新鮮的葛根，聞著有一股子氣味，並不好聞，生吃的話，味道也不算好吃。
但煮熟了吃，那股子氣味就沒了，味道也很軟糯可口，甚至還帶著一點清香。
惟一的毛病，可能就是會有一些渣滓。
但冬天的葛根澱粉含量高，因此渣滓並不多。
高明程挖回來的葛根，都是年份高，根莖粗壯的，輕則有個三四斤，重則有個十多斤。
好在許多美雖然是女人，但手裡的力氣也大，她一手拿著葛根，一手拿著刷子，很快就把所有的葛根都洗乾淨了。
路過自家地里時，她看到自家芋頭地里還有一半芋頭沒有挖，地面的葉子經過霜打後，倒是已經枯萎了。
他們這邊的天氣，不算太寒冷，芋頭在地下不會發生凍害，所以都是隨吃隨挖，一些賣芋頭的農民，則會根據市場行情來決定挖芋頭的時間。
許多美正想著挖一些芋頭來吃，就看到她哥哥的身影了。
於是許多美招呼一聲：「哥！你拿鋤頭來，給我挖一些芋頭回去吃。」
張成遠是空著手來的，他剛把羊放到地里去吃草，這次過來，是給許多美磨葛根糊糊的。
不過許多美說要他挖芋頭，那麼他二話不說，就去棚子那兒拿鋤頭和籃子來，他掄起鋤頭挖了一行地，大約有個十來斤的芋頭。
芋頭分兩種，一種根莖粗壯的，叫做芋頭娘，邊上長的小芋頭，則叫芋仔。
芋仔的口感軟糯香甜，而芋頭娘的口感，就略差很多，所以去菜市場買菜的話，最好買芋仔，別買芋頭娘。
張成遠挖好芋頭後，就提到池塘那兒，將整個籃子沉入水中，然後抖動著，在抖動的過程中，籃子裡的芋頭互相碰撞，表面的泥巴，就會自然掉落到水裡。
等洗的差不多了，人再用手扒拉幾下，就乾淨了。
張成遠拎著水淋淋的籃子，往高明程的家中走去。
走進院子後，他將籃子放下，對許多美說道：「我來吧。」
這麼一會兒的功夫，許多美已經把磨葛根的工具都找出來了。
一個大盆子，還有一個類似洗衣板的工具，只不過中間鑲嵌的是鐵片。
這個鐵片用釘子密密麻麻的釘出洞來，那麼鐵片的另外一邊，就會捲起來，用手一摸，十分的粗糙。
做紅薯粉和做葛根時，都需要用這個工具將原料磨碎。
許多美已經磨了一會兒了，只是磨的有些艱難，現在聽張成遠這麼一說，她當即讓開，由張成遠來磨。
張成遠坐在小板凳上，一手穩住木板，一手拿著葛根在粗糙的鐵片上磨起來，隨著他一上一下的動作，葛根就會被磨成糊糊，然後掉落在下面的盆子裡。
「哥，還是你們男人力氣大。」許多美在一旁看著，笑著夸道。
張成遠幫著磨葛根，那麼她就可以騰出手去干別的了。
昨晚已經把年糕都吃完了，那麼今天得做飯才行，肉菜有家裡存著的風吹肉和今早高明程弄到的野兔肉。
至於蔬菜，那就更多了，地里生長的白菜苔、紅菜苔、芹菜、萵筍、生菜、大白菜、蘿蔔、芥菜，都是現在可以吃的。
不過許多美今天打算做墨魚燉芋頭。
將墨魚泡發洗淨切條，然後和芋頭一起燉熟，那風味，別具一格。
許多美在吃過一回後，就很喜歡，高明程也喜歡用芋頭湯泡飯吃，一口氣能吃一大碗飯呢！
上回高明程跑羊城時，買了不少墨魚魷魚鹹魚干，這次也帶了些回來，正好可以燉一鍋出來。
許多美先拿出墨魚泡發，然後忙著給芋頭刮皮。
芋頭好吃不假，但難做也是真。
芋頭是天南星科芋屬植物，人若是碰到芋頭皮下表面的粘液，手指就會發癢，所以想吃芋頭，必須得先手癢一次。
許多美儘快把芋頭處理完，等把芋頭切塊丟進鐵鍋里燉煮時，手指已經癢的不行了。
但許多美也不急，在和芋頭鬥爭的過程中，許多美知道，只要把手用火烘烤一下，就沒有那麼癢了。
