萬事俱備，只欠東風，東風就是飯館需要的柴米油鹽，既然開門做生意，這些東西肯定要足量供應，不能說人家來了，你說我這沒東西了。
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蔬菜還好說，方源完全可以從大隊裡收，大隊那麼多自留地，自己熟識的幾個人能和自己簽訂供應合同，那也就夠用的了。
可是米麵，肉類，這些就不是隨便能弄得到的了，特別是米麵，沒有糧票就買不到，就算同樣下去收，那也得有人賣才行，人家自己口糧都不夠吃的了。
「所以你準備收糧票？」胡家豪知道方源的飯館距離礦務局大院不遠，所以帶著媳婦出來熘達散步的時候，特意過來看了看。
方源點頭，然後道「礦上和國營廠子的職工，往往能剩下點糧票拿來換錢，我專門找兩個人去收，問題應該不大。」
胡家豪疑惑道「那你乾脆跟國營廠子一樣，也收糧票不就行了？費這個勁幹什麼？」
方源卻道「咱們這個飯館，不光是要味道，服務做的好，還得給人行方便，而且你放心，我們肯定不吃虧，我到時候有兩個價格，一個是用糧票的，一個是不用的，保證不會吃虧。」
胡家豪點了點頭，然後道「要不我給你想想辦法，從礦上給你搞一批來？」
「別了，我怕你回頭再被辦了。」方源笑了笑，然後道「我跟我二哥說好了，他親自出手去收糧票，問題不大。」
「那肉呢？」胡家豪問道。
「大隊那邊我打了招呼，各家各戶每年養的豬，除了一部分送到供應站外，剩下的其實也會用來改善生活，或者換錢，我直接給他們收了，免得他們還自己跑一趟，另外我準備多弄點魚蝦蟹，這些不用肉票的，做的好吃，照樣不缺客人。」方源解釋道。
胡家豪微微點頭，然後道「你這是真厲害，還缺不缺合夥的，算我一個唄？」
方源琢磨了一下，自己在礦務局門口乾生意，還真需要一個能鎮得住廠子的，便道「也不是不行，入冬之後我還得守冬圍，到時候飯店這邊估計顧忌不上，你要是有時間就多來看看，遇到事情就解決一下，我給你算一成的份額。」
「行行行，保證給你看住店。」胡家豪笑嘻嘻的說道。
兩人說不上誰占誰的便宜，甚至胡家豪故意送上門來，就是想著有方源能用的上的地方，也算是報答方源了。
一連忙了半個多月，小飯館總算是收拾起來了，後廚備了菜，應季的蔬菜，半扇子豬肉，除此之外還特別在院子裡砌了個水泥的小池塘，用來裝魚蝦一類的河鮮，光是為了這點水泥，胡家豪就跑了好幾個單位。
除此之外，一個看起來稍顯樸素的牌子也掛在了門口，上書四個字「知味小館」，名字不大，但咂摸一下，也算是別有一番風味。
知味小館這就算是正式開業了，小院裡眾人情緒有些激動，方源笑眯眯的道「各位，咱們的小飯館就算是正式開業了，不過能不能幹的好，那還得看各位努力，話我不多說，大家盡力幹活，我盡力……開錢！」
「哦！！！！」眾人立即鼓掌歡呼起來，對自己的錢途非常有自信。
第二天方源雖然開了門，但不算是正式開業，而是找了些朋友來捧場，徐燕夫婦，商場的領導趙全榮，礦上那邊有黃旭華和陸虎，還有後勤的一干人等，和方源都是比較熟的了。
另外家裡這邊，老方家一家子，魏國民一家子，宋錦盛和宋老頭，劉浩等人，還有老丈人那邊，除了老丈人一家子外，還有乾親徐衛東一家子。
小飯館裡坐的滿滿當當，方源讓蘇秀把飯館的大門打開，讓人從旁邊過就能看見裡面的場景，這就叫留客不如引客。
「真是夠熱鬧的。」胡家豪今天自己一個人來的，畢竟小飯館裡太熱鬧了，他媳婦剛懷，還是小心點比較好。
方源笑道「那是必須的，跟我出去放鞭炮，錢策，錢策！」
方源喊了兩聲，然後就看見錢策從廚房露頭出來，方源道「等下我放炮，你聽到炮聲就給我開火，咱們吉時到了。」
錢策激動的拍了拍胸口道「老四你瞧好吧！」
方源和胡家豪來到門口，兩掛鞭炮一起放，另外老六和李耀星一人捧了個盆，盆里的東西不一樣，李耀星那邊是一盆糖果，都是現在最常見的水果硬糖，吃起來除了甜味以外，還有著一股子果酸味，最受小孩喜歡了。
老六方文手裡，這是一小盆錢，全部都是一分的硬幣，加在一起一百個，求一個十全十美，全部其實也才十塊錢而已。
「點炮！」方源喊了一聲，手裡的線香將鞭炮點燃，胡家豪也不甘示弱，同樣點燃了鞭炮！
噼里啪啦……！
鞭炮聲瞬間吸引了所有人的注意力，李耀星和老六也分別將自己盆里的東西一把一把的撒出去，引得小孩們轟的一聲就炸開了，在小飯館門前搶了起來。
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知味小館前熱鬧非凡，大批人被吸引了過來，所有人都對這家忽然開業的小店很是好奇，現在只有官方能做生意，可沒見哪個官家的生意居然這麼熱鬧的，撒糖果不說，居然還撒錢，雖然都是一分錢的，但隨便撿幾個，夠吃點帶葷腥的了。
鞭炮炸完後，一群小孩也把李耀星和方文撒的糖，錢都搶的差不多了，此時有小孩蹲在地上扒拉炸過的炮紙，這是想在廢墟里找幾個沒炸的鞭炮。
有引線的，直接拿線香一點，砰的一聲，那叫一個乾脆利落，如果沒有引線了，小孩們也有辦法，將炮紙扒開，把裡面的火藥倒出來，然後用火柴一燒，那五顏六色的，跟煙火看著幾乎沒有區別。
與此同時，路人們也紛紛好奇的看向知味小館，有些人好奇的想進去，蘇秀也是個放的開的，立即滿臉笑容的道「叔，進去看看吧！咱們飯館菜香酒烈，比國營大飯館做的還香呢！」