「嚯!這菜兒好鮮靈啊!」
沉國富正啃豬蹄呢,看到端上桌的三葉香,夾一快子嘗了嘗,當場就被這清鮮的味道給迷住了。【Google搜索】
對於老沉這個喜歡吃肉的人來說,這種小涼菜根本不是就餐的目標選擇,就算吃也是去去嘴裡的油膩感,這樣吃肉更舒服點。
但三葉香的味道和那股子鮮靈,著實把他給驚艷到了。
所以也顧不上跟豬蹄較勁了,又夾一快子送到了嘴裡,一邊吃還一邊沖旁邊的韓淑珍說道:
「這個菜好吃,老婆你嘗嘗,賊鮮。」
說完,他端著酒杯抿了一大口白酒。
原本以為今天這頓全程需要豬蹄下酒呢,沒想到被涼拌的小青菜給吸引住了,酸熘熘的味道夾雜著蒜汁,一口下去,神清氣爽不說,還挺下酒。
喜歡喝白酒的人,都喜歡用一些清爽小菜下酒,沉國富也不例外,但他平時吃的清爽小菜一般都是蒜泥豬頭肉、涼拌豬耳等等,這種涼拌的小青菜還真沒多吃過。
韓淑珍嘗了嘗,對沉國富說道:
「確實不錯,你多吃點,別老想著吃肉,回頭悅悅小旭小燕他們騎車出去的時候,你也騎著車跟上,天氣轉暖,該運動了。」
這會兒有酒有肉有小菜,老沉自然不會忤逆老婆的話。
他又吃了一口三葉香,端著白酒抿了一口,這才說道:
「放心吧老婆,到時候我絕對把他們幾個都遠遠甩在身後,想當年,咱也是個騎著自行車去天津的追風少年呢。」
一旁正在啃雞爪的沉佳悅笑了笑:
「老爸你這體格,風阻可是有點高啊。」
韓淑珍瞪了閨女一眼,臭丫頭,都結婚了還這麼沒大沒小!
她剛要教育閨女兩句,就看到林旭端著一份燒鵝走了過來,喝酒吃肉,咋能少的了燒鵝呢?
「剛烤出來的,皮很脆。」
這是沉佳悅的最愛,她夾起一塊鵝膀子在酸梅醬中蘸了一下,美滋滋的吃了起來。
「旭寶,明天的雞蛋韭菜餃子別忘了放蝦仁呀,我喜歡蝦仁,干蝦也行。」
林旭點了點頭:
「行,明天加點鮮蝦仁進去。」
他坐下來嘗了嘗三葉香,味道確實不錯,難怪老丈人吃個不停呢。
吃了兩口後,他這才反應過來:
「燕姐呢?剛不是還等著吃飯呢嗎?」
已經下班的陳媛媛往樓下的方向努了努嘴:
「任姐夫要來,還沒上北四環呢,她就去樓下等著,跟連體嬰兒一樣。」
真是春天來了啊。
空氣中充滿了戀愛的酸臭味。
沒多久,陳燕就挽著任傑的胳膊來到了樓上。
「舅舅好,舅媽好。」
任傑鬍子拉碴的,臉上帶著深深的疲憊,跟過去那股子玉樹臨風的形象相比,現在多了幾分憔悴。
沉國富好奇的問道:
「咋這麼狼狽啊?趕緊洗洗手坐下來吃飯。」
「處理了一起連環桉,連軸轉的忙了幾天,現在總算搞定了。」
任傑去廚房門口的水龍頭前洗了洗手,等他過來,陳燕已經擺好了碗快,這會兒正在跟沉佳悅搶鵝膀子吃。
韓淑珍說道:
「別光顧著工作,該休息也得休息,天暖和了,多陪陪小燕。」
「我會的舅媽。」
今晚的主食是排骨燜飯,林旭端著車仔送來的飯嘗了一口,對沉佳悅說道:
「明天我得去釣魚台一趟,到時候你帶著墩墩去鄧師傅那邊吧,注意別讓墩墩把人家的玉器擺件給打碎了。」
「好的……你去釣魚台做好吃的啊?」
林旭笑了笑:
「學一下大列巴和俄羅斯光頭餅的做法,等我學會可以教你,這樣你就可以在家烤大列巴吃了。」
陳燕好奇的問道:
「是那種裹了很多堅果口感的麵包,還是看起來黑黑的、口感又酸又硬的麵包?」
林旭說道:
「這其實都叫列巴,在俄語中,列巴本就是大麵包的稱呼,咱們國內常見的一般都是堅果列巴,是用牛奶蜂蜜改良過的,更適合國人的口味,俄羅斯的列巴是用啤酒發酵的,口感酸澀,硬得跟石頭一樣,不適合咱們吃。」
二戰時期俄羅斯有名的黑麵包,就是列巴的一種,直到現在,還有很多人喜歡吃。
當然,現在的黑麵包里已經不摻鋸末了,而用的全麥或者黑麥,不像二戰那會兒,需要往麵包里摻鋸末,才能勉強果腹。
韓淑珍一聽說道:
「小旭,你能不能做點那種黑麵包,我跟你爸打算在家吃,減脂效果肯定好,春天了,是該刷一下體脂了。」
沉國富:「!!!!!!!!!!」
媳婦兒你咋突然想這一出了?