如果不方便烘烤，那麼就忍著，過一會兒，也就好了。
這會兒許多美一邊生火，一邊烘烤著瘙癢的手，溫熱的火光映照在雙手上，又暖又癢。
許多美不由得垂眸看著自己的手，在沒有嫁給高明程之前，她的手每年都會生凍瘡，手指頭還會有裂口，碰水時，疼的人難受。
村里人都說一旦生了凍瘡，就會生一輩子，是治不好的。
以前的許多美信了，但現在她不信了。
因為嫁給高明程，生活條件變好後，她就逐漸不生凍瘡了，等去縣裡開服裝店後，她更是沒生過凍瘡了，手指也不開裂了。
如今她的手，比起城裡人，當然是略微粗糙，但比起村裡的同齡人，那就顯得嬌嫩了。
這樣的一雙手，是她以前想都不敢想的。
等火勢漸大，手也沒有那麼癢後，許多美就來到院子，看著張成遠做事。
風雖然帶著寒意，但太陽曬在人的身上時，依然帶來了暖意。張成遠坐在院子裡，一邊曬太陽，一邊摩擦著手中的葛根，底下的盆子裡，已經堆著不少的葛根糊糊了。
等把葛根都磨好後，接下來就是把葛根糊糊中的澱粉洗出來過濾，沉澱，然後再淘洗，再過濾沉澱，直到葛粉洗乾淨後，再拿出來曬乾。
在沒有機器加工的年代裡，人們想要吃到美食，就需要經過一系列的工序才行，葛粉如此，紅薯粉如此，藕粉也如此。
不過他們這邊雖然也有荷花，但所產的藕數量少，大多直接吃根莖，而不會用來制粉。
整整一個上午，張成遠才把葛根都磨好了。
只是他才鬆了口氣，高明程就又扛著一袋子葛根回來了！
看到張成遠，高明程也打了聲招呼：「哥。」
聽到高明程的聲音，許多美從廚房走了出來，關切的說道：「餓了吧？午飯已經煮好了，你洗了手，就能夠吃了。哥，你中午也在我這吃飯吧。」
張成遠本想拒絕，但架不住許多美和高明程都喊他留下吃飯。
高明程洗乾淨手後，和張成遠一塊兒上桌吃飯，當看到桌上的菜色時，腹中險些發出聲響來。
早上吃的簡單，忙活了一上午後，肚子早就餓的很了。
他當即盛飯夾菜吃，用爆炒兔肉下了一碗飯吃，又用墨魚芋頭湯拌了一碗飯吃。
看到高明程大口的吃著，許多美滿臉的笑容。知道高明程胃口大，她可是炒了兩隻野兔和燉了五斤芋頭的！
「這個味，好吃！」高明程咕嚕咕嚕的喝了半碗墨魚芋頭湯，一臉的饜足。
現在物流不發達，村裡的人也不富裕，大部分人沒吃過墨魚燉芋頭，芋頭都是直接煮熟吃，若是能跟豬骨一塊兒燉，那都是難得的美味了。
但也不知道從何時起，這道墨魚燉芋頭，就成了他們當地待客的佳品了。
每逢白紅喜事，以及登門做客時，主家大多都會準備這道墨魚燉芋頭，而人們也會吃的津津有味，絕不會剩下。
「這個菜好吃！」飯桌上，就連一向沉默寡言的張成遠，在吃了這道菜後，都忍不住誇了句。
或許這道菜，正巧和當地人有緣，於是從品嘗到後，就一直流傳下來。
吃飽喝足後，高明程稍微休息了會，然後就帶著空袋子準備再次進山了。
家裡有張成遠來幫忙，他也放心不少。
黑虎和精靈的午飯，也比早上豐盛不少，因此兩狗格外的精神，進山時，不知道在打什麼主意，一直往灌木叢里鑽去。
偶爾，高明程能夠聽到有小動物逃竄躲避的聲響。
他也不在意，繼續往自己標記過的地方跑去。
他在平坦的山坡上健步如飛，他在狹窄的峭壁上攀登若猿，迅速的進了深山。
都說兩點之間，直線最短。
登山時，由於山勢複雜，登山艱難，只能找平坦些的路走，這樣一來，難免需要繞路。
高明程的身體素質好，能夠輕而易舉的登山，而兩狗也不弱，能夠跟得上，即使有跟不上的，也聰明的知道繞路走。
