第330章 風停了,雨停了!

  最終這一場不是比賽的比賽之中,所有人各抒己見,但還是被張揚接下來的動作給暫時終止了,最少在他這裡暫時終止了,但是直播間裡有些人還在那裡議論著,甚至這個話題漸漸的蔓延到了起點直播的論壇中,隨後在論壇擴散開來之後,不知不覺的來到了網絡中,甚至度成為了微訊博客的熱門話題。

  畫面一轉,在所有人驚訝的眼神中,張揚接下來的動作,居然直接預示著這道菜馬上就要結束了。

  「好了,其實這道菜非常的簡單,咱們將剛剛切好的姜蒜片、香菇絲和蔥段平鋪在盤子裡,然後將魚身、魚頭和魚尾像我這樣在盤子裡擺好,再撒上指天椒,其實在魚身下墊上香菇、姜蔥蒜等還有一個好處,這樣可以架空魚身,待會清蒸的時候受熱均勻,魚肉吃起來會更為鮮美嫩滑。」

  擺盤很簡單,魚身之前已經切斷了脊骨,但是魚身上的肉卻沒有切開,隨著張揚的手底下不斷的擺放,魚身如同開花一般被他轉了一圈弄成了一朵花擺放完畢,隨後直接將魚頭魚嘴朝上放在了相接居中的位置,然後再用魚尾將相接的位置口子收住。

  擺盤完畢,正準備繼續接下來工作的張揚突然聽到了何小曼驚喜的聲音。

  「我現在知道這道菜為什麼叫做孔雀開屏娛樂,還真的像孔雀開屏呀。」

  「是啊是啊,揚哥這手法不錯呀,我說之前為什麼只切斷魚骨,不把魚肉切開,原來是為了擺盤呀。」

  對於身邊出現的這些讚嘆聲,張揚也只是回頭一笑,然後拿著調料開始了接下來上鍋之前的最後一步。

  「這道菜其實就是蒸出來的,在上鍋之前咱們將2湯匙蒸魚豉油、1湯匙料酒和13湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上,然後加蓋開大火隔水清蒸8分鐘就可以了。」

  鍋里的水早在張揚之前伸手指了一下蒸鍋的時候,何小曼就立馬明白過來,幫忙把水和鍋全部處理完畢,此時鍋裡面已經是熱氣騰騰。

  張揚轉過頭去看了一眼何小曼,兩人心照不宣的對視了一眼,不出意外的再次撒了一包狗糧,將擺盤完畢的魚肉放進了鍋里然後蓋上了鍋蓋。

  「好了,就讓它先蒸著去吧,小曼,你看著時間差不多了就把魚拿出來,然後往魚身上淋上兩湯勺熱油就可以了,我來做第2道菜,哦對了,熱油的時候小心點別燙傷哦!」

  忙完這第1道菜,張揚抬頭從窗戶看了一下外邊,發現暴雨已經慢慢的有減小的趨勢,但是天色已經有點變黑了,就趕緊加快的速度0.......

  「東廣省的傳統名菜蜜汁叉燒肉,屬於粵菜........」

  ......

  「家常菜螞蟻上樹,其實做起來很簡單,就是粉條和肉末......」

  ......

  「鳳凰笑,本來材料應該是童子雞的,不過我手裡面沒有,只能用普通的雞代替了......」

  ......

  「白菜培根夾,開心最愛吃的哦,食材用娃娃菜和培根,再準備點海米,做法其實很簡單,就是一般家常菜的做法......」

  直播間裡的那些廚師如饑似渴的消化著張揚對這5道菜的教學,其他吃貨們也是大飽眼福,紛紛決定完了之後就嘗試著做一下,前五道菜在張揚下意識的加快速度之下,終於還是在不到七點半的時候被全部做了出來,然後他就將注意力放在了最後一道菜上,也就是之前許詩瑤點的那道江浙名菜。