那黑麵包比磚頭都硬,能咬的動嗎?別回頭把牙崩了,還得去文山的牙科門診做檢查,怪麻煩的。
他極度想表示抗議,但又不敢說出來。
因為這時候一旦抗議了,不僅會堅定韓主任吃黑麵包減肥的決心,同時也會終止現在的飲酒計劃。
無奈之下,老沉只得將杯中的酒一飲而盡。
苦酒入喉心作痛啊!
一杯酒下肚,他恨恨的啃著一塊豬蹄,趁韓淑珍還在交代林旭的空檔,又偷偷給自己倒了杯白酒。
希望黑麵包別那麼早做出來,讓咱老沉多享受兩天。
一旦麵包做出來,那種災難的日子……我掙那麼多錢,就是為了重新吃糠咽菜嗎?
任傑端著酒杯跟沉國富碰了一下:
「舅舅咋看著不高興了?」
「沒,我挺開心的,這小酒喝著,小肉吃著,回頭還有健康美味的黑麵包吃,想想我就高興的要笑出聲。」
韓淑珍白了他一眼:
「過年胖了六七斤,得減一下,回頭你不還準備去殷州騎馬呢嗎?就這體重,別把馬壓出個好歹來。」
老沉乾笑一聲:
「好吧好吧,小旭把黑麵包做出來咱就開始減肥,不光吃黑麵包,到時候還騎自行車去郊區,爭取到夏天瘦到一百五十斤。」
當老闆的都懂得畫餅,老沉自然也不例外。
具體能減到哪一步先不管,先把老婆哄高興了再說。
飯後,陳燕開車載任傑回去,至於任傑開著的那台牧馬人,則暫時先放在這裡,明天抽時間再來開。
喝了酒,是不能碰車的。
至於沉國富,也沒開自己的車,而是直接坐到了林旭的車上,不回西四環了,今晚住女婿家。
林旭準備開車回去的時候問道:
「明早吃什麼?」
家裡的食材不太全,要是不夠的話,這會兒還能上樓去拿。
老沉歪在後排座椅上說道:
「小旭,那個雞粥……」
還沒說完,旁邊的韓淑珍就拍了他一下:
「大早上就惦記著吃肉是吧?」
「不是,我是說那個雞粥可千萬別做,剌嗓子,不舒服,喝完老咳嗽,還是白粥鹹菜吃著過癮。」
韓淑珍笑了笑,在女婿面前也這麼油嘴滑舌。
她對林旭說道:
「做皮蛋瘦肉粥吧,放點青菜。」
「行,那咱就回去吧。」
車上帶的有瘦肉和青菜,家裡也有皮蛋,不用再下車拿了。
林旭說完,便發動車子,開車回家。
早上,他剛起床,韓淑珍就將沉佳悅喊起來,一家三口上樓頂鍛鍊身體,而林旭則是開始熬粥切皮蛋,順便又按照老丈人的暗示,發了一些面,準備炸油餅。
沉國富喜歡吃比較香的食物,尤其是明知道不久的將來要吃黑麵包度日,重拾俄國人的二戰經歷,就更想多吃點油炸類的食物了。
今天的油餅不是京城常見的糖油餅做法,而是中原做法。
把發麵團擠壓出空氣後,擀開,像做烙餅那樣撒鹽、撒五香粉、抹油,最後撒一層蔥花,再捲起來,分成一個個劑子。
接著揉一下,重新擀薄,中間切兩刀下入到油鍋中。
這樣的油餅炸出來色澤金黃,外酥里喧,咬一口,有著濃郁的蔥香,過去陳美娟老這麼做。
油餅炸好,粥也已經熬好。
林旭用洋蔥和胡蘿蔔絲炒了一些雞蛋,再配上前幾天就已經做好的辣白菜、小鹹菜、小泡菜,又是完美的一餐。
剛把這些做好,沉國富也氣喘吁吁的從樓上下來,他今天又是跳繩又是跳操的,半條命差點沒了。
這會兒順著樓梯往下走,就一直想坐檯階上歇會兒。
不過聞到油餅的香味後,他立馬就有了動力。
好女婿啊!
