第92章 高價蟹釀橙

  周慕雪無視掉對方探究疑惑的目光,洗淨手,取了個橙子到手裡。

  國營飯店的橙子原材料都很不錯,個頭飽滿,又大又圓,拿在手裡還能聞到橙子的香甜味。

  周慕雪用菜刀把橙子切開,尋了小勺耐心地一點點挖著裡面的果肉。

  看著周慕雪熟練的動作,那人一時間心裡犯嘀咕:

  難不成這人還真的會?

  可這不是他們國營飯店大師傅的獨門絕技嗎?

  周慕雪可不管這麼多,她將橙子裡面的果肉挖出來,在橙子的底部留了一些底。

  這樣的話,在蒸的時候,橙子的香氣才會更好地融入蟹肉。

  這也是非常重要的一點。

  蟹釀橙正不正宗,很大一部分看的就是這裡。

  處理好橙子後,周慕雪也沒歇著,隨即把螃蟹洗了,架起蒸鍋,加上蔥、姜、紫蘇,把螃蟹放進去蒸個十五分鐘。

  看著周慕雪的動作,後廚人員暗自搖頭。

  這可真是多此一舉啊。

  他在後廚工作這麼久了,從沒見過大師傅加這些東西蒸螃蟹。

  到時候口味不對,她不會要退錢吧?

  這錢可萬萬不會退的啊!

  後廚人員心裡泛著嘀咕。

  等待螃蟹蒸熟的時間裡,周慕雪則是去尋了一些便手的工具,方便一會兒拆蟹肉。

  時間一分一秒過去,螃蟹的香氣逐漸瀰漫出來。

  周慕雪把螃蟹從蒸鍋里拿出來,整體通紅的螃蟹們,三下五除二就被拆腳刨腹。

  她動作嫻熟,姿態優雅,仿佛是在完成一件藝術品一般。

  原本不看好周慕雪的後廚人員此刻也微微睜大了眼睛。

  好傢夥,看這樣子,是真的有兩把刷子啊!

  難不成他們國營飯店大師傅的獨家招牌要被踢館了?

  周慕雪飛快地將蟹肉拆出來,連帶著蟹黃一同裝進橙子裡。

  她做了十二個,無論如何都能滿足外面那一群小饞崽崽了。

  鍋里加水,再倒上一點黃酒和香醋,蒸籠放在上面。

  就在周慕雪要把橙子放進去的時候,後廚門口傳來一陣騷亂。

  一道雄厚的聲音傳來:

  「是誰在這裡做蟹釀橙?」

  「大師傅,您來了!」

  賣給周慕雪材料的那人立刻迎上去,臉上帶著殷切的笑:

  「就是這位同志,我前面也阻攔過了,畢竟這蟹釀橙可不是這麼好做的,但這位同志不聽,一定要自己來。」

  眼下手頭也沒事要做了,周慕雪抬眼看向來者。

  對方身材魁梧,尤其是那雙手臂更是肌肉健碩,一看就是經常下廚顛勺的資深老廚子。

  周慕雪在打量大師傅的時候,對方同樣也在觀察她。

  「你這丫頭倒是口氣大,我這蟹釀橙可是費盡心血才研製出來的,就憑你也想做出來,屬實有些托大了。」

  他看向蒸鍋,惋惜地搖搖頭:

  「這麼多材料都被你給浪費了。」

  「想必您就是大師傅吧。」

  周慕雪溫和地笑了笑,不急不緩地回答:

  「我倒是覺得您的蟹釀橙一點都不正宗,還是我做的更為正宗,畢竟賣二十塊一份的蟹釀橙不正宗,說出去這不是丟了國營飯店的臉嗎?」

  此話一出,在場眾人的臉色頓時變了!

  這人好囂張的口氣!

  她知不知道自己在對著誰說話?

  「同志你別在這裡逗樂子了,你說我們大師傅做的蟹釀橙不正宗,你知不知道,只要是吃過大師傅做的蟹釀橙,沒有不連連誇讚的,這還能叫不正宗?」

  站在的啊師傅身邊的後廚人員當即瞪大了眼睛,他當即覺得周慕雪就是來這裡譁眾取寵的。

  畢竟之前想要偷師的飯點也不少。

  「那是因為他們沒吃過更好的。」

  周慕雪一本正經地開口。

  「哼,那我倒要看看你的蟹釀橙有多好。」

  大師傅冷哼一聲,也被激起了幾分火氣。

  畢竟他可是資深老廚師了,即便是在這國營飯店,誰看見他不得恭恭敬敬地喊上一聲大師傅?