  材料其實很簡單,但是做法倒是一點不簡單,完全沒有落下它名菜的名聲,不過對張揚來說也不算什麼挑戰,或者說是更難的菜他都能做出來。

  「芙蓉肉是江浙地區特色傳統名菜,屬於江浙菜系,不但看起來色澤美觀,而且吃起來也是香鮮可口,不過這道菜製作起來可是要花費一番功夫的,需要極大的耐心才行。

  前面我就說過,吃這道菜之前最好不要吃水果,主要原因就是這道菜裡面有蝦仁,其實蝦仁和很多水果都是有忌諱的,它裡面還有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果在吃這道菜之前,再吃上一些含有鞣酸的水果,比如葡萄、石榴、山楂、柿子這些水果,一起吃了之後不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,容易引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀,而且吃海鮮之前最好多和這些水果間隔上兩個小時左右,要是你真的一起吃了,只要不過量的話其實也沒啥,畢竟也不用太過擔心,哈哈,就是身體難受一點,就跟你拉肚子一樣。」

  張揚之所以說這道菜製作起來需要花費一番功夫,而且需要極大的內心,主要就是因為不但要把食材裡邊的熟火腿切成梅花瓣的形狀,裡脊肉也是要切成樹葉形狀的肉片,畢竟也是為了美觀,而且在樹葉形狀的肉片兩頭還得巧妙的放上豬板油切成的小粒和蝦仁,總之大部分都是為了入味和好看,會需要很多的程序和步驟,麻煩是肯定的。

  而且在張揚介紹這道菜的製作過程的時候,直播間裡的人和他旁邊的這幾個人也是一臉的懵逼,主要就是程序太多,而且需要一定的手法。

  「好吧,我算是勉強能看懂,也記住了,不過這道菜需要的手法確實挺多。」

  「確實是有點複雜,而且更主要的是為了美觀才加上的這些手法和程序,但是不做的話又影響口感,還真的挺麻煩。」

  「666但是我們揚哥還是做出來了,哈哈!」

  「早知道我就不點這道菜了,居然這麼麻煩!」

  許詩瑤聽著張揚說的這些步驟,早就一個頭兩個大了,別說記住整個程序,剛開始的時候她還興致盎然的準備記下來,結果聽著聽著就忘了前邊該怎麼做,一時之間有點後悔了起來,不過張揚倒是覺得沒啥,反而是安慰著說道。

  「沒必要,這道菜其實熟悉了之後還是挺簡單的,但如果是那些沒有做過的人看著食譜做的話,估計就會做了前邊,忘了後邊,或者是因為經驗和手法的問題導致出錯,而且菜不是看著菜譜就能做出來的哦,但我相信肯定是難不倒咱們直播間裡的那些大廚,哈哈,畢竟經驗在那裡放著嘛,好了,完工,說起來這道菜還是一道食補的菜呢,營養不良的小夥伴們可以吃一下哦,因為這道菜具有氣血雙補,補虛養身的作用哦!」

  .......

  直播間裡的人經常通過那不知道怎麼回事的原因,總是在張揚做菜或者吃飯的時候聞見一些香味,有些人認為是看著賣相和張揚的廚藝幻想出來的味道,但是總歸很多人都達成了一個共識,那就是張揚做的菜真的是非常好吃。

  這一點通過田可心他們這三個人的吃相就能看出來,不論是活潑可愛的田可心,還是落落大方的許詩瑤,是寡言少語的周幽,在張揚『開飯』的話音一落,經過最初的一些謙讓之後,算是徹底的放開了手腳,一個個的化作饕餮狼吞虎咽了起來。

  最終的結果就是導致這頓飯別看菜挺多,但是在不到一個小時的時間內就被吃完了,這個時候才八點二十左右,外邊的天色雖然已經慢慢的變黑了,但是好在還早,而且那連門的暴雨居然停了!!

  「我去,我還在擔心這雨要是再下一天這邊肯定沒法露營了,結果老天爺開眼呀,兄弟姐妹們,走著,我帶你們去扎帳篷活動活動消消食!」

  飯桌上有三個饕餮,經常吃到張揚做的飯的何小曼以及主廚張揚都沒有吃多少,而是將更多的菜讓給了另外三個粉絲,不過在外邊的雨終於停了之後,張揚最終還是不得不將躺在沙發上挺著肚子吃撐了的三人叫了啊起來,準備去外邊把帳篷先紮上。