時間匆匆。
【悅動娛樂】在羊城和深城的KTV歌廳同時開業，代表著公司轉型走出了堅實的一步。
杜少傑不再埋頭苦練廚藝，他現在開始了一項新的研究，那就是尋找顧客口味變化的規律。這項研究需要大量的數據，也就是要和消費者進行廣泛的溝通。
好在他不是一個人在孤軍奮戰，要不然這幾乎是不可能完成的任務。
「羅會長，麻煩你幫我做點事.」
杜少傑首先給羅三昆打了電話，協會這麼多家會員單位，採集數據相對容易一些。
「杜總，瞧你說的，一點小事說什麼麻煩不麻煩的，我一定會辦好的。」
羅三昆放下電話之後，就開始張羅這件事。
他不僅把採集數據的任務交待給了各個會員單位，甚至還請求有往來的其他城市餐飲協會予以支持。
效果比杜少傑預想的要好，數據足夠多，數據樣本的覆蓋範圍也有廣度。
孟罡這邊也同樣為他採集了數據，但餐飲公司的數據還有更多的用途，杜少傑複製了一份之後，原文件讓公司保管好。
等以後尋找到了規律之後，這些數據便能作為各門店調整菜品的依據。
杜少傑經過反覆的研究，最後得出結論，顧客口味的變化就和時尚潮流的變化差不多，沒道理可講，但在變化之前可以做到一定程度的預測。
最關鍵是的，當潮流來臨的時候，應該去順應潮流，而不是逆潮流而動。
他得出基本的結論之後，就把相關的研究成果交給了孟罡。公司會指定專人進行深入的研究，結合各門店的相關數據，不斷地調整菜品的品種和味道。
說白了就是想辦法迎合消費者，從而在競爭中立於不敗之地。
「研究成果並不完善，以後慢慢的增加新內容吧。」
杜少傑不是很滿意，研究成果還缺乏底層數據的支撐。
之前的數據來源，基本上都集中在中高端餐飲，而低端餐飲比如像街邊大排檔、夜市等等，卻沒有相應的數據。
做這種研究，數據樣本越多、涵蓋面越廣泛，得出的結論就越可靠。
不算是根本性的影響，只能等以後再說。
「好了，去培訓中心轉一轉吧。」
杜少傑想放鬆幾天，總是面對枯燥的數據，人都快發霉了。
培訓中心最近正在對【蜀味香老火鍋】的廚師進行培訓，除了要求味道統一，還明確了各個環節的流程規範。
這麼的企業不是彰顯個性的地方，講究的是標準、規範。
「杜總，你來了？」
走進培訓中心的大樓，提前得到消息的楚琳琳正在大廳里等候。
杜少傑點點頭，讓對方帶自己去火鍋店的培訓班。如今的培訓中心，可以同時容納多個子品牌進行培訓工作，為餐飲公司的發展提供了強大的助力。
楚琳琳帶領老闆上了樓，去火鍋店培訓班看了看。
培訓班分為兩個部分，一個是常規操作、另一個是火鍋底料和蘸料的製作。這兩個部分是分開教學的，廖永新和周懷恩在外面浪了一圈，再次回到羊城臨時客串了培訓講師。
「師父，周師傅，最近可好？」
趁著休息的間隙，杜少傑和他倆聊了一會。
周懷恩在蓉城出院之後，就帶著老相好與廖永新一起回到羊城。
他也懶得再提結婚的事情，他在羊城有房子，女方在蓉城有房子，等於是兩個人搭伴過日子，開心就好。
廖永新走到哪兒都帶著老伴，他早已在羊城安家，出去玩夠了自然要回家的。
「好，都挺好。」
周懷恩哈哈一笑，他現在心情愉悅，看誰都順眼。
廖永新也表示自己過得不錯，針對火鍋店的中堅力量，他有不同的看法。
「阿傑，還是要提高他們的廚藝水平，雖然你給了他們相同的配方和製作流程，但他們做得出來的底料卻各不相同。」
他說的很客氣，其實就是說這些人的廚藝太次，基本的調味都把控不好。
「好的，師父，接下來再給他們增加一些培訓內容。」
這些人是火鍋店的骨幹，長時間不在店裡肯定會有影響，但影響也不是很大。
杜少傑聽取了廖永新的建議，打算針對這些人進行一次特訓。
他隨後和楚琳琳商量了一下，更改了培訓內容，新增加了15天的特訓內容。新增的半個月，他打算親自上陣，針對這些人薄弱環節加以特訓。
這段時間他幾乎沒什麼進項，只有區區的10道菜獲得了「鳳髓龍肝」的綜合評價，增加了1萬點兌換點和20萬小時時長。