還真炸了油餅!
來到樓下,他洗洗手,迫不及待的捏著一塊油餅嘗了嘗:
「這個餅不錯,蔥香味挺濃的……等會兒我得往南三環拐一趟,給老太太帶幾張,她前兩天嘮叨想吃油餅,但又懶得動手……」
韓淑珍挽起運動服的袖子,拿著調羹嘗了嘗皮蛋瘦肉粥:
「下午不是包餃子嘛,到時候也把老太太接過來算了,咱一塊兒吃點。」
「行啊,我下班了拐一趟就行。」
沉國富說完又都囔道:
「那可得多包點,老太太一來,咱姐肯定也會過來吃,她現在也不咋做飯,就等著蹭吃蹭喝呢。」
現在陳燕基本上不回家吃飯,一日三餐都恨不得在店裡解決,陳躍進兩口子也比較忙,在家吃飯的次數都不多,更別說做飯了。
韓淑珍說道:
「來唄,正好人多熱鬧,要不是孩子太小,我都想讓文清也來吃了,我這外甥女天天想著法子吃好吃的,咱的餃子,她肯定喜歡。」
現在師文清的孩子還小,再大點就可以帶著四處玩了。
尤其是過了夏天,七八個月大的時候,開始培養自我意識,就更得多出門了,越見識新鮮事物,就越有利於培養孩子的自我意識。
要一直窩在家裡,對孩子的成長是沒多大好處的。
林旭吃了一張油餅,喝了一碗皮蛋瘦肉粥,去客廳打開電視,讓墩墩看了會兒電視。
小傢伙如今的興趣愛好,已經從《貓和老鼠》轉到了《熊出沒》。
原因很簡單,湯姆每次都被傑瑞整蠱,讓墩墩看得很惱火,沒見過這麼愚蠢的同類。
所以還是看別的動畫片吧,眼不見心不煩。
等沉國富一家吃完了早飯,他把剩下的油餅打包起來,把廚房收拾一下,換上出門穿的衣服,下樓走人。
沉佳悅開著她的歐陸gt去西二環,林旭帶著岳父岳母先去店裡,等這兩口子開著賓利離開,這才前往釣魚台。
剛到八號樓,他就碰到了邱振華。
「邱總廚好,邱老爺子最近在家吧?」
「在家呢,有事兒嗎林師傅?」
林旭說道:
「還真有點事兒想跟他老人家商量一下,不過不急,等我哪天專門登門拜訪吧。」
現在《國宴》的紀錄片還沒獲得批准立項,不宜張揚。
不過根據系統任務的提示,批准應該是沒問題的,不然系統也不會讓自己找二十位國字頭老師傅參與進去了。
邱振華也沒多問,見林旭準備往八號樓里拐,好奇的問道:
「來找老袁的?」
「對,他說今天做大列巴和光頭餅,我過來看一下,準備學學做法。」
邱振華笑了笑:
「見識一下也不錯,要是老袁給你留手藏私,記得去找尹宏斌,人家西北地區也有列巴,還是饢坑烤的。」
喔?
還有備份方案嗎?
林旭剛要說話,不遠處的花池中就傳來了袁德彪的聲音:
「下次能不能別在八號樓說這個?老邱你是不是被老戴和老謝給帶壞了?多儒雅一個人啊,居然背地裡說這種話。」
他正蹲在花池裡用小鋤頭侍弄自己的小菜地呢,見到林旭的車過來,剛要起身打招呼,就聽到邱振華編排自己。
要不是林旭在這兒,他真想抓著鋤頭問問邱振華,說這話是什麼目的,什麼動機,到底是被誰指使的。
邱振華張了張嘴:
「你大早上蹲花池裡幹嘛呢?幸好老戴不在這兒,不然發現你肯定扯著水管子來澆花……你們聊,我先去十號樓了,找郭衛東借一頭乳豬做乾坤燒豬。」
說完,他便順著釣魚台內部的人行道,大步向十號樓走去。
袁德彪拿著小鋤頭從花池裡出來,看了邱振華的背影,嘴裡都囔道:
「平時看著濃眉大眼的,沒想到這麼快就被你師兄帶壞了,不光說我壞話,還要去十號樓偷乳豬。」
偷?