  現在倒是被這年紀輕輕的小女娃娃給挑釁了。

  「如果我的蟹釀橙更好,大師傅你會怎麼做呢?」

  周慕雪眼尾染上一抹笑容,輕聲詢問。

  「要是你的更好,我就拜你為師,如何?」

  大師傅冷著臉回答。

  在他看來,這年紀不大的小女娃子就是來這裡添亂的。

  比他的蟹釀橙更好?

  做夢呢!

  「您比我大,您拜我為師不太合適,不如這樣吧,如果我的蟹釀橙更好,您就和我簽合同,今後國營飯店需要的螃蟹都從我們海島上買,這蟹釀橙的配方我就送給您了,如何?」

  周慕雪提議。

  如果周慕雪做的蟹釀橙更好,有了配方,他們國營飯店的蟹釀橙也只會做得更好。

  至於螃蟹,反正都要用,在哪裡買不是買?

  對飯店沒害處的事情,大師傅想了想也就點頭答應下來。

  不過他還是不太願意相信:

  「這會兒說大話,回頭小心丟人。」

  「那就等一會兒吧,多說無益,用實力說話更好。」

  周慕雪微微頷首,不再多說,只是安靜等待著。

  蒸鍋里的水沸騰了,蒸汽把香味帶了出來。

  大師傅的鼻子動了動,眼底閃過一抹驚訝。

  怎麼會這麼香?

  他做了這麼多的蟹釀橙,自然是知道,在出鍋前,蟹釀橙的香味越濃郁,到時候入口的口味就越好。

  可無論他怎麼改進,蟹釀橙的香氣都沒有這麼濃郁。

  其他人自然也聞到了這股味道。

  他們對視一眼,都看見了彼此眼中的驚訝。

  「好香啊,怎麼會這麼香?這裡面真的是蟹釀橙嗎?」

  「是啊,我親眼看見她把東西放進去的,肯定就是蟹釀橙,就連材料都是在咱們飯店裡買的呢。」

  先前賣材料給周慕雪的後廚人員點頭應了一聲。

  他此刻神情有些呆滯,明明之前他還有些瞧不上周慕雪,覺得人家是來這裡異想天開的呢,誰知道對方竟然真的是有些本事在身上的。

  大師傅沒說話,他緊盯著不斷冒著熱氣的蒸籠,神情不停變換著。

  瞧著十分鐘了,周慕雪關了火,隔著毛巾把蒸籠拿下來。

  蒸籠蓋子揭開的瞬間,濃郁香甜的氣息頓時席捲了整個後廚。

  十二個蟹釀橙就這麼安安靜靜地躺在蒸籠里,肆無忌憚地瀰漫著香氣。

  「大師傅,你要現做蟹釀橙和我比一比嗎?」

  周慕雪抬眼認真地看著大師傅。

  大師傅沉默了片刻,這才搖搖頭:

  「不用了。」

  「我就說吧,你做的肯定沒有我們大師傅做得好,我們大師傅那可是多少年的資深老廚師,別人家想來偷師的可不在少數!」

  大師傅身邊的那人當即開口。

  「你這蟹釀橙也只是聞著比較香而已,過分濃郁的香味,肯定會遮蓋住食物本身的味道!」

  「會不會遮住,嘗一下不就知道了嗎?」

  周慕雪取出一個蟹釀橙,插上勺子,遞給大師傅。

  大師傅靜靜地盯著蟹釀橙瞧了片刻,這才接過勺子。

  勺子撥開蟹肉的時候,獨屬於螃蟹的香氣撲面而來。

  眾人不由得小小咽了口唾沫,這也太香了吧,只是聞著氣味,他們的口水都快收不住了。

  在眾人緊張期待的目光下,大師傅舀了一小勺蟹肉放進嘴裡。

  下一刻,大師傅直接瞪大了眼睛。

  「好吃!」

  他脫口而出。

  蟹肉和橙子的香味充分融合,在橙子香甜的口味蝦,襯托得蟹肉越發地鮮美,仿佛才從海里捕撈上來的一樣。

  一口下去,大師傅險些直接咬掉自己的舌頭。

  鮮!

  實在是太鮮了!

  怎麼會有這麼鮮的蟹釀橙!

  大師傅又緊著吃了好幾口,每一口都在嘴裡細細咀嚼著,在唇齒間流連忘返。

  終於——

  在眾人渴望的目光下,大師傅總算把剩下的蟹釀橙給了他們。

  其他人頓時哄搶起來,一人一口,巴掌大小的蟹釀橙頓時被瓜分得一乾二淨。

  太好吃了吧!

  這是所有人腦海中唯一的念頭。

  他們從沒想過蟹釀橙竟然還能這麼好吃。

  之前他們一直覺得蟹釀橙能夠做到大師傅那樣就是巔峰了。

  誰知道著不知道從哪裡來的女同志,做出來的蟹釀橙更加好吃!