不過他的剩餘兌換點和時長還有不少，每天開啟4個小時的「金牌講師」稱號，還消耗的起。
半個月之後，這些人都感覺大有收穫。他們是杜少傑的嫡系，事實證明是可以信任的人，未來火鍋店的發展還要依靠他們。
別看半個月的很短，但疊加了五倍的學習效果，這些人對於調味、火候的把握等方面，都有了巨大的進步。
廖永新和周懷恩看著眼熱，他們的水平也不差啊，怎麼教學效果差這麼遠？
杜少傑心的話，虧了你們沒有稱號的加持，要不然非得把你們搞破產不可。十五天，他消耗了300萬小時時長，多少有點心疼。
【兌換點：1749918點\4223066點】
【時長：1284萬小時\7461.30萬小時】
晚上。
杜少傑和葉偉明、江東源、董玉樹等人去【海鮮坊】吃飯，吃完飯葉偉明提議去唱歌，於是一行人就去了新開的KTV歌廳。
歌廳裝修的富麗堂皇，比以前的卡拉OK歌廳要很多，裝修費高出兩三倍都不止。
他們幾個來的不算晚，但歌廳里已經很熱鬧了，如果沒有預定基本上很難找到空閒的包房。不過杜少傑是娛樂公司的大股東，這點事難不倒他。
歌廳經理親自過來接待，然後領著他們去了最豪華的包房。
「杜總，這裡比我想像的還要好，消費不低吧？」
董玉樹盤算了一下總投入，忍不住搖了搖頭。這一間歌廳的投資相當大，一般人還真玩不起。
他隨後問了一下消費水平，杜少傑表示不知道，他自己都是第一次來，也沒了解過。
稍後經理過來的時候才給董玉樹解了惑，對方聽完，也不禁感到很離譜。普通人一年的工資，到這裡玩一次還不一定夠。
當然，這是最貴的包間，一般的包間沒這麼高的消費，大概是這間包房的幾分之一吧。
江東源看了一眼杜少傑，他知道杜老闆在娛樂公司有股份，心裡不得不佩服他的賺錢能力。人家是餐飲業的巨頭，投資也很成功，真讓人羨慕。
稍後。
經理去安排了一下，來了幾個小姐姐專門為他們服務。這幾個小姐姐是歌廳的服務員，不是那些趕場的人，主要是為他們倒酒、點歌並烘托一下氣氛。
江東源等人覺得這個安排好，他們本來還有所顧忌，現在沒了。
等酒水上來之後，大家就開始點歌。誰都沒想到，江東源居然很會唱歌，特別是一些老歌，對方唱的氣勢磅礴，贏得了一陣掌聲。
「杜總，我看看你的BB機。」
大家的關係不錯，董玉樹也不客氣，直接把杜少傑帶著的BB機要過來看了一下。
這個BB機還是劉子健送給他的樣品，兩人合資新建的工廠早已竣工，產品也已經上市銷售。
「機子不錯，這個牌子差了點，但經過我們的測試，品質不比進口產品差。杜總，我真有點嫉妒你了，你說你怎麼會想起來投資生產尋呼機？」
董玉樹的公司也建立了尋呼台，公司銷售的BB機各種品牌都有，劉子健的產品就是通過他進入了公司的採購名單。
為了這事，杜少傑還單獨請董玉樹吃過一次飯。
「BB機工廠的劉總，以前和我一直有合作。他這次想開BB機工廠，讓我投資，我就投了。事情就這麼個事情，當時沒想那麼多，現在看來我的運氣還不錯。」
杜少傑一向都是多做少說，他把這一切都歸結到了運氣上。
實際上要是有心人仔細調查就會發現，杜大廚除了在餐飲業呼風喚雨，對外投資也從未失過手。
他知道自己並非投資天才，完全是憑藉比別人多了幾十年的見識，才抓住了一個個的機會。所以他一直都很低調，也從不在各種場合顯擺。
「運氣？哈哈，你說是就是吧。你不僅投資了BB機生產工廠，而且還早早投資了尋呼台。真的，你能有這種眼光，活該你掙錢。」
董玉樹也沒有多說，隨即和杜少傑碰了一杯，就去唱歌了。
杜少傑這段時間也沒空見孫振國，但經營情況還是了解的。
尋呼台的管理層基本上都是由【華信投資】派出的人構成，總經理是孫振國，而葉偉明那邊不參與經營管理，等於是【華信投資】牢牢把控著尋呼台的走向。
目前，尋呼台已經在全國鋪開，除了羊城和深城，包括京城、魔都、星城、長安、蓉城、杭城、金陵等城市，都已經開通了尋呼服務。
服務用戶突破了750萬人，成為了當下非國有的第一大尋呼台。(本章完)