冬季的山中蕭瑟了不少，很多小動物也都躲藏起來，只在認為安全的時候出來覓食。
走在枯草上，高明程環顧四周，發現坡地上仍然有綠色的植物，這種植物比較矮小，平常是不起眼的，但在滿地枯草中，它就顯得格外的惹眼了。
這是紫花地丁，喜光喜濕潤，但也耐蔭耐寒，不擇土壤，適應性很強，繁殖也很容易，因此滿大山，都隨處可見它們的身影。
此時的它們不起眼，但等到它們開花時，漫山遍野的紫色花朵看起來非常的美觀。
因為它是在早春時開花的，那會兒繁花未開，它能獨領風騷，並且它的花期很長，能長達二十多天！
高明程之所以知道的這麼清楚，還因為這紫花地丁也是一種中藥材，被記錄在中藥材書籍中的。
紫花地丁性寒味微苦，有清熱解毒的功效。主治黃疸、痢疾、乳腺炎、目赤腫痛、咽炎；外敷治跌打損傷、癰腫、毒蛇咬傷等。
它的功效很多，難的是它隨處可見，採集起來很容易。
諸多念頭在腦海中一閃而過，大腳無情的踏踩在一簇紫花地丁上，將之踩扁，但等大腳離開後，被踩扁的紫花地丁在微風中，又微微顫顫的矗立起身姿來。
人的一生，需要遭遇很多磨難，草木也一樣，只有頂住了壓力，對抗了磨難，才能夠迎來美好的明天。
高明程快步在山林里穿行著，很快就找到一株葛根了。他順著藤蔓找到根莖的部位，然後就開始挖土了。
整整一個下午，高明程的身影都穿行在山林中，時而尋找，時而停下採挖，有趣的是，在尋找葛根的途中，高明程倒是挖到七八個冬筍。
這也算是不務正業了，但既然都看到了，那不挖，肯定是不行的！
相比起春筍，冬筍可就好吃多了。用冬筍炒風吹肉，鮮嫩可口！
春筍個大肉厚，並且數量眾多，但他們這邊的春筍，是有些麻口的，需要浸泡處理後，才能夠吃。
只是冬筍雖然好吃，但想挖到冬筍，也不是一件容易的事情。因為春筍冒出土面，一眼就能夠看到，而冬筍是藏在土裡的，需要經驗老道的人，才能夠成功的挖出來。
這挖冬筍的法子，高明程也知道一些，主要是看竹子的長勢，來判斷地下竹鞭的位置，而冬筍，自然是從竹鞭上萌芽生長的。
有時候一條竹鞭上，能夠挖到三四個冬筍呢！
高明程一路走，一路挖，也不拘是葛根還是冬筍，只要見到了，那鋤頭揮舞的能看見影子了。
直到天色漸黑，高明程已是收穫滿滿，於是準備下山了。
左右張望一眼，並未看到兩狗，於是高明程大聲吆喝一聲：「黑虎、精靈，回去了！」
聲音在空蕩蕩的山中迴蕩著，聲浪的傳的很遠很遠。
這種空曠的感覺，突然讓高明程有種天大地大，而自己是如此渺小的感悟。
幾秒鐘後，熟悉的狗吠將高明程的感悟驅散，只見黑虎和精靈從一處林子裡躥了出來，那狗嘴裡，竟然各自叼著一隻野雞！
看到狗嘴裡的野雞，高明程都眼睛一亮了。
別說，他有陣子沒在山裡打到野雞了！
野雞的繁殖能力，可沒有野兔強，前兩年，高明程還時不時在山裡打到野雞吃，但這兩年，許是他極少進山，竟然很難再遇到野雞了。
「汪汪！」兩狗跑到高明程的身前，將嘴裡的野雞放下後，這才邀功般的狗吠起來。
那黑黝黝的狗眼裡，滿是求誇獎。
一雙大手落在狗頭上，高明程一隻手，摸一個狗頭，絲毫不偏袒。
「不錯，你們真棒！在哪裡弄到的野雞？」高明程誇讚著，又問了句。
黑虎聽懂了，將頭朝著一處地方，然後叫了兩聲，似乎在說是在那裡。
高明程循聲望去，看到那裡樹林茂密，人很難鑽進去。
他當即打消了這個念頭，決定放野雞們一條生路了。
野雞自然也是不會冬眠的，它們耐寒，能在雪上行走，能飲帶冰渣的水，能在野外棲居過夜，身體素質，那也是槓槓的！(本章完)