菠菜豆腐湯，主要就是體現了一個鮮字，如果有蝦米的話，孟川建議準備上一把蝦米，這樣做出來的湯會更好喝一些。
豆腐切塊放在鹽水裡泡上一會，然後把菠菜洗淨切好，過上一遍水，焯水的時間不用太久，只需要焯一分鐘就好，這樣就可以濾出百分之八九十的草酸。
然後就可以開始煮了，煮這個湯沒什麼先放後放的講究，全部放下去就好，不過菠菜和豆腐可都是不溶於水的，如果就這麼煮的話，湯未免有點清淡，此時孟川倒是有個好辦法，就是用澱粉勾個芡，這樣菠菜豆腐湯看起來就濃了不少，而且味道也更是好了一些。
如果沒有澱粉的話，適當的放上一些麵粉也可以，除此之外，如果天比較冷，或者剛下過雨的話，完全可以多放上幾片姜，這樣喝下去的話，是有很好的驅寒效果的。
煮上十分鐘，菠菜豆腐湯就齊活了，因為就三個人，所以孟川燒的湯也不多，用一個湯鍋正好就裝下了，孟川找了半天也沒看到什麼大湯碗，於是就直接把湯鍋端了出去。
「來咯，來咯，菠菜豆腐湯來了。」
小墨媽媽見狀，立刻把桌子上騰出來一個位置，待湯鍋放定後，首先就給孟川舀了一碗，然後又給小墨舀了一碗，並囑咐道：「小墨，先喝湯，這個湯可是能補鈣的呢，你以後想要長高高，可得多喝這個。」
孟川見到小墨媽媽沒給自己舀，拿起湯勺給她舀了一碗，「嫂子，我記得菠菜可是被推崇為『十大養顏美膚食物』，你也多吃點。」
小墨媽媽一聽到菠菜還有美容養顏的效果，連忙就拿起湯勺舀了一些菠菜吃了下去，畢竟女性就沒有不愛美的
不過剛一喝到這個湯，小墨媽媽立刻就被湯的鮮味給吸引了，而且菠菜豆腐湯裡面本來就沒放多少油，所以特別清淡爽口，「小孟，你的廚藝可真的是神了，就連一個素湯，都能做的這麼吸引人，你在部隊裡當炊事兵的時候，肯定不是做大鍋飯的吧。」
孟川笑了笑，「大鍋飯也做，小灶也做，炊事兵麼，那就必須得是多面手。拿上槍，那就是戰士，放下槍，那就是廚子，你說對不對。」
小墨媽媽點點頭，「對，我原來聽我丈夫說過，能當上炊事兵的都是部隊裡的尖子，因為炊事兵的訓練時間本身就不多，但是考核比試的時候，也必須達標，為了不讓炊事兵拖後腿，所以就把一些尖子兵給排到炊事班幹了。」
小墨媽媽說的這話，的確是有，不過說都是尖子也並不準確，畢竟炊事兵在普通戰士眼裡看來，那都是一群差兵待的地方。
不過說真的，如果比體能的話，炊事兵這些做大鍋飯的，並不一定會輸給普通戰士，畢竟野炊挖灶的時候，炊事兵挖的速度那可是相當快，絲毫不弱於戰士挖戰壕的速度。
最多也就是一些經常訓練的項目會弱一點，畢竟沒多少時間去練，這個倒是沒啥說的。
「好了，嫂子，咱們趕緊吃吧，這個豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，美容效果非常好，而且裡面不含脂肪，你們完全不用擔心發胖。」
這個溜肉段酸甜可口，而且都是純瘦肉做的，吃完之後也不用太擔心發胖，這兩道素菜也都是清淡可口的，我覺得應該比較適合你和小墨吃。
小墨媽媽聽到孟川做的幾個菜都是為了照顧自己和女兒的口味，一時間感動的不行。
孟川見到小墨媽媽一直看著自己，突然有點不好意思，「嫂子，趕緊吃飯吧，飯要趁熱吃才好吃。」
小墨媽媽這才回過神，用筷子夾起菜吃了起來。
孟川此時看到小墨用筷子笨拙的夾著豬蹄，吃的滿小嘴都是油，笑道：「小墨，啃豬蹄是可以用手拿著啃的，這個吃的才過癮，咱們這沒外人，就別用筷子了。」
小墨聽到能用手拿著豬蹄啃，連忙看看媽媽，畢竟常年的家教，讓小墨可不敢做什麼吃相難看的事，小墨媽媽也從小教導小墨，作為一個女孩子，吃飯要矜持，不管是在家裡，還是在外面，一定要注意自身形象。
不過這家裡也什麼外人，小孩子用筷子夾豬蹄，的確吃起來特別麻煩，於是就點了點頭。
小墨見到媽媽點頭，高興的立刻放下筷子，用手抓起豬蹄啃了起來。
孟川看到小墨的家教這麼好，立刻意識到自己好像說錯話了，「嫂子，我是不是壞你家規矩了啊。」
小墨媽媽連忙擺手，「什麼規矩不規矩的，沒事，小孩本來就不太會用筷子，用手抓著豬蹄吃，這才符合一個軍人家庭麼。」
孟川尷尬的笑了笑，「對，對啊，原來我們軍營里做鹵豬蹄的時候，戰士們也都直接用手抓著啃的，這樣吃起來過癮。」
不過這的確也是孟川沒考慮周到，一個男孩子的話，吃相凶一點無所謂，但是小墨是一個女孩子，這樣吃，的確不太好，不過看到小墨媽媽也沒生氣，孟川也就順勢跳過這個話題。
「對了，小孟，你明天什麼時候走啊，要不要明早我給你煮盤餃子吃，俗話說的好，出門餃子回家面，你這也算是要出遠門了，吃盤餃子圖個吉利。」
孟川擺了擺手，「嫂子，這就不用了，我們有規定，今天我必須得回軍供招待所，明天就跟著領導走了，所以餃子是真的吃不了了。」
「軍供招待所？那裡離著可不近吶，你認識路麼？」
孟川笑了笑，「嗨，出門我直接打車過去就好，計程車司機肯定認識路。」
此時小墨也啃完了一個豬蹄，當聽到孟川說走的時候，突然問道：「孟川叔叔，那你以後還會來看我麼？」
這話把孟川給問住了，不過孟川也沒猶豫，當即答道：「叔叔只要有時間，肯定就會過來看小墨。」
小墨媽媽以為這就是孟川的客套話，於是就順著孟川的話說了下去，「小墨乖啊，只要你乖乖的聽媽媽的話，孟川叔叔就會來看你了。」
小墨使勁點了點頭，「小墨會聽媽媽的話，那叔叔一定要過來看我啊。」