第419章 陳燕：豐收的季節到了！給墩墩嘗點不一樣的食材！【求訂閱】

  乖乖嘞，怪不得師兄那麼肆無忌憚，原來師父還有這層身份呢。【記住本站域名】

  郭繼昌宣布這事兒時候，在座的所有人都不自覺坐直了身體，交頭接耳的人也停止了交談，大家屏氣凝神，全都認真聽著常務理事長的決定。

  等事情說完，沈寶寶好奇的問道：

  「剛剛那幾個人呢？他們的榮譽稱號為什麼沒被剝奪？」

  這丫頭還挺記仇的。

  戴建利笑著說道：

  「他們根本就沒資格獲得這種稱號，中華名廚的稱號是需要在圈內獲得一定知名度，同時還要參與過國宴菜品的定製，門檻很高。至於烹飪名家則是需要在帶徒弟方面有建樹，這兩個稱號都很珍稀，每次頒發都是行業內的大事件。」

  林旭有些羨慕，不知道自己什麼時候才能獲得這種榮譽。

  兩個稱號的門檻都挺高的。

  國宴這個就不說了，不在幾家國字頭飯店上班，是根本接觸不到的。

  而且光參與國宴製作還不行，還得參與菜品的定製。

  也就是說，要根據預算和要求，制定出比較適合的國宴菜品，能做到這點，至少得在國宴上是總廚才行。

  至於教徒弟那個更不行。

  現在林旭才二十來歲，就算有人想拜師，他也沒時間教。

  等吧，這種榮譽都是熬出來的，不能一蹴而就拿到手。

  這時候程建設走到台上，拿著麥克風說道：

  「感謝各位同行好友百忙之中來參加我的拜師宴，現在請大家稍事休息，宴會馬上開始。」

  一聽宴會開始，各路吃瓜群眾這才送了一口氣，開始消化今天一上午的見聞。

  先是拜師，接著是被刁難做菜，再後來是齊振濤自立門戶……所有事情一環扣一環，讓人有種目不暇接的感覺。

  這會兒總算結束，大家發朋友圈的發朋友圈，群聊的群聊，都在用自己的渠道向外宣傳這些事情。

  不過前面都是吃瓜而已，最重要的就是最後郭繼昌代表中華烹飪協會剝奪稱號的舉動，把釣魚台的行事風格展現得淋漓盡致。

  敢挑釁釣魚台，就要承受報復的後果。

  雖然郭繼昌表面上一副公事公辦的樣子，但在場的都是圈內有一定地位的大佬，都很清楚釣魚台的目的。

  利用規則展開報復，同時給之前那些跳得歡的老頭兒一個警告。

  至於規則的制定者……

  對不起，依然是釣魚台的人把持著。

  這樣的行為和能力，把釣魚台「我們不惹事，但也不怕事」的做派展現得淋漓盡致。

  大家有去洗手間的，有出去抽菸，還有附近溜達著活動身體的。

  十來分鐘後，當陳燕和拿著攝像機的小賈進來時，今天中午的拜師宴也正式開始。

  燕京飯店行政總廚程建設，和技術總廚齊振濤一塊兒向來賓表達了謝意，招呼大家吃好喝好，還不斷囑咐那些已經退休的行業前輩多提意見。

  而燕京飯店的總經理葉立信，聽說事情已經圓滿解決，也來到宴會廳，端著酒杯向大家敬酒，嘴裡還一個勁兒的說怠慢貴客，還請見諒之類的客套話。

  大家都知道，這位總經理是事情解決了才出來刷存在感的。

