員工親自操作啊,告訴你們,我雖然說的簡單,但你們也別把做罐頭這件事,當成是一個簡單的活,這裡面還有門道呢。」

  王有才道。

  「還有門道?」

  蘇荷皺眉,她要聽的就是這個門道。

  「這個,時間不早了,我真得回去了,謝謝你們的煙哈。」

  王有才道。

  「你!」

  蘇荷無語,真是個無賴啊。

  無奈,又讓王荷去車裡拿了一條煙過來。

  「這這這,這怎麼好意思啊。」王有才嘿嘿一笑。

  「給你你就拿著,什麼不好意思。」

  王荷翻了翻白眼。

  「王荷,別說了。」蘇荷急忙勸阻。

  「咳咳,我就挑幾個重要的門道給你講講吧,首先就是火候,黃桃這個東西,煮過了不行,但你煮的不透也不行。」

  王有才道:「黃桃採摘過來,雖然都是儲存好的,但也有摘的早的,也有摘得晚的,摘得早的,也就是新果子,你得多煮那麼一小會,摘得晚的,你就得少煮那麼一小會,區別對待。」

  蘇荷重重點頭。

  大統是系統化作業,不管是早晚,都是嚴格按照統一標準製作的,這個小細節上,顯然酒比不過人工。

  這也是為什麼,大統罐頭的口感,跟松鼠罐頭差別這麼大的原因。

  「以此類推,那就是放糖上,這也有竅門。」

  王有才道。

  「放糖,也有門道?」

  王荷來了好奇心。

  放糖是要嚴格按照食品標準來放的,一批黃桃,多少斤,配備多少克白糖。

  她就不相信,松鼠罐頭放糖,是一罐罐的放,那麼人工成本,得是多大的浪費。