飯館正式開業，全家人除了朔朔一大早就起了。
劉芳和許茵都換上了新衣服。
劉芳穿了一件淡黃色的襯衣，頭髮紮起來，人看著精神了不少。
許茵穿了那件紅色的短袖，她今天抹了面霜，感覺自己整個人都香噴噴的。
「珍珠，你買的那個百雀羚真是太香了，是不是很貴呀。」
她說完劉芳就看了她一眼，那不是很貴，那是死貴呀。
就那麼一套，好幾十呢。
白珍珠用帕子擦桌子，邊道：
「咱們女人就跟花兒似的，好顏色這麼短，就應該好好保養。大嫂二嫂，你們可別捨不得，咱們也要懂得投資自己。」
許茵看看白珍珠那臉，她家妹子從小就是個愛美的，在裴家幾年真是苦的不成樣子，這離婚才多久，好像一下子就漂亮回來了。
「珍珠說的對，大嫂，咱也得好好保養，男人就是狗，免得外面的賤骨頭一招就跑了。」
掃地的白成祥不幹了：
「瓜婆娘你放屁，我就是狗也只啃你這根硬骨頭。」
劉芳不好意思抿唇笑道：「我今天也抹了。」
白成磊撐好棚子了，就在那嘿嘿傻樂。
他就覺得他家芳芳今天乖得很，還香噴噴的。
等滷肉店那邊要送貨了，白成祥和許茵就騎著白珍珠的自行車過去了，三輪車留在飯館用。
匆匆吃了早飯，白珍珠調漿糊貼菜單，劉芳把碗櫃裡的碗盤全部洗了一遍，白成磊就收拾後院生爐子。
到了八點，送菜的陸續過來了。
然後就開始洗菜備菜。
雞鴨都洗淨剁好備用，所有的蔥姜蒜全部切好備用，所有的蔬菜也都洗好切好備用。
劉芳也會做飯，只是農村里做飯沒那麼多講究，家裡調味料也不多，就是想發揮也沒有發揮的餘地。
但是她的刀工那是沒得說。
白珍珠就教她片魚，先把魚肉取下來，魚骨魚頭全部剁了，然後把魚肉片成薄薄的片。
做了示範之後，劉芳就自己上手，一開始片的比較厚，慢慢就好了。
魚肉處理好就分開醃製：
「大嫂，這魚片想要嫩，就得用澱粉醃，不用太多調味品，胡椒粉，鹽，五香粉，蔥姜蒜末來一些，碼好味就行。」
這一開始還是白珍珠主廚，劉芳給她打下手。
紅燒肉很快就燉上了，後院肉香濃郁。
張紅英拿著毛衣過來織，看了看菜單，也是滿臉新奇：
「珍珠，你家這個新疆大盤雞是新疆那邊的菜嗎？」
白珍珠擦了擦手過來：
「對，就是那邊的吃法。」
這會兒店裡沒外人，張紅英也被那價格嚇到了，壓低聲音道：
「38呀，會不會太貴了？」
這也是把白珍珠當朋友，才當面問的。
白珍珠也算是她家糧油店的大主顧了，她巴不得白珍珠生意爆火。
「不貴。」白珍珠笑著道：「38是大份，夠你們一家四口吃了。」
張紅英笑道：「這樣啊？那我們家中午過來試試你這個大菜，給你捧場。」
這是他們兩口子昨晚商量好的，白珍珠的飯店開業，他們家得過來捧場沖人氣。
這年頭的人大多實在，你對我好，那我肯定得對你好。
白珍珠立刻笑道：
「好呀，今天開業八折，我早早給你們做上，十二點就叫孩子們過來。」
「行，那你忙著。」張紅英織著毛衣回去了。
白珍珠又把收據本子拿出來，教白成磊和劉芳怎麼點菜下單。
收據本子都是自帶複寫紙的，把菜名直接寫上去，最後統一算帳打折，複寫的那份給顧客，底單留著，也方便算帳對帳。
等滷肉店的滷肉好了，白成祥送了一些過來。
劉芳用搪瓷茶盤裝上，擺在熟食櫃裡。
看時間差不多了，白成磊就拿了鞭炮出來放了幾串。
孩子們聽到鞭炮聲就跑過來了，看到新店開業老闆在發瓜子糖果，一些路過的還有附近鋪子的老闆也湊了過來。
白珍珠端著個搪瓷的大茶盤，裝了滿滿一盤瓜子糖果花生，過來圍觀的人每人散一把。
「這不是滷肉西施嗎，這是又開了一家飯館啊？」
「好味道餐廳，看起來挺乾淨的，她家滷肉好吃，飯菜應該也不錯。」
「白老闆，你家有什麼特色菜不？」
白珍珠就笑著回答：
「我家有酸菜魚，保證是你們還沒吃過的。」
那人不信：「酸菜魚誰家沒有，我婆娘就會做。」
白珍珠知道這人是前面雜貨店的老闆，就道：
「回頭做老闆有空來試試就知道了，我還能騙你？除了酸菜魚，我家還有一道特色菜，叫新疆大盤雞。」
人群里有個出過遠門的大哥站了出來：
「新疆大盤雞啊，我爸以前有個新疆的戰友，那邊不吃豬肉，只吃牛羊雞這些。」
那人說著就進了店，自己找了位置坐了：
「白老闆，給我來一份新疆大盤雞，我嘗嘗看好不好吃。」
這個時候白珍珠砸牆的優點就顯現出來了。
店門大敞著，店裡的情況站在外面一目了然。
店裡立著大冰箱，頭頂的吊扇呼呼轉著，看著就涼快。
有逛街逛累了的人想著反正要吃飯，不如進去看看，吹吹風涼快一下也好。
見這麼快就有人進店，白珍珠趕緊大聲道：
「今天新店開張，還是好味道的老規矩，前三天一律八折，歡迎大家來品嘗。」
店裡，白成磊提著一隻嶄新的茶壺出來了，在每個坐下的顧客面前倒一杯茶。
最先進店的那人看到菜單，嚇一跳：
「白老闆，你這菜也太貴了，大盤雞大份38，中份也要26元，這誰吃得起？」
白珍珠笑著解釋：
「大哥，這菜份量大，就是這中份你一個人也吃不完的，而且這個菜配了主食，您不用額外點米飯。」
那人看穿著是不俗的，應該也是個生意人。
他也不糾結了：「那行，你給我來個中份的，吃不完我帶走。」
白珍珠：「好嘞。」利落的下了單。
另一桌是三個人，他們看到菜單也覺得太貴了，不過其他家常菜的價格倒是差不多。