  要是沒解決，或者還在僵持著。

  他是絕不會過來的。

  不過這會兒進來也好，釣魚台剛秀完拳頭，他趕緊跑過來顯示一下和釣魚台的關係，讓之前想要把他趕下台的老廚師們都看看。

  咱葉總也不是好惹的。

  「幾天沒來，感覺燕京飯店上新菜了啊。」

  陳燕挨著沈寶寶坐下來，一邊懊惱沒早點來錯過大戲，一邊舉著筷子，快速將桌上的冷盤嘗了個遍。

  林旭說道：

  「程總廚走馬上任後，按照師傅們的真實水平，把後廚的人員進行了調整，菜品也進行了更改和補充，結構上更加科學健康。」

  對於這樣的改變，齊振濤是完全沒意見的。

  他現在只負責技術層面，至於管理，完全不過問。

  之前收的那些徒弟，認真聽話的他依然教著，那些明顯別有用心的，就趁機斷絕了師徒關係。

  這正好遂了那些人的心意。

  原本你是行政總廚，叫你一聲師父，是為了能夠換個油水大的崗位。

  現在既然不是管理了，那這聲師父也該換個人叫了。

  當這些人找上程建設，希望拜師的時候，迎接他們的，卻是一張張解聘通知書。

  燕京飯店雖然很大，但卻容不下任何一個閒人。

  程建設的管理很有謝保民和高大爺的風格，直來直去，不拐彎抹角。

  你手藝不行，還不努力，那就直接解聘。

  至於伱是誰的徒弟，跟誰有關係，對不起，這不在我的考慮範圍之內，我只負責剔除後廚的雜質，順便將之前被排擠的師傅重新調整一下崗位。

  從程建設走馬上任到現在，也就一個多星期而已。

  但後廚已經大變樣，師傅們的精神面貌煥然一新，倉庫管理也井井有條。

  而齊振濤也調整好了心態，全心全意指點大家的烹飪基礎。

  整個中華禮儀廳，跟過去比完全大變樣。

  「謝老師，這醬牛肉跟上次比有什麼區別沒？」

  小賈吃了一陣，打開相機，對準了放下筷子的謝保民。

  嗯，不能光顧著吃，拜師宴該探還得探。

  今天正好戴建利在謝保民的左邊，林旭在謝保民的右邊坐著，為了點擊量暴增，小賈直接把三人都拍進了畫面中。

  來個三廚狂喜，豈不美哉？

  謝保民夾起一片牛肉認真品味一番，這才說道：

  「或許是換了行政總廚的緣故，滷料的配比跟過去稍稍有了改變，這牛肉的後味更加柔和了，沒了之前的沖味，應該是減少了其中某幾種香料的用量。」

  小賈追問道：

  「哪幾種香料啊？」

  林旭笑著擦擦嘴：

  「這可不能說，咱不能隨個禮吃頓飯把人家的商業機密給說出去。」

  戴建利嘗了嘗：

  「老程還真是有兩把刷子，上次來的時候，我覺得這滷牛肉已經夠完美了，誰知他又來了個錦上添花……林兄弟知道這事兒嗎？」

  謝保民笑笑：

  「他肯定知道，都當燕京飯店的膳食部總監了，老程調整滷料肯定得讓他點頭啊。」

  林旭也沒否認，夾起一片牛肉送進嘴裡，咀嚼兩口：

  「程總廚只說了調整滷料的事情，我還沒嘗過呢……這醬牛肉確實不錯，口感也好了，要不是林記已經有了垛子牛肉，我高低得把這醬牛肉整到店裡。」

