兩人就這樣,一個來回踱步,左思右想;一個專心看書,搖頭晃腦,都找到了自己入迷的東西,一時陷入物我兩忘的境界。
不知過了多久,王若肚子突然冒出咕咚一聲,把他自己嚇了一跳,低頭看看肚子,用手一摸一揉,哎喲,這不摸還好,一摸餓得受不了。趕緊抬起頭,看見不慧大師還在徘徊沉迷之中,忍不住輕輕喊了一聲:「師父!」
不慧沒有一點反應,似乎根本沒有聽見。
「師父!」王若見他沒有動靜,便提高了音量,還是沒有反應,於是站起來,雙手作喇叭狀放在嘴邊,用盡全身力氣,一聲怒吼:「師父!!!」
只見不慧就像受驚的小兔子,一下子蹦起老高,雙眼圓睜,張大嘴巴,全身一抖,嚇得差點魂飛天外,看見王若這小傢伙擠眉弄眼的偷笑,忍不住生氣地回了一句:「哎喲,簡直嚇死人了,喊師父幹嘛?」
「師父,我餓了!」王若見不慧生氣,趕緊裝作可憐巴巴的樣子,小聲地說。
「啊?哈哈哈,你不說我還忘了,喲,這都啥時候了,走,做飯去,你來學著做飯,要不我以後真走了,看不把你餓成瘦猴!」不慧一拍腦袋,又摸摸肚子,笑呵呵地說,隨即叫上王若,便來到了院中的廚房。
只見整間廚房方方正正,均是木頭搭建而成,房間的右側有兩個石頭砌成的灶,一個灶小一點,上有一口寬約尺許的鐵鍋,還有蓋子,應該是煮飯用的;另一個灶大一點,上面同樣有一口鍋,不過卻是像簸箕那麼大的超級大黑鍋,肯定是炒菜的。
兩口灶的後面,還整整齊齊地堆放了幾十塊木塊,約有半人高,除此之外,旁邊還有一根黝黑的燒火棍。
房間左邊還有一個木架子,共有三層,最底層放著鍋碗瓢盆,第二層放的都是一些姜蒜辣椒的乾貨,最上面一層卻是一些小碗,都蓋著蓋子,應該是裝的油鹽調料吧。
牆壁上釘著幾個木釘,上面掛著幾個勺子和刀具,甚至還有幾塊臘肉,下面放著一隻木桶,木桶旁有一個又大又厚的砧板。
木架子的旁邊還有兩口大缸,王若上前揭開一看,一口大缸裡面是水,另一口裡面有半缸白花花的大米,一顆顆晶瑩飽滿,好似珍珠一般。
這讓王若十分高興,在左溪村的時候,家裡常常都是紅薯和粗糧,一年難得吃到幾回大米飯,就算是逢年過節,都要將大米和玉米粒摻雜在一起煮來吃,那已經是難得的待遇了。
在三叔公那裡更是難過,雖然生活卻是蠻好的,經常有魚有肉有白米,就是他老人家越老越糊塗,往往忘記做飯,每次都要等到王若受不了才提醒他。
也不是每次都管用,偶爾沒有用功讀書,往往飯都不准吃,那可真是餓得心發慌,越餓越沒法專心讀書,越讀不了書越不能得飯吃,那可真是慘。
現在他看見這白花花的大米,忍不住伸手抓上一把,然後從指縫間流下,感受到米粒在手心裡的光滑飽滿,肚子又不爭氣地呱呱叫了幾聲。
「這米叫做珍珠米,是雲州沿海一帶的高山上,才能種出來的好米,產量不多,鎮上的蘇記米行每個月只能運來幾袋,沒有多少人吃得起,因為是店裡最貴的。不過我每次都是一袋一袋的拿,畢竟我的飯量也不是一般人能比得上的。」不慧見王若喜歡這白米,便耐心解釋了一下,等說到自己的飯量時,又忍不住哈哈大笑起來。
「那這水是從哪裡來的呢?」王若指了指水缸,心中有些疑惑。
「這大殿的背後有一股清泉,沿著峭壁流下山去,水流不大,但足夠你我生活所需,我在中間挖了一個坑,現在相當於一個小水潭了,對了,以後提水的活也是你承包了。」不慧好像又想起了一件事,正好將這個任務分派給了王若。
王若吐吐舌頭,想不到自己無心一問,反而以後多了一個任務,真是不幸中招啊。
「來,為師教你做飯,我做菜你也要跟著學,並且要認真看,要不以後餓肚子,我可是管不了的。」不慧趕緊讓王若閃到一邊,讓他認真學習,畢竟民以食為天,吃飯的事哪能馬虎呢?