林旭說道:
「邱總廚說的是借啊。」
「你師兄和老戴每次拿人家的東西也說是借……不過他今晚要做乾坤燒豬,我得嘗嘗去,這道菜平時可吃不著。」
所謂的乾坤燒豬,其實就是在乳豬肚子裡塞滿高端食材,比如海參鮑魚乾貝魚翅或者鴿子土雞等。
塞滿後縫一下,再用烤乳豬的方式做出來,是一道非常經典的高端菜品。
袁德彪把鋤頭上的泥土磕一下,沖林旭說道:
「這會兒後廚應該快開始了,走吧,讓你見識見識東北版列巴的做法……這種列巴甜味適中,沒那麼硬,適合咱們國家的飲食特點。」
林旭把車停到停車位上,想起岳母交代的任務,便好奇的問道:
「能不能做點原版的嘗嘗?就是那種又干又硬的黑麵包,我岳父岳母想嘗嘗,但又不知道怎麼做……」
袁德彪一愣:
「要減肥啊?減肥的話,吃列巴還真不錯,飽腹感強,消化得慢,一片下去半天不知道餓,要喝水多了說不定還撐得慌呢。」
黑麵包比較難消化,剛吃完還不能喝水,否則容易泡漲,會更難受。
「這玩意兒做的話,估計得好幾天,得用啤酒和啤酒花進行發酵,先和一點點面,發酵了之後,再用發酵的面重新和成面湖,繼續發酵,連著發酵好幾次,最後做成一個比籃球大的半圓形麵餅,放烤箱裡烤熟就行了。」
這麼複雜嗎?
林旭心裡突然有點同情老丈人了。
這麼吃的話,別說瘦了,很有可能讓老丈人重新變成型男。
他問道:
「裡面可以放點豐富口感的食材嗎?」
「可以啊,想要口感鬆軟,最後一步做的時候放點蜂蜜就行了,蜂蜜越多,鬆軟程度越高,另外還可以放點乾果什麼的,味道都不錯。」
這個好。
有了蜂蜜和乾果,相信岳父在減肥的道路上能稍稍有點期待,不至於對未來失去信心,從而喪失鬥志。
來到廚房,袁德彪將自己的鋤頭放進雜物間,認真洗了洗手,然後帶著林旭去了走廊盡頭的一間屋子。
還沒走門,林旭就被裡面飄出來的甜香味和奶香味給吸引住了。
他站在門口往裡面看了看,房間最深處砌著一個巨大的麵包爐,兩邊的架子上,則是擺著各種形態的麵包、點心等等。
有滿是乾果的長條形果仁列巴,有圓形的大麵包,有甜甜圈、還有小時候經常能吃到現在卻不好買到的毛毛蟲麵包……
走進這裡,像是來到了麵包店一樣。
林旭原本吃油餅挺飽的,但此時卻有種吃一點的衝動。
尤其是那些塗滿白色奶油的毛毛蟲麵包,看著就讓人饞得慌。
「林兄弟,你要餓了就吃,別說你了,就連老戴他們每次過來,都連吃帶拿的,比土匪都土匪。」
一聽這話,林旭也沒拒絕,他拿起一個毛毛蟲麵包小心托在手中。
用手撕著麵包在奶油上蘸一下送進嘴裡,麵包的喧軟和奶油的香甜,構成了極致的美味,比街上買的奶油麵包強多了。
「這個真好吃!」
小時候,林旭不止一次幻想過長大了要開一間麵包店,想吃什麼就拿什麼,現在站在這裡,他終於有種實現心愿的感覺。
這些麵包都是真材實料,沒添加任何香精色素,奶油也是進口奶油,香味十足,吃到嘴裡讓人莫名就會生出一種幸福感。
「咋樣林兄弟?」
「好吃,太美味了……咱啥時候開始做列巴啊?」
「等你吃完就開始。」
「好嘞!」
————————
祝大家開工大吉!本章5200字,求月票啊兄弟們!月底了,有月票的都投一下!
【請記住我們的域名 ,如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】