  三人閒著沒事，把桌上的涼菜點評了一遍。

  沒多久，各種熱菜開始上了。

  當燴遼參端上來後，謝保民臉上不自覺露出了笑容：

  「第一期探店，吃到了災難性的海參，從此我對這道菜就有心裡陰影了……既然今天趕上，那就再嘗嘗吧，就當是檢查作業了。」

  他夾起一根海參放在自己碟子裡，沒有直接吃，而是翻過來，把海參的肚子亮出來，讓小賈拍了一下，這才說道：

  「很乾淨，收拾得也很到位，比上次強到了天上。」

  說完夾起來嘗了一口，隨即碰了碰老戴和林旭：

  「都嘗嘗，這海參燴得很到位，湯汁恰到好處，老程費心思了啊。」

  對飯店後廚來說，改良原有菜品比添加新菜要困難多了。

  因為增加新菜品，只要做出來就行了，因為是新的，只要味道不差，就會很受歡迎。

  但原有的菜品，改太多了顧客不接受，改太複雜了員工做不來，改太少了又顯示不出廚藝，這次程建設調整得就很好。

  他借鑑了一些鮑汁扣遼參的烹飪技法，但又沒完全用鮑汁。

  而是把北方慣用的高湯和鮑汁結合在一起，讓海參在保持原有風味的基礎上，又增加了鮑汁。

  使得海參在美味的同時，又多了濃郁的膠質口感。

  總之，很好吃，也很美味。

  菜品一道一道的上著，小賈事業心比較強，吃差不多的時候，就提前帶著相機打車回去了。

  對於他這種拿提成的人來說，視頻早點送回去，早點讓後期的剪輯師把成片做出來，就能更早一步的獲得提成。

  在金錢的作用下，原本一周兩期的探店節目，現在都快成日更了。

  網友們不止一次調侃他沉迷給同行找茬，無法自拔。

  一些廚師群里還特意把謝保民的照片發群里，讓同行們見到了留意。

  但留意又如何呢？

  謝保民一會兒去探高人氣的網紅店，一會兒去探人均上千的新中式餐廳，偶爾還去探一些連門店都沒有的地攤或者煎餅店。

  根本防不勝防。

  「哇，這份黃油蘑菇湯做得真是極致，入口絲滑，香而不膩，感覺燕京飯店的菜品提升了好多啊。」

  陳燕喝完碗中的最後一口湯，滿足的擦了擦嘴。

  吃飽的感覺真是舒坦。

  她抬手揉了揉墩墩的大腦袋：

  「小伙紙，咋一臉不開森的樣子啊？等會兒大姨要去釣魚，你去不去？去了幫我中條大鯉魚，大姨給你買新衣服。」

  墩墩哼了一聲，蜷縮到沈寶寶懷中，繼續睡大覺。

  對它來說，參加這種宴會還不如留在店裡呢，根本沒有貓貓能吃的菜品。

  至於買衣服什麼的。

  本喵自己有錢，才不稀罕你買的衣服呢。

  陳燕剛要在逗一下墩墩，林旭說道：

  「燕姐，帶合同了嗎？那些退休在家的老師傅們，可都想在網上露臉的，這會兒正好是個空檔，你可以啊大家都簽下來。」

  說完他指了指霍一凡：

  「先把霍一凡和他爸爸簽下來，爭取上《食味人間》的廚師，都是咱們公司的人，以後開通自媒體帳號，可以拍美食教程，也可以拍探店，甚至可以拍帶徒弟的日常，只要他們想出名，咱就滿足他們。」

