之前在小吃部附近就開了好多家【椒麻雞】店，不就是因為【椒麻雞】賺錢嗎？
但經過這麼長時間，小吃部（一分店）附近剩下的【椒麻雞】店只有寥寥的三四家，大部分都做不下去了。
說白了還是技藝水平不過硬，光是用價格競爭的手段，並不能解決所有問題。
「媽，不用擔心，做生意怎麼可能沒有競爭？只要能保證食材的品質、保持味道不變，就沒有人能打垮咱們。」
杜少傑很有信心，哪一家百年老店不都是這麼走過來的？
王玉秀這才放下了擔心，不再糾結這事兒。
過了一個多小時，小梅和小雅才回來。兩人都很高興，尤其是小梅，當她親眼看到梁美琴恢復了些許視力的時候，差點蹦了起來。
晚上。
小梅小雅姐妹倆睡在了一間屋，兩個人有說不完的話，直到王玉秀髮脾氣了才熄燈。
杜少傑在屋裡聽到了外面的動靜，不禁莞爾。
他隨後用100兌換點和5000小時時長，直接將【德州扒雞】的綜合評價提高到「口齒留香」的層次。
他看了一下，這道菜的配方又有了一些變化，他將現在的【德州扒雞】配方命名為「第二代配方」。
杜少傑進入摹擬訓練場景，花費了20小時時長親自體驗了一下，感覺這道菜的味道的確更加鮮美了，估計會大受歡迎。
100個兌換點等於1萬塊錢，外加5000小時時長，雖然花費不少，但可以為他節省大量的時間，他還是覺得很值得的。
【兌換點：5918點\6266點】
【時長：20880小時\90996小時】
翌日。
杜少傑起來後讓小雅去二分店買早餐，並順便給梁美琴帶一份。
他在家裡炒制了一批新的新的香料包，讓衛校食堂那邊送過來了20隻白條雞，然後就在他的私人書房開始製作【德州扒雞】。
快中午的時候，王玉秀回到了家裡。
此時，20隻雞已經開始燉煮，杜少傑就讓母親幫著看一下火，他要去各單位轉一圈。
王玉秀對於【德州扒雞】的製作流程很熟悉，她今天也打算偷個懶，畢竟大女兒才回來，她也想在家裡多呆一呆。
杜少傑先去了私房菜館，今天的生意依然很紅火，中午有4桌客人。他沒來就算了，既然來了肯定會手癢，於是就換了衣服下廚，一口氣做了兩桌酒席。
肖建軍在打荷台上忙得腳不沾地，他平時協助鍾福祥一個人還顯得遊刃有餘，但要給兩個人同時打下手，真的是有些吃力。
後來還是杜少傑放慢了速度，他才跟上。
「建軍，你這段時間的進步很大，今年下半年你去參加三級廚師資格考試吧，我覺得大有希望。」
肖建軍的基礎打得不錯，畢竟是杜少傑親自教導的。
當時在中餐廳，杜少傑指導了包括黃婷婷、肖建軍在內的多人，就屬這傢伙的學習能力最強。
「謝謝杜經理，我還得跟鍾師傅多學習。」
鍾福祥對肖建軍的要求很嚴格，肖建軍說話也不像以前那麼隨意。
這傢伙的性格飛揚跳脫，是該有個人管管。
忙活完，杜少傑在這邊吃了飯，剛出門就遇到了前來送貨的慕小蓮。現在私房菜館有兩道招牌菜都和她有關，【蔥燒海參】和【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】都是對方提供的原材料。
他在羊城的確找到了批發海鮮乾貨的市場，那邊的貨物質量差不多，價格要便宜些。但關鍵是這年月的物流太垃圾了，結算也很麻煩，還不如從慕小蓮家拿貨呢。
「杜經理，你好！」
「小慕，你好，來送貨呀？老張在，你進去找他就行。」
杜少傑說完就騎上自行車離去，慕小蓮看著對方遠去的背影，發了一會呆，這才進門去找人。
他隨後去【大盤雞】專賣店、一分店和二分店轉了一圈，就回家了。現在日常的對帳工作交給了會計，他什麼時候想起來再盤帳就行，不用像以前那麼操心。
說實話，杜少傑對於餐館的運轉心裡有一本帳，任何問題都不可能逃過他的眼睛。
到家之後，他去看了看【德州扒雞】，雞肉早已燉煮好，還在浸泡的過程中。
「晚上就吃它！」
杜少傑回屋和小梅小雅閒聊了一會兒，等時間差不多了，他去做了一鍋蛋花湯，然後把饃饃熱了熱，就準備開飯。
隨後他去撈了兩隻【德州扒雞】端上桌，這就是晚上的主菜。
「咦？哥，你今兒做的扒雞貌似比以前還好吃哦。」
小雅不愧是大吃貨，第一個發現了不同。
