味全坊的生意在接下來半月間進入了鼎盛狀態。
臨近過年，周輕言早早在店鋪外貼上了告示，過年連休五日，正月初六繼續營業，於是在年前，不少人跑到她酒樓來買吃食。
自從她推出「打包帶走」服務後，哪怕其他酒樓紛紛效仿，生意也沒味全坊的好。
「姑娘，又有五份梅菜扣肉，三份糖醋小排……」
春雨的嗓音清脆的傳來，周輕言答了聲，埋頭繼續翻炒著大鐵鍋里的菜。
熱氣熏騰的灶房哪怕是寒冬臘月也只需穿一件薄衣。
周輕言這半月累得活生生瘦了一大圈，臉上的肉都消減了許多，只是氣色看起來格外紅潤。
「終於要過完了……明日過年，姑娘你可以好好歇息了。」
鄭哥給灶台里添了一把火，隨口說道：「年後姑娘若是要人，可以再找我和小李。」
周輕言早就有這個念頭，聞言立刻把他們兩人預定下來，「好啊！我酒樓正好缺人，鄭哥和李哥願意來那就太好了。現在酒樓生意不錯，還是按照月銀給你們，每月四兩銀子。不過需要和我簽文書，若是答應年後繼續來幫我的忙，可行？」
「多謝姑娘！我們肯定樂意的！」
四兩對他們這種作幫廚或者酒樓小二的人來說已經算極好的待遇了，從未有酒樓能給幫工開這麼高的月銀，鄭哥和李哥打定了主意以後跟著周輕言好好干。
確定了兩個人要來，周輕言又想到自己每日辛辛苦苦的燒菜，一個人要負責前堂所有客人的吃食，再這樣下去那裡受得了，於是心裡有了多找幾個廚子一起炒菜的念頭。
至少要像香滿樓那般，找手藝好，或是學得快的廚子。
過年幾日，周輕言做了好幾個新鮮的大菜，把他們幾人吃得滿嘴流油，過個年胖了四五斤。
他們幾人聚在味全坊的後院裡，高高興興的吃菜煮酒，時光緩緩，看雪花凝結飄落，一派銀妝素裹的模樣。
五日一晃而過，周輕言晚間收到了千山遞來的信。
她拿著信坐在燈前仔細看。
燭火搖曳，墨香淡淡，俊秀風逸的字在火光下清晰可見。
李巍寫的這封信是她之前寄去的那封回信，或許是因大雪天氣在路上耽擱了，今日才送到她手裡。
他在信中描述了自己近些日的生活狀況，仍舊是之前那些無聊又空閒的日子，最後話音一拐，竟然問她想不想去京城看看。
「……京城大雪後通常都是一片晴朗，近日天色燦爛明媚，臨近過年，京都繁華熱鬧，輕言，不知你是否願意來京城看看。我想帶你好好逛逛，若是時日空閒，還可多住幾日，順帶著和來寶、五丫一同暢玩。」
周輕言看到這裡的時候有瞬間的心動，可還是因為現實原因把這個念頭打消了。
過年一共歇息五日，按照現在這個朝代的交通，先不說坐馬車來回一趟需要多久又會有多麻煩，光是來寶和五丫他們還這么小，從槐安縣趕路到京城怕是身子就受不了，山高路遠，若是在路上出點什麼事兒……
周輕言很想去看看京城的樣子，可被種種原因影響最終只能在信上表示，自己遲早有一日會把味全坊開到京城去，讓他拭目以待。
幾日後李巍收到信，看見信中所述，不由得會心一笑，為周輕言的自信和勇氣感動，也為一段時日見不到她的思念所擾，臉上不由自主地掠過輕愁，被他壓了下去。
年後，連下了七八日的大雪停了，味全坊開門當日把門口的積雪掃淨，掛上開張的牌子，當日午時就迎來好幾桌的賓客。
在歇息這幾日，她和石榴幾人商量過，酒樓的經營某些地方需要完善或者改進，還有菜式的調整也需要仔細商量籌算。
於是在開張當日來吃菜的人就看到了和之前有些微不同的菜單。
「誒，石榴姑娘，這是啥？何謂『味全菜』？」
不只一人這般問，石榴大聲示意眾人看過來，然後解釋道：「大家都知道我們味全坊的周姑娘做得一手好菜，這『味全菜』取之我們味全坊之名，是我們東家——周姑娘親自所做。之前大家吃的那些新菜式也都是周姑娘親自所研製出來。不過客人太多，我們姑娘一人也忙不過來啊，所以便定下了『味全菜』由姑娘所炒，此為味全樓招牌菜，其他則由我們味全坊的大廚所炒，味道也不會差。大家可以自選合口味的菜品嘗。」
周輕言為了不讓自己忙死累死，請了三個有過經驗的廚子，親自教授他們廚藝和某些菜的技巧，此後客人所點的其他菜都由他們負責，而自己只需要負責新菜式的研製。
「周姑娘今日有啥好吃的菜？我要一份！」之前來味全坊吃過的客人立刻抬手示意，表示要點一份。
石榴拿著菜單過去，「今日我們姑娘的新菜是雞公煲和酸湯魚。所謂雞公煲便是……」
不只是石榴在費勁介紹，春雨和李哥也都在前堂到處跑，記得幾張紙上滿滿當當全是菜名。
一桌人大多都是點幾樣大菜，再點一份招牌菜或者把今日兩種招牌菜都點一份，不過點兩種招牌菜的人不多，實在是因為招牌菜太貴。
也有人質疑：「這味全菜為何這般貴？我們都還沒吃過，萬一不好吃——」
菜單上的其他大菜分了葷和素兩種，素菜比如炒時蔬之類的比葷菜便宜，十幾文便能買一大盤，葷菜如紅燒肉，梅菜扣肉之類的則需要一兩銀子往上，份量足味道好，比其他酒樓更有滋味，深受大眾喜愛。
可那味全菜也就是招牌菜，比如今日的雞公煲一盤需要七兩銀子，而酸湯魚則要到了十兩。
這麼貴的菜雖說大多人都吃得起，可真要花十兩銀子買盤菜還是很多人捨不得。
「大家很多都來我們味全坊吃過菜，知道我們酒樓的滋味和其他酒樓不同，這些都是我們姑娘自己研製出來的菜，味道頂好，只我們味全坊獨一家才有的，別的仿不出來，大家嘗過就知道了。」
「份量很大，一次適合四五位成年男子同時吃，吃不完可以提供打包服務。也可和好友家人一起來嘗嘗……」