  陳燕一聽，也顧不上欺負墩墩了：

  「幸好上次之後，我就在車裡放了一摞合同……等著，我這就去拿過來，開始簽約。」

  這些合同基本上都是列印好的，收益分成都是行業標準，只要填上名字蓋了章，就能生效。

  陳燕急匆匆的出去，沒多久，便拿著一摞合同走了進來。

  這時苟俊國正湊在謝保民面前打聽探店經驗，見到陳燕，主動打了個招呼：

  「你好陳總！」

  陳燕一看到他，便小聲問道：

  「苟經理，有沒有跳槽的打算？我們公司現在準備打造三大探店頂流，你有興趣過來嗎？」

  苟俊國無奈的說道：

  「我簽的合同違約金很高，而且現在粉絲量上來，公司也不一定同意我跳槽。」

  他這會兒挺後悔當時沒簽到歡樂傳媒的。

  不然跟老謝老戴組成探店三巨頭，這以後誰還敢欺負我們三個啊。

  陳燕想了想，好奇的問道：

  「你們公司除了你，還有別的優質主播嗎？」

  苟俊國搖了搖頭，他當時簽約是沒看公司規模，也沒看合同，直接提筆就寫了名字。

  現在他不僅要在燕京飯店上班，每周還要探五次店。

  否則就屬於違約，公司能扣除報酬。

  「沒了，倒是我的那個現場導演挺專業的，上次他說跳槽去歡樂傳媒，可惜你們不招人了，這才委屈求全去了我那公司。」

  「苟經理來加一下微信，把那個導演推過來，我跟他談。對了，你那個屬於霸王條款……回頭我讓公司的法律顧問聯繫你，把和合約解除了，到時候重新入職我們公司。」

  苟俊國心裡一喜，隨即問道：

  「我帳號沒法帶走，這咋辦？」

  「那就不要了吧，到時候建個新帳號，重新包裝。」

  苟俊國臉上露出了難色：

  「我帳號上寫的燕京飯店，要是他們還繼續用……」

  「那就太好了，燕京飯店又不缺律師，只要給葉總匯報一聲，燕京飯店的法務部會讓他們重新做人的。」

  一聽這話，苟俊國這才放下心來。

  他接過陳燕手中的合約問道：

  「陳總是過來簽這些老前輩的？走走走，我帶你介紹，這些老前輩吃飯前還偷摸問我怎麼才能在網上打開名氣呢。」

  就這樣，除了一些走得早的人之外，不管各大飯店的行政總廚，還是退休了的老師傅，全都成了歡樂傳媒獨家簽約的主播。

  至於怎麼推廣這些人，這個倒是不急，因為陳燕打算先安排他們上《食味人間》，先適應拍攝，混個臉熟。

  然後再進軍短視頻平台。

  有了電視上的打底，再進行推廣，就能事半功倍。

  當然，也不能一窩蜂的這麼做，那就太雷同了，得根據師傅們的特點，來制定比較詳實的推廣方案。

  簽了一圈後，她抱著一摞合同過來，臉上滿是笑容：

  「真沒想到過來吃頓飯，居然能簽到這麼多廚師，大豐收啊！」

  林旭這會兒也已經吃飽喝足，他抱著墩墩，和幾人一塊兒走出了宴會廳，和大家告別後開車回到了店裡。

  剛進門，舒雲就迎了過來：

  「呀，墩墩回來啦，在那邊吃什麼好吃的了？」

  「喵嗚~~~~~」

  墩墩委委屈屈的叫了一聲，人多太嘈雜，而且沒啥適合貓貓吃的，它吃了一肚子戴建利給的氂牛肉乾。

  廚房那邊雖然也送來一些水煮的牛肉，但不是小傢伙喜歡的部位，根本沒吃多少。

  林旭歉意的揉了揉它的腦袋：

  「今天光顧著看熱鬧了，沒讓兒子吃飽，下午給你做點你沒吃過的肉，讓你好好過一下吃肉的癮，這行了吧？」

  墩墩當即用腦袋蹭了蹭林旭的手，柔柔的叫了一聲。

  趁著這會兒不忙，林旭給老黃打了個電話：

  「現在有什麼比較稀罕的肉沒？最好是墩墩沒吃過的那種，小傢伙中午沒吃飽，這會兒正鬧脾氣呢。」

  一聽這話，老黃笑著說道：

  「有啊，我剛從郊外的市場買了不少牛蛙，既然想給它嘗鮮，牛蛙肉咋樣？也可以吧？」

  牛蛙？

  別說，墩墩還真沒吃過這玩意兒呢。

  林旭說道：

  「行，那你送來點兒吧，正好最近我們也沒咋吃過，就跟肥腸一塊兒烹製，要是有剩餘的，再用鹵汤滷一下，做個辣滷牛蛙。」

  牛蛙的肉比較細嫩鮮美，而且脂肪含量低，是減肥人士比較喜歡的一種食材。

  這道食材最經典的吃法，是搭配肥腸。

  跟肥腸一起製作，肥腸吸收了牛蛙的鮮味，會變得更加鮮美。

  而牛蛙則在肥腸的作用下，口感會變得更加豐腴。

  兩種食材相結合，鮮香味美，會起到1+1>2的效果，這是很多人都無法拒絕的美味。

  掛斷電話，林旭撓了撓墩墩的下巴說道：

  「下午請你吃牛蛙，到時候讓你吃過癮。」

  「喵~~~~」

  小傢伙變得開心起來，林旭也上樓，查看今天后廚的工作情況了。

  下午三點，老黃提著兩個大號黑色塑膠袋走進了店裡。

  跟舒雲打個招呼後，他自顧自的來到樓上，沖廚房裡正在忙活的林旭喊道：

  「林老弟，牛蛙送來了，今天準備怎麼吃啊？」

  林旭從廚房裡走出來，見到整整兩大袋子牛蛙，頓時吃了一驚：

  「嚯，弄這麼多啊？」

  「甭提了，人家嫌品質太好成本太高，想買次一點的，我也懶得往回送，乾脆咱吃了算逑……對了林老弟，昨兒我去體檢了……」

  「檢查結果如何？」

  這問題讓老黃那張滄桑的臉上閃過一絲陰霾……

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  (本章完)

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