今天還沒正式開工，陳老太太就已經帶著幾個女眷去了作坊做準備工作，鍋碗瓢盆都要好好用水涮一涮洗一洗。作坊里的柴禾剩餘不多，陳大富帶著陳大寶陳二寶進山砍柴，只留下兩個小的沒人管。陳三寶決定帶著狗蛋和金柱一起去鎮裡鋪子看看，把桌椅和匾額給安排上。
其實陳三寶覺得如果沒有太多的矛盾，全家一起使勁一起努力掙錢的狀態也挺好的。
到了鎮上，陳三寶先去了陳大江所在的木匠鋪子，劉師傅看到他來連忙把打出來的成品給他看，「這些年了，我頭一次做這種樣式的桌椅板凳，尤其是這種高腳凳，實驗了好幾次，你看這成品，是不是你想要的？」
劉師傅自接了陳三寶的活就開始每日琢磨，其實這東西要求不多，難度也不大。但是他畢竟是第一次做，承重度總是不夠，後來還是大江想著把四條腿向外擴，腿部加粗，這樣既保持了平衡性又增加了美觀的效果。
按照陳三寶的要求，凳子保持了木頭的原色，外面的木屑刮的非常光滑，沒有上漆，這樣看起來又乾淨又清爽。陳三寶看著劉師傅的作品，覺得非常滿意，痛快的付了剩餘所有尾款。劉師傅帶著兩個徒弟把全部桌椅都搬上了牛車，打算今天下午都安裝利索。
把大門打開，幾人把桌椅都搬了進去，按照陳三寶的指示，幾人一頓忙活，把桌椅都放到了大堂里。陳三寶好多天沒來了，上次走的時候剛刷的牆，屋子裡還顯得很昏暗。經過近十天的晾曬，牆面都幹了，屋子顯得光亮很多。再加上嶄新的桌椅，這個原本黯淡無光的小店鋪終於煥然一新了。
弄完這些就已經快申時了，陳三寶讓狗蛋和金柱好好看了看自己的小鋪子，並且指出以後他們兩個要住的地方。金柱看以後要住在鎮上，開心的原地一頓蹦跳。
狗蛋一看竟然要在這裡住，別的反應沒有，反而要哭不哭的問是不是以後就不能和娘親在一起了。看他那媽寶樣陳三寶就是一陣牙疼，一個男孩子成天那麼黏糊他娘這怎麼行。狗蛋現在虛歲六歲，周歲都五歲了，還這麼不出息，真是急死個人。
就這性格，咋指望他以後出人頭地？不指望他升官發財，至少出門別被欺負啊。就是真的科舉考試考出來了，以後當官也白費，不得讓底下人給欺負死？陳三寶愁得都想對他進行現代那種「狼性教育」了。
看著時間也不早了，陳三寶在市場買了一大份麵條和一塊肉。過年這幾天天不是高粱摻精米的米飯要不就是餃子，他有點饞麵條了，一會他打算打點滷子，做點京味打滷面。
到家的時候正好陳大富等人也剛回來沒多久，前幾天下了點小雪，白天又化了，導致山上都結了冰。三個人走了挺遠，也沒砍到多少柴，作坊里現存的柴禾當初還是從他們家柴剁挪過去的，要是這樣的話他們家還需要再多買點柴禾。
本來今晚是他家蘭花做飯，陳三寶讓她在屋裡歇著，他來親自下廚。苗蘭花一聽連連搖頭，說什麼都不同意。這要是讓婆婆知道了她男人在廚房做飯， 她在屋裡躺著，還不知道怎麼罵她呢。陳三寶無奈，只能讓蘭花進來給他打下手。
這個季節也沒有新鮮的黃瓜和香菜，要想做點好吃的滷子，只能是肉醬味的。陳三寶先從醬缸里撈出來他娘夏天做的黃豆醬，把肉切成肉沫，豬油下鍋，先放點蔥花和干辣椒段爆香，再加入肉沫和大醬來回翻炒，不需要其他佐料，一會肉都炒熟了就可以出鍋了。這邊完事後，另外一口大鍋的熱水也燒好了，陳三寶趕緊把麵條一點點放進鍋里，看著麵條在水裡變了顏色，感覺差不多熟了，苗蘭花用一個大盆把麵條全都撈了出來。
眾人在屋子裡的時候就聞到了廚房裡傳來的陣陣香味，尤其是陳二寶等人上山忙活一天，這時候餓的飢腸轆轆。一看陳三寶端著一大盆麵條上來，也不等陳老太太分，端起盤子就開始吃。
「二哥，你等會，我的肉醬還沒端上來呢。」陳三寶趕緊上廚房把那小盆的肉醬端了出來，然後給每人的麵條上面都蓋上滷肉醬。
「嗯， 這個吃法新鮮，好吃！三兒啊，你怎麼想著這麼做的啊，我們還想著咋給我們拿的是盤子不是碗呢！」陳老太太一邊吃一邊感慨。
「娘，這是打滷面，和咱們總吃的熱湯麵不一樣，咱們現在沒有香菜和黃瓜，要是放上那兩樣更好吃。」一個打滷面家裡人都吃的這麼噴香，看他們這沒出息樣，陳三寶考慮著要不這幾天他再研究研究北京烤鴨？
最後那大一盆的麵條被大家橫掃一空，連狗蛋都吃的額頭冒汗，直嚷嚷著好吃。這孩子只有遇到好吃的話才能多點，平時你和他說三句他能回你一句不錯了，吃貨一枚！
陳大富和陳二寶對麵條的評價也很高，奈何都吃了兩大盤子好像還是沒太飽，無奈只能再吃點早上剩的高粱飯。
飯後陳三寶和他爹娘匯報了一下鋪子的桌椅擺放情況，這幾天可以準備把家裡當初置備的鍋碗瓢盆都搬過去了。