  「同志,不用比了,你做的蟹釀橙比我的好吃太多了。」

  大師傅的臉上沒了倨傲,取而代之的是恭敬和好奇:

  「不過同志你能告訴我,這蟹釀橙是怎麼做的嗎?」

  周慕雪笑吟吟地伸出一根手指晃了晃:「大師傅,咱們前面可就說好的,要知道蟹釀橙怎麼做,這是另外的價格了。」

  「對對對!你說我這腦子,吃到這麼好吃的美食,就把這麼關鍵的事情給忘了!」

  大師傅一拍腦門,連忙叫人去拿了紙筆。

  「同志你說,只要你願意把蟹釀橙的配方賣給我,無論多少錢都可以!」

  這話沒人反對。

  不因為別的,只因為這蟹釀橙實在是太鮮美了。

  「大師傅,我不是買配方,我只想用配方換一個和國營飯店合作的機會,您看怎麼樣?」

  周慕雪詢問。

  她這樣也是經過了慎重考慮的。

  國營飯店的生意自然不會差,蟹釀橙更是這裡的招牌菜之一,有了她的配方,做出來的蟹釀橙只會更加受歡迎。

  賣螃蟹乍一看肯定沒有賣配方賺錢,但長久以來,也是一筆十分可觀的收入。

  孤兒院的花銷只會越來越多,周慕雪不想只賺眼前一筆快錢,她也需要更多更加長線的收入。

  大師傅沒想到周慕雪會這樣說。

  他思考片刻後,詢問道:

  「同志,你們的螃蟹怎麼賣?」

  「一斤一塊半?」

  周慕雪回答。

  「一塊半?!」

  大師傅震驚地瞪大眼睛!

  他們現在採購的地方都沒這麼便宜!

  「沒錯,畢竟後面我們也是長期合作,這算得上是我的一點誠意。」

  周慕雪微微頷首。

  「好!不過這個價格太低了,我多給你兩百,算是你給我們配方的指導費,不然總覺得是我在占你這位小同志的便宜。」

  大師傅連連點頭,生怕周慕雪反悔。

  他略微猶豫後,還是問了一句:

  「同志,不過我還有一個小小的要求,不知道你能不能答應?」

  「您說。」

  「你這配方既然給了我們,那就不能給其他飯店了啊。」

  大師傅搓了搓手,笑著道:

  「你也知道,這蟹釀橙是我們飯店的專屬,有了你的這份配方,改良後的蟹釀橙肯定會更受歡迎,只在我們一家的話,肯定賺的也多一些。」

  不想給自己增加競爭對手,周慕雪自然是理解的。

  她也沒打算把配方再用一遍。

  國營飯店這裡,說不定今後還會有生意呢。

  「這是當然,這些都可以寫在合同裡面。」

  見周慕雪點頭同意下來,大師傅連忙讓人把合同寫好,又去公證處請了人來做公證。

  等紅章落白紙,大師傅這才鬆了口氣。

  他旋即渴望地看著周慕雪:「同志,合同簽好了,這配方……」

  「麻煩稍等一下,外面還有我的孩子在等著吃飯,一會兒這蟹釀橙涼了就不好吃了。」

  周慕雪心裡依舊記掛著崽崽們,眼看著蟹釀橙已經溫熱了,不能再耽誤了。

  「好好好,先讓孩子們吃東西,可別餓著孩子們了!」

  大師傅親自端著蟹釀橙,跟在周慕雪身後。

  等周慕雪從後廚出來,一抬眼就對上四小隻渴望的眼神。

  「姐姐!你總算出來啦,我們的肚子都要餓扁了!」

  顧清翡最為積極,她從椅子上蹦下來,小跑到周慕雪身邊,滿臉渴望地望著大師傅端著的蟹釀橙。

  遠遠的,她就聞到香味了!

  這肯定很好吃!

  「是不是饞了很久了?正好這會兒已經不燙了,嘗嘗看好不好吃。」

  周慕雪把蟹釀橙放下,給小崽崽們分了一分。

  至於周慕安壓根不用她操心。

  蟹釀橙剛放下,周慕安已經十分自覺地拿走了一個。

  剛入口,周慕安整個人差點直接蹦起來!

  她誇張地沖周慕雪豎起大拇指。

  「好吃!姐!你也太厲害了吧!怎麼這你也會做啊?!」

  她會做的東西可多了呢。

  周慕雪心頭暗笑。

  她搖搖頭:「好吃就多吃一點,你在這裡看著孩子們,我還有點事情要忙。」

  趕緊把配方交給大師傅吧。

  沒看見大師傅的眼睛都快黏在她身上了嗎?