王玉秀後知後覺，但也察覺到了問題所在，今天這兩隻扒雞的味道，確實比衛校食堂做的香。
小梅因為遠在外地，平時又吃不到【德州扒雞】，所以她感覺不出來。
「我調整了一下配方，目前還處於試製階段，等以後衛校食堂那邊也會採用新的香料包。」
杜少傑這叫有備無患，第一代配方還沒有到淘汰的時候，等過些日子競爭激烈了，他就會重新推出第二代配方的香料包。
吃過飯，他親自給蘇大鵬家、梁美琴家和齊燕家分別送了兩隻【德州扒雞】。
別人都還好，唯有蘇大鵬品嘗了之後差點驚掉了下巴。
原先的扒雞味道就已經很好了，沒想到杜少傑還能百尺竿頭更進一步，將這道菜的品質再次推上了新的台階。
他覺得自己這個發小很神奇，天生的大廚！
第二天。
他將剩下的【德州扒雞】全部送人，因為暫時還不能在市場上銷售，家裡又吃不完。
馮慶松、柳瑩、馬子健等人都有份，大家剛開始還覺得很奇怪，杜大廚怎麼今兒想起來送這玩意？
等吃了之後大家才明白，這個【德州扒雞】是真香！
柳瑩的性格比較外向，折回頭就找到杜少傑說：「杜師傅，今年過年你可得給我多準備幾隻【德州扒雞】，真的太好吃了。」
杜少傑一想，看來自己在年前得多做一些才行。
既然是送人，那就都有份，厚此薄彼可不好、容易得罪人。
「柳局，你放心，到時候我會多做一些，熟悉的人都有，誰都不會落下。」
「那就這麼說定了！今兒有客人在，我就不和你多說了，等有空再聊。」
今天中午柳瑩在私房菜館請客，她在杜少傑的辦公室坐了片刻，就返回了包間。
私房菜館在特定的圈子裡名氣越來越大，在這裡吃飯幾乎已經成為了身份的象徵。當前別說再當地，就連羊城都沒有五星級酒店，他這家菜館已經是高消費的代名詞了。
匆匆數日。
二分店逐漸走上了正軌，營業額和利潤大致有一分店的六成。現如今一分店的利潤也終於突破了2萬元，也就是說二分店一個月也有1萬出頭的利潤。
今年他還沒有接收新的待業青年，打算等過完年再接收10個人。
一切看起來都不錯，可偏偏在這個時候，衛校食堂忽然遭人舉報，說這裡隱藏著一個「地下食品加工點」。
衛校食堂的確沒有任何的手續，但這裡只是各家【德州扒雞】店的後廚，並非像舉報說的那樣。
這天呼啦啦來了一群人到衛校食堂，好在當天的早餐已經結束，各家店的【德州扒雞】也都送了過去，要不然還真耽誤事。
食堂里只有幾個人在製作【椒麻雞】，等杜少傑趕到的時候，他們當天的工作還沒完成。
「怎麼回事？」
杜少傑進來後，便看向了身穿制服的幾個人。
他們是轄區工商所的人，領頭的是一個30歲左右的男子。
「你還問我怎麼回事？你這是黑窩點知道不？現在我們不僅要把現場的東西帶走，還要針對這種行為罰款。」
男子試工商所新來的吳所長，接到舉報就帶人來了，的確在現場沒有看到任何手續。
之所以到目前還沒有採取過激的手段，就是因為現場看起來乾淨整潔，挑不出一點毛病。
他其實心裡也有點打鼓，生怕自己搞錯了。
「這位同志，咱們之間是不是有啥誤會？羅剛，把手續拿過來給人家看看。」
杜少傑笑了笑，並不和對方爭辯，而是讓羅剛拿出了二分店的手續。
吳所長接過來看了看，頓時皺起了眉頭「電力工業局下屬的集體企業？可地址和這裡不相符呀，你怎麼解釋？」
「是這樣的.」
杜少傑就說了二分店由於才開業，冬天不方便改造後廚，所以才臨時借用了衛校食堂。
說著話，他還帶著他們參觀了一圈，告訴大家，哪裡是用來做早餐的，哪裡是用來做【椒麻雞】的。
反正二分店也有【椒麻雞】這個項目，他可是一句假話都沒說。
吳所長點了點頭，笑著說道：「杜經理，不好意思，我們也是接到舉報才過來的。既然是這種情況，顯然舉報不成立，打擾了！」
「沒關係，你們也是職責所在。一回生二回熟，大家以後還會打交道的。」
杜少傑也很客氣，對方明顯不是故意來找茬，沒必要把關係搞僵。
吳所長隨後帶人離開了衛校食堂，心裡把舉報者罵了個狗血噴頭。倒不是說一家集體企業有多了不起，關鍵是他初來乍到要是搞出個大烏龍，面上很難看。
不過，他對於杜少傑的印象不錯，人家沒有讓他下不來台。(本章完)