第990章 不用面面俱到,但要立店之本

  短暫的小插曲之後,眾人繼續用早。

  誰也沒把杜麗放在心上。

  早飯過後,一大家子在劉玲娘仨帶領下,出了門。

  兵分三路。

  劉玲那一路和黃茉莉這一路,都是坐車出行。

  招娣負責開車把老姐倆送到劉家故居後,就專程陪同楊落雁、黃茉莉以及倆孩子,在省城遊玩。

  這樣有招娣跟著楊落雁姨姊妹倆,吳遠也放心。

  目送著賓利慕尚離去,黃海洋抓心撓肝似的,轉頭問吳遠道:「姐夫,咱倆怎麼辦?」

  吳遠直接扔給黃海洋兩張老人頭道:「打車。」

  黃海洋卻還不接,直捂著口袋說:「姐夫,我有錢,我有!」

  接著還怕吳遠不信,補充道:「我找黃院長要了。」

  吳遠笑笑說:「拿著吧,今天我們要去的地方多,少不得來回折騰。」

  「那我就先拿著,姐夫。一會用不完,我再還給你。」

  黃海洋憨憨地笑著,抬手招了輛計程車,打開後排車門,讓吳遠先上車,然後自己擠到副駕上,倆手往袖籠里一踹,抽了抽鼻孔道:「師傅,評事街。」

  不管是烤鴨,還是鹽水鴨,少不了評事街的這家章雲板鴨。

  畢竟是開了八十多年的老字號。

  就算他家的烤鴨算不上什麼絕絕子,但能存活至今,必有其過人之處。

  計程車師傅是個近四十的中年男人,聞言按下打表器,什麼也沒說。

  省城的冬天,哈氣成霧了。

  看著就比十年二十年後更冷一些。

  畢竟這年頭的城市熱島效應還沒那麼明顯,高樓大廈也沒後世那麼繁多,鎖不住太多的城市熱量。

  這要是再來一兩場大雪,寒冷程度甚至不比北崗弱。

  計程車抵達評事街的時候,章雲板鴨店還沒開門營業。

  吳遠一拍腦袋,多少有些想當然了。

  像是這種烤鴨店,自然是中飯晚飯那陣子開門,其餘時間不營業,只在店裡準備。

  好在這個時候,店裡已經有人了在準備了。

  倆人只好在斜對面的小吃店裡,要了碗鴨血粉絲湯嗦著,邊嗦邊聊。

  黃海洋對章雲板鴨頗為不以為然的。

  「姐夫,這家鴨子我吃過,味道一般。我開的烤鴨店,要是做成他這樣,那還賣個球?」

  不等吳遠回應,來回走動的老闆娘就先開口道:「年輕人,你可別小看這家烤鴨店,天天都排隊著呢,有時候去晚了,還買不到呢。」

  吳遠點點頭道:「對了,老闆娘我記得他家的滷子不錯,挺受歡迎的。是甜口的吧?」

  「對對對,」老闆娘頓時引為知音,邊說話邊在滿是油污的圍裙上擦著道:「一聽你就是明白人。我就特愛他家的滷子!」

  剛說到這裡,老闆娘就被剛坐下的食客叫走了。

  吳遠轉頭就對黃海洋道:「所以,你做的烤鴨,未必要全方位勝出,但起碼要有一兩個亮點。這個亮點,就是你的開店之本。」

  吃完鴨血粉絲湯,黃海洋忙著付了錢,追出門來道:「姐夫,這就走?」

  吳遠點頭一指:「打車去水西門。」

  黃海洋遲疑道:「這章雲板鴨,咱們不買一份嘗嘗?」

  吳遠回頭:「既然你也吃過,我也嘗過,買不買都無所謂了。你只需要知道他家的長處和優勢就行。」

  「那好,咱們就去水西門。」黃海洋興匆匆道:「都說水西門是省城鴨子的發祥地,正好我也有兄弟在那一帶。」

  吳遠點頭:「那正好,一會在水西門好好看看。到點了就在那邊隨便吃點。」

  十多分鐘後,計程車繞過莫愁湖,就到了水西門這一片。

  倆人一下車,就見滿大街的店面中,著實不少是鴨子店。

  可惜成名的,令吳遠有印象的,卻是一家也沒有。

  看得出來,水西門雖說是鴨子的發祥地,但同樣是魚龍混雜,不成體系。

  吳遠轉頭對付完錢過來的黃海洋道:「看見沒,這些鴨子店都開不了太久,更別提做大做強了。這就是因為他們缺少立店之本。」

  擱在十年二十年之後,還能靠著各種手段炒作一下。

  可現在,老百姓手裡錢緊的狠。

  各種小吃店,只能靠口味和質量取勝。

  當然,這年頭想要炒作也不難,但終歸不是長久之計。

  所以吳遠言必談立店之本,多少也是督促黃海洋得找個好師傅,學到一門好手藝。

  黃海洋聽得連連點頭。

  直到一個聲音突兀地響起道:「黃大少,這誰呀?讓你這麼俯首帖耳的?」

  吳遠回頭一看。

  還沒看清楚來人長什麼樣,黃海洋便一腳踹過去道:「特麼地嘴巴放尊重點,這是我姐夫!」

  來人挨了黃海洋一腳,卻也沒翻臉,一臉委屈地道:「沒聽說你姐結婚呀!結婚為什麼不請我,不給兄弟面子不是?」

  「給你臉了!快跟我姐夫道歉。」

  那人這才過來,邊走邊揉揉被踹了一腳的屁股。

  吳遠這才看清,這是個瘦高個,渾身沒有二兩肉的,嘴皮子卻很厚。

  一看就是玩嘴的一個。

  「姐夫,我有眼無珠,不識真面目。你看在黃大少的面子上,饒了我這回吧,來抽菸。」

  說著,就從兜里掏出包皺巴巴的紅雙喜要掏煙。

  不過吳遠一眼就瞧出來,這裡面哪有煙了,早就癟了。

  但黃海洋沒看出來。

  當即搶先道:「起開,我姐夫什麼人,能抽你那孬煙?」

  說著,黃海洋散了根華子給吳遠,轉頭正準備自己掏一根含上。

  結果剛掏出來,就被瘦高個搶去塞進嘴裡,一臉討好地道:「讓我也嘗嘗好煙。」

  黃海洋不跟他計較,掏出打火機撥著了,遞過來給吳遠點上。

  邊點邊介紹道:「姐夫,他叫麻貴,我們都叫他麻杆兒。正好他有個大伯麻師傅,也在巷子裡開了家烤鴨店。生意雖然不咋地,但合我口味。一會咱去嘗嘗?」

  吳遠無可無不可地道:「行啊,你安排。」

  麻貴卻不樂意了,湊到吳遠跟前道:「姐夫,你別聽黃大少胡說。想咱們麻姓,擱春秋時期,那也是一個王公貴族的大姓?」

  吳遠不由笑了:「哦?」