說到菌類蘑菇，這在野外是要格外注意的，因為在野外生長的，特別是在茂密的森林裡生長的，大多數都不能吃，很多都是有毒的。
所以我們在野外能別吃蘑菇就別吃蘑菇，除非你有相當豐富的野外生存知識，能辯解出哪種能吃，哪種不能吃。
孟川倒是有一套自己鑑別蘑菇是否有毒的辦法，雖然不能說大概準確，但是也能準確到十之八九。
首先得看蘑菇的生長環境，要是長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，那蘑菇多半都是可以食用的，如果是長在陰暗潮濕的地方，多半都是有毒的。
然後在看顏色，一般有毒的蘑菇，顏色都會非常鮮艷，什麼紅的、黃的、綠的、紫的啊，多半都有毒，特別是要注意的，紫色蘑菇大多數都有劇毒，你要是不信，你要是遇到了，摘下來看會不會變色，毒蘑菇變色都很快的。
說到變色，其實在採摘蘑菇，折斷杆的時候，蘑菇都會有分泌物的，你看分泌物也可以辨別出來，無毒的分泌物基本都清亮入水，而有毒的則是褐色的。
當然鑑別有毒沒毒的方法遠不止這幾種，但是這幾種是比較好分辨的，如果在野外，實在是非常想的蘑菇的話，那在燉湯的時候，一定要放入燈芯草，或者是大蒜、大米，來進行最後辨別。如果燈芯草變黃，大蒜大米沒變色，則湯沒毒。如果燈芯草、大蒜、大米變成其他顏色，那無論如何也不能吃。
孟川口袋裡沒有大蒜大米，所以在尋找蘑菇的時候，順手摺了幾根燈芯草。
在采蘑菇的時候，孟川還有個驚喜的發現，他看到了一片折耳根，孟川立刻喊來高隊長，「高隊長，高隊長，我發現了一些好東西。」
高隊長聽到孟川的話，立刻小跑過來，「小孟專家，你發現啥了？」
孟川指了指地上的野菜，「高隊長，咱們可是有口福了，這麼大一片折耳根，咱們摘回去，我可以弄上一道涼拌折耳根。」
高隊長還以為孟川發現啥好東西了呢，原來就是折耳根啊，折耳根算是野菜中比較好吃的一種了，起碼比蒲公英，馬齒菜要稍微好吃點，不過這有啥值得興奮啊。
不過看到孟川挖的起勁，高隊長也蹲了下來，一塊開始挖，「小孟啊，你是不是在機關待久了，為啥見到折耳根還這麼興奮啊。」
孟川聽到高隊長的話，就知道他心裡想的啥，「高隊長，你們平常野外生存訓練時候，吃的折耳根都是生吃的吧。」
廢話，野外生存訓練要是能生火，誰還吃這種野菜，隨便逮條蛇，抓個鳥，烤著吃，不比吃野菜有意思，不過高隊長也就這麼想想，沒敢直說出來，「對啊，小孟專家，你不是在獵人學校畢業的麼，應該十分了解野外生存訓練吧。」
孟川點了點頭，「高隊長，你是沒吃過熟的折耳根，所以才會覺得這種野菜很難吃，你知道在雲貴川這邊，折耳根可是相當有名的民間特色菜。」
「哦，折耳根還是民間特色菜？」
「那可不，高隊長，我可不騙你，要不是因為咱們這炊具太少，我絕對給你做上一個折耳根炒臘肉，那香味，能饞死你呢，而且你要是去過雲貴川的話，在那裡吃夜市地攤，不管是什麼炸洋芋，炒飯，米線，都可以見到折耳根的身影，真要是做好了，絕對和你生吃的不一樣。」
高隊長聽到孟川一連說了這麼多食物，將信將疑的看著孟川，「小孟專家，你可別忽悠我啊，這個野菜也能這麼好吃？」
「嗨，這有啥忽悠不忽悠的，等會我做好了，你嘗一下不就知道了，而且折耳根有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用，配著燒烤吃，保證上不了火，胃還舒服。」
「是麼？折耳根還有這效果，那我得多挖點，咱們沒涼茶沒啤酒的，吃燒烤容易上火。」
不一會高隊長就和孟川挖了一大堆，孟川看著夠多了，連忙說道：「高隊長，別挖了，挖多了吃不完，咱們弄的差不多了，現在就回去吧。」
高隊長看著戰利品挺豐富，於是點了點頭，「行，那咱們回。」
孟川和高隊長回去的時候，已經有幾個戰士回來了，孟川看了看他們帶回來的食材，「嚯，還不少呢，有鳥蛋，有大肥魚，還有兩隻野兔，最讓孟川驚奇的是，他們還抓到了幾隻鵪鶉，這鳥夠肥，肉也夠嫩，真的不錯。」
有了這些食物，這次的野炊絕對能搞好。
不一會小張中士拎著一些海帶回來了，「高隊長，小孟專家，我剛才找了半天也沒找到啥食物，所以就潛到水下，割了一點海帶回來，你們看，我割下來的海帶都非常嫩，不管是煮湯還是涼拌，味道應該都還不錯。」
孟川看著這些海帶非常嫩，滿意道：「不錯，不錯。」
此時又有兩個戰士小跑了回來，邊跑還邊喊道：「高隊長，小孟專家，你們看我們弄到啥回來了？」
孟川連忙湊過去，那個戰士用衣服做成了一個網兜，把衣服一打開，全是活蝦，田螺，「高隊長，小孟專家，這裡的水質非常好，一點污染都沒有，我們抓回來的活蝦，田螺都搬開看了，一點泥沙都沒有，烤著吃，絕對攢勁。」
高隊長看著這些活蝦，田螺挺肥的，贊道：「不錯，不錯。」
此時高隊長看了看隊員，還有三個沒回來，於是問道：「你們誰見小趙三個人了。」
小張連忙舉手，「我剛才看到了，他們三個好像發現一隻野山羊，去逮了，應該馬上就回來了。」
高隊長聽到野山羊三個字，眼睛都亮了，「那三個小子可以啊，要是他們能逮只野山羊回來，咱們這次的野炊，可就有相當硬的菜了，吃著烤肉喝著湯，那這次的野炊可是美滋滋啊。」
真是說曹操，曹操到。
話音剛落，大家就看見小趙三人抬著一隻野山羊邁著小碎步就跑了回來，邊跑還邊喊道：「高隊長，小孟專家，咱們的主菜來了。」
孟川看到小趙他們幾個人抬的山羊，個頭還不小，連忙跑過去摸了摸，估摸著這隻羊身上隨便宰下來十多公斤的肉，這下可真是能吃美了。