杜蘅將魚頭和魚骨煎成兩面金黃，接著就往鍋里加入熱水，熬製成了奶白色的魚湯。
然後又拿笊籬將魚頭和魚骨撈了出來。
殷紅娘頓時明白他想做什麼，用魚湯來做魚羹，那麼魚的鮮味必然再提一個高度。
酒樓做魚羹，魚頭砍下來還能再做一盤菜，絕不可能這麼浪費，只為了給魚羹熬魚湯。
由於工作的慣性思維，殷紅娘根本沒有想到這一點，而且她也有些輕敵，把杜蘅當成一個業餘做菜的，她以拿手的魚羹出戰，杜蘅斷無獲勝的可能。
可是現在她隱約有些擔憂了。
杜蘅魚湯之中加入少量的薑絲、筍絲等，蓋上鍋蓋，繼續熬煮。
而在另外一邊，殷紅娘已經開始下魚絲了。
魚絲很容易熟，再鍋中滾了三次，殷紅娘製作好的調味料，一股腦的加入鍋中，嘗了一下味道，開始調水澱粉。
勾芡，起鍋！
馮俅得意的道：「小妹，你看到了，不是我吹，紅娘的魚羹可是廣陵城的一絕。」
「既是廣陵城一絕，為什麼酒樓還是沒有生意？」
馮俅冷笑道：「你是不當家，不知柴米貴啊，你以為生意那麼好做？你知道廣陵城裡多少家酒樓嗎？競爭有多大嗎？」
說話之間，杜蘅也開始下魚絲了。
只見他從袖中拿出了一隻小竹筒，倒了一些焦黃色的粉末在炒勺上，接著混入了魚湯中。
「你加的是什麼？」馮俅奇怪的看了一眼。
「自己做的調味料。」
馮俅嗤笑了一聲：「切，你的調味料難道還能比得過我酒樓的調味料？我們酒樓用的鹽都是上等的細鹽！」
「等你嘗過我的魚羹就知道了。」
杜蘅又加入了一小勺的鹽，接著打上一個蛋花，調水澱粉勾芡。
「桃笙，拿盆！」
「少爺，好了嗎？」
「嗯，把火熄滅吧。」
桃笙熄滅了灶膛的火，拿了一隻陶盆過來。
杜蘅將魚羹倒入了盆里，熱氣騰騰。
「馮姑娘，你來嘗嘗。」
杜蘅拿了一隻小碗，舀了一碗，遞給馮青梔。
馮青梔拿著調羹，舀了一勺，吹了吹，送進嘴裡，眼眸頓時亮了起來。
「怎麼會這麼鮮？」
本來以為杜蘅的廚藝只是玩票性質，但沒想到比專業還要專業。
他一個上將軍府的子弟，怎麼會有如此精湛的廚藝？
「呵呵，小妹，你沒吃過好東西還是怎麼著？」
馮俅忍不住譏笑道：「就他那點野狐禪，能跟我們紅娘比嗎？要不你來嘗嘗紅娘的魚羹？保證你鮮掉眉毛！」
當即舀了一碗，遞到馮青梔面前：「你嘗了紅娘做的，才來評價他的手藝。」
為了公平起見，馮青梔還是嘗了一口殷紅娘的魚羹，輕輕搖頭：「紅娘的魚羹雖然做的不錯，但跟外面做的也沒多大區別。」
「杜公子的魚羹就不一樣了，魚絲不僅口感嫩滑，而且能夠嘗出魚香。」
「哼，王婆賣瓜，自賣自誇。」馮俅冷笑道，「他是你帶來的人，你自然偏向他！」
「二哥若是不信，何不親口嘗一嘗杜公子做的魚羹？」
「嘗就嘗！」馮俅拿了一隻勺子過來。
直接就在杜蘅盆里舀了一勺，送進嘴裡，瞬間鮮甜的味道充斥著他整個口腔。
臥槽，真的假的？
他吃了小半輩子的魚，哪怕剛從水裡釣上來，立即做了處理，也沒有這麼鮮。
「呵呵，味道也就一般！」馮俅不肯服輸，隨即就將勺子丟到灶台。
馮青梔柳眉輕蹙：「二哥，杜公子的魚羹明明要比紅娘美味，你為什麼就不承認？」
「每個人的口味不同，我就覺得他做的不好吃，不行嗎？」
馮俅開始耍起了無賴，同時心中也在猜測馮青梔的意圖，冷冷的看著她道：「你把杜蘅帶來，又推薦他去參賽，目的只怕不單純吧？」
「你想說什麼？」
「呵呵，可惜啊，可惜你是女兒身。咱們祖上也是出身官宦，體體面面的門第，絕不可能讓你一個姑娘家拋頭露面，打理生意。」
馮俅得意的笑了笑：「馮青梔，你還是死了這條心吧！雖然馮家的大半產業，都是你親娘當年嫁入馮家的陪嫁，但最終還不是要傳給我和大哥？呵呵！」
馮青梔眼中寫滿了複雜的情緒，似乎被馮俅的話氣到，胸口猶如風吹麥浪似的，起伏不定。
她的祖父當年做過麗水郡的別駕，馮家以前確實算是官宦人家，因此出身商賈之家的母親，怕嫁到馮家會被看不起，娘家陪嫁了很多產業。
但沒想到她母親生的都是女兒，馮青梔上面的兩個兄長，都是父親的妾室所生。
如今馮青梔的親娘已經不在世上，雖然她父親對她極好，給她請了最好的老師，教她詩文，教她書畫，可她知道，父親不會讓她接手生意。
她父親當年沒考上科舉，無奈之下這才轉而從商，可他從未放下讀書人的架子，仍把自己當成是士大夫階層。
雖說官宦人家多多少少都有一些生意，但他們一般不會親自打理，尤其是不會讓家中的女眷打理，否則傳了出去很不好聽。
女眷一般打理內務，外務則是男人的事。
因此馮青梔心中也清楚，百年之後，她親生母親當年帶過來的這些產業，多半是要傳給兩位兄長。
大哥也就罷了，如今走的是仕途，對生意也沒多大的興趣，但二哥就是一個混帳東西，吃喝嫖賭樣樣俱全，生意交到他手裡，遲早會把馮家敗光。
馮俅也正因為知道了這一點，所以才有恃無恐，一臉欠扁的表情看著馮青梔。
馮青梔一雙妙目隱約有些發紅，因為內心承受了太多的委屈，但她還是平復了心情，冷冷的道：「我不跟你說別的，就說這次的廚藝比試，杜公子的魚羹遠勝紅娘，願賭服輸，你應該把參賽名額交給他。」
「我偏說紅娘的魚羹比他強，現在他們二人各一票，打平了。」
「好，那就等爹爹來了評判。」
馮俅微微一愣：「你把爹也請來了？」
「爹爹來了，誰也別說魚羹是誰做的，請他嘗過之後再定高低，這樣最公平。」
把父親都請來了，馮俅更加確信馮青梔沒安好心。
帶一個外人來砸場子，然後讓他在父親面前丟人現眼，好你個馮青梔！
「梔兒，把為父叫到近水樓，是有什麼事嗎？」這時外面傳來馮老爺的聲音。
接著，一個中等身材，頭戴漆紗四方巾的男人走了進來。