不慧用大碗舀了兩碗米放進鐵鍋,然後又舀了一大瓢水進來,用手細細搓揉一下,便將水倒掉了。
「這個米是很乾淨的,不需要太使勁搓,否則就沒有那麼香了。」不慧一邊做一邊說,然後用灶頭上的打火石,將爐中柴火點燃,將加入水米的鐵鍋放在灶上。
「這樣就可以了,但這些都只是最開始的步驟,要想讓這個飯煮得香,關鍵還是火候的控制,前期可以用大火猛烹,讓白米快速受熱,然後聽見水冒起來咕咚咕咚的時候,就用這個鐵勺輕輕攪拌一下,停一下再攪拌一下,約莫一炷香攪拌五次就可以了。」
「然後用中火收汁,再用小火慢焙,直到聞到香味就算煮好了,現在你去燒火,我先去洗菜。」不慧將整個煮飯的過程講了一遍,就分配給王若燒火的任務,然後拿起牆角的茄子,再割下一塊臘肉,用盆裝起,徑直朝外面走去。
王若以前雖然幹活少,但怎麼說也是鄉下人,對日常家務還是知曉一些,只不過自從懂事以後,都是在三叔公那裡的時間多,真正自己動手的機會還是少。
不過沒吃過豬肉,難道還沒見過豬跑路麼?他一邊拿起木塊往灶爐裡面放,一邊暗想,好像以前娘不是這樣做飯的,家裡都是木蒸籠,像這樣鐵鍋煮飯還是頭一次。
不一會兒,不慧就端起菜盆回來了。只見他將兩個茄子放在砧板上,隨手將木釘上的菜刀取下,菜刀在手中輕輕一個橫旋,兩個茄子就被切成兩半。
王若甚至都沒有看清不慧是怎麼用刀的,然後只見不慧又將手中刀對著茄子,刷刷地豎著耍了兩刀,這四半茄子竟然被切成了整齊的長條。
接著不慧將茄子放在盤子裡,又將洗乾淨的臘肉拿出來,只見他手中刀光一現,如小雞啄米一般急速地斬在肉上,沒有什麼切塊切丁的步驟,不一會兒便直接將肉碾成碎泥,同樣裝盤備用。
盆里還多了一些菜,這是王若先前沒有看見的,竟然是一些五顏六色的鮮花。他好奇心一起,忍不住問道:「師父,這些花是幹嘛的?」
「這些花啊,就是外面山上盛開的那些,都是可以食用的,用它們煮一碗百花湯,那味道,可真是鮮美無比啊!」
「用花做的湯?我還是第一次聽見,一定要好好嘗嘗,多喝一點。」王若瞪大了眼睛,看見這麼好看的花,竟然可以煮成一碗湯,頓時食指大動,惹得肚子咕咚響個不停。
「哈哈,這個百花湯可不能多吃,只能每天喝一碗,便可以花香四溢,強身健體。倘若多喝一碗,以你的身體,必然承受不住這些鮮花蘊含的滋補之力,肯定要鼻子流血,口乾舌燥,輾轉反側,一夜難眠啊。」不慧見王若如此心急,搖了搖頭,鄭重地說道。
王若聽到此處,不由得撇了撇嘴,一臉不相信的樣子。
不一會兒,一絲飯香飄了出來,不慧鼻子一嗅,點了點頭:「嗯,差不多了,現在轉成小火慢焙,我可以開始做菜了。」
說完起身將另一個爐灶點起柴火,將大鐵鍋用水涮了一下,把鍋燒乾,然後舀了一瓢水,等水燒到沸騰時,將盆中百花一倒而入,隨即舀了一勺油進去。
稍等片刻,見鍋中百花已經翻滾熟透便放入少許鹽,直接出鍋。用一個大碗盛上,只見碗裡色彩鮮艷,湯色混合呈紫色,其鮮香之味早已飄出,讓飢腸轆轆的王若聞之欲醉。
不慧又接著將鍋涮乾淨,放一勺油,等油燒熱,放入茄條炸至金黃,然後起鍋裝盤,又將臘肉的肉沫用油煸一下,然後立即放入姜蒜沫和鹽,一起翻炒,隨後將他們全部淋在盤中金黃色的茄條上,再撒上幾顆蔥花,哎喲,這個味道,簡直別提了。
此時飯也熟了,菜也炒好了,見師父將飯抬出去,王若也忍不住了,想伸手偷吃一點,身後卻傳來一個聲音:「如若偷吃,加罰打掃衛生,還不快拿三副碗筷出來。」,王若伸出的手瞬間停在半空中,無奈地笑了笑,只好乖乖地去拿碗筷,只是覺得有些奇怪。
只見不慧將飯菜放在菩提樹下的木桌上,王若也把碗筷放好,弱弱問了一句:「師父,還有客人麼?」
不慧搖了搖頭,哈哈一笑,突然仰天長嘯一聲,不一會兒,不知道小白從哪裡鑽出來,一下子跳到木桌上,看著飯菜兩眼放光,原來這第三個碗是給小白的啊。
「先喝湯!」不慧一聲令下,王若心領神會,端起自己的碗,輕輕抿了一口,入口先酸後甜,齒頰留香,暖流入腹,回味無窮。
正是古人所言:霜余蔬甲淡中甜,春近綠苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮,半銖鹽酪不須添。好一個藍天白雲下,菩提木屋前,山花來做羹,一口賽神仙。