但是作坊明天又要開工，事情也不少，尤其是制定了新的規章制度，他怎麼也需要先監督幾天。最後經商討，鋪子再延後兩天開業，待作坊一切走入正軌再說。
陳三寶又和陳大富等人提了另外的一個問題，就是鋪子的人選問題。大丫和蘭花是一定要和他去的，但是加上他一共才三個人，現在這麼大個鋪子三個人根本忙不過來。
陳記滷味居不只賣滷味和火燒，他還想把酸辣粉也加進去，這樣的話廚房就需要至少兩個人，一個人切滷味，一個人做酸辣粉。現在的鋪子有四十平左右，光餐椅就有四十多個，可以一次性容納大約四十人同時吃飯，這樣的話就要配備至少兩個跑堂，人少了根本忙不過來。加上一個刷碗收拾衛生的後備人員，整個鋪子就需要五到六個員工。
「爹，你看，我和大丫，蘭花一共才三個人，是怎麼也不夠的。你覺得家裡誰還能跟著去？「
大嫂懷孕了，這幾天還在陳大寶的嚴密監視下臥床保胎，是絕對動不了的。陳老太太這麼大歲數了，根本不適合鋪子裡那種高強度的工作，就在家裡做做家務就行了。他二哥留守鋪子，他也不可能把人家夫妻二人分開，他二嫂也不可以。二丫過了年也十歲了，但是長的又瘦又小，根本不可能上鋪子裡幹活，也只能和陳老太太在家做做飯打掃一下衛生。
說來說去家裡的女工是絕對不夠的，兩個男娃初十就要上學了，也不可能幫忙，招人幫工則是勢在必行。
陳大富狠狠地抽了一口煙，「那你打算怎麼辦？在鎮裡僱人？咱們也不認識人家啊，到時後把配方泄露了怎麼辦？」
「那倒是也沒啥問題，還是可以簽訂保密協定。爹，你看咱們家作坊，現在男女混雜，我總覺得不是個事。我是這麼個想法，以後咱們家作坊規模逐步擴大了，人會越來越多，也不能始終讓他們混在一起，萬一有點啥風言風語的，對咱們作坊不是啥好事。要不我就把所有女工都抽走吧，以後鋪子裡只招男工，就沒那麼麻煩了。」
「那你也用不上這麼多人啊，而且她們住哪啊？」
「鋪子後面那兩個小屋剛好我們幾個人住，要不行就租村裡的牛車，每天可以讓她們來回通勤。這次的滷煮生意是用不上這麼多人，下回我們再開別的鋪子我就把所有的女工調走。這也是我之前沒考慮好，早知道就不招後面這五個人了。」
「那有啥，不用就不用唄，是咱們僱傭她們，又不是欠了她們。你要是實在為難，等娘這幾天找幾個由頭就把她們都辭退了。」陳老太太一聽，這根本不是事好麼，馬上提出要幫忙解決問題。
娘啊，還是你高啊，但是這樣做是不是太不地道了？
「你可別添亂了，你剛和人家說完給人家工作，後頭就把人攆走，人家怎麼說你？你都拿了肖氏和朱氏那麼多東西了，你和人家說不用她們了，你好意思麼？把東西還回去？」
啥？他娘竟然還拿人家東西了？不知道吃人家嘴短，拿人家手短麼？
「我也沒想到後面還有這茬啊，早知道我就不要了，也不是我要的，是她們非要給的。也沒啥貴重的東西，就一點白菜雞蛋啥的，也不值個啥錢。再說了，前幾天的雞蛋你也吃了，你倒是吐出來啊。」
陳老太太一聽就不高興了，拿來的東西也不是她一個人吃了獨食。這個死老頭子當時看到了也沒阻止啊，現在有問題了都推到她身上了。
哎，看來只能克服困難，明天找那幾個女工問問她們誰願意去鎮裡幫忙吧。
第二天一早，陳大富家全體早早的起了床，今天是新年後開工第一天，陳三寶準備在門口放掛鞭炮喜慶喜慶。由於昨天陳老太太已經領著家裡人把作坊的衛生打掃了一遍，而且陳大寶每天晚上都過來住，所以作坊哪怕十多天沒有開工，也不顯得冷清。
噼里啪啦噼里啪啦……隨著一陣歡快的炮響，陳記粉條作坊正式開工了。
話在昨天已經說的差不多了，陳三寶今天多餘的話也沒多說，直接宣布開工。一下子新湧入了十多個人，作坊的小院子一下子變得擁擠起來。燕子雖然嘴上說不知道該怎麼辦，但是還是馬上進入角色，安排起工作來。
第一天上午在磕磕絆絆中整個作坊慢慢進入了狀態，新來的女工第一次見到刮皮刀驚嘆連連，只感慨這東西怎麼設計的這麼精巧，太實用了云云。
畢竟是第一天上工，而且昨天陳三寶說的也很嚴重，整個一天陳三寶也沒看到任何違規的地方。今天人多，雖然新來的僱工們還在摸索狀態，但是這些工作大部分都是簡單的機械操作，又是流水作業，一天下來產量也有二百斤斤左右了。
晚上下班的時候陳三寶把幾個女工留了下來，把自己的打算說了出來，問了問她們的意見。
眾女聽罷都陷入了思考，除了英子給出了直接答覆外，其他人都說晚上回家和家裡人好好商量一下再回復。
英子是因為他們家有牛，每天反正都要往返鎮裡，正好她可以坐自家車去鋪子幫忙。而且她本來就是奔著蘭花來的，既然蘭花都不在作坊了，她也跟著一起走。
陳三寶就知道會這樣，只能等她們明天的答覆了。