這一場比試讓司務長對孟川解開了心結，人家技術比自己厲害，關係比自己硬，在自己上面這很正常，於是說道：「孟助理，咱們去大食堂吧，正好快開飯了，去大食堂看完，咱們還可以順便吃個飯。」
孟川點頭道：「好，咱們走。」然後對劉叔說道：「劉叔，這兩盤菜，你們解決一下吧，不能浪費啊。」
劉叔看著旁邊的幾個炊事員盯著那兩盤菜流口水，點頭道：「孟助理，你放心，絕對浪費不了。」
孟川和司務長離開機關食堂後，劉叔指著這兩道菜，說道：「你看看你們，最低都有十年兵齡了，你們做的菜能超過他們麼？」
副班長是個三級軍士長，笑道：「班長，你這麼說就不對了，年輕人總要青出於藍而勝於藍才行，而且司務長和孟助理都是高素質人才，咱們有差距也是很正常的麼。」
劉叔瞟了一眼副班長，道：「就你貧，快點幹活去。」
班副才不願走，連忙說道：「班長，這兩盤菜咋辦啊，不吃多浪費啊，要不我們幫您代勞了。」其他幾個炊事員聽到班副的話紛紛點頭。
劉叔拿他們沒辦法，無奈道：「好吧，都來嘗嘗，讓你們都長長記性，以後多學點知識，做點拿手的菜出來。」
大食堂離機關食堂也不算很遠，大食堂可以同時容納一千人吃飯，主要在軍部的一些周邊部隊在裡面就餐，其他更遠一些的直屬部隊，那就是另開食堂了。
司務長和孟川解開了心結，那就自然是無話不談了，司務長邊走邊說道：「孟助理，你現在是集團軍後勤部管食堂的助理員了，那責任就大了，我跟你說點事，你聽一聽，如果覺得不好，就當沒聽到就行。」
孟川連忙點頭道：「好，你說。」
司務長說道：「咱們集團軍的非戰鬥部隊比較多，直屬部隊也不少，食堂林林總總十來個，其中你最要注意的就是陸航團的機關食堂了，那裡的機關食堂跟咱們普通食堂不一樣，能少管就少管，畢竟那都給飛行員吃的飯，是有飛行等級補助的，而且是專門的營養師配的餐，管了容易出事，反正這個地方能少碰就少碰，其餘的像什麼修理營啊，通訊團啊，衛生院啊，雷達站之類的地方，那些都無所謂，按照咱們食堂的標準管都可以。」
說起這個陸航團，孟川是有印象的，原來自己俘虜特種部隊就是在那個部隊旁邊。看來陸航團裡面規矩不少，自己可不能瞎動手，於是說道：「司務長，多謝你了。」
司務長擺擺手，道：「這有啥好謝的，我只是把自己知道的給你講講，其實外面的部隊標準在變，也脫離不了咱們的後勤標準，按規矩來搞就行了。」
孟川點了點頭，道：「這我明白。」
隨著司務長走到大食堂，司務長喊道：「全體集合。」
在機關食堂司務長牛不起來，是因為機關食堂的兵資歷太老了，光軍士長就好幾個，就算團營級幹部來了，該不買帳照不買帳，但是大食堂那就不一樣了，中士，下士一大把，連上等兵都有，司務長頓時就牛氣起來。
一個排的戰士很快站好，司務長介紹道：「這個是咱們後勤部新來的助理員，孟助理員，主管食堂工作，不光你們，連我都歸他管，大家以後一定要配合孟助理員的工作，都聽明白了麼？」
炊事排的人立刻喊道：「聽明白了。」
司務長點點頭，說道：「大家鼓掌歡迎孟助理員下來檢查工作。」然後率先鼓起了掌，炊事排的人也急忙鼓起掌。
孟川擺手道：「司務長嚴重了，我不是來檢查工作的，我就是過來看一看，轉一轉，問問咱們食堂的工作，這樣，馬上快開飯了，大家都先去做飯。」
炊事排排長聽到孟川的話，立刻說道：「好了，大家都快去做飯。」
然後就湊到孟川旁邊，說道：「孟助理，你好，我是咱們大食堂的炊事排長，我叫何勝德。」
孟川點頭道：「何排長，你給我講講咱們這個食堂的基本情況吧。」
何排長說道：「大食堂炊事排一共二十三人，其中一位排長，兩個班長，三個給養員，剩下的都是炊事員。」
孟川問道：「二十來個人管一千人的伙食壓力大麼？」
何排長說道：「平均一人管五十人的伙食，的確不是輕鬆的事，但是勝在我們設備先進，有饅頭機，包子餃子機，一千人的主食，四個人即可完成。」
孟川說道：「走，咱們先去看看這些機器的情況。」
主食是饅頭，也有米飯，米飯是拿壓力鍋做的，近百升的壓力鍋，一鍋就可以做出近百人份的主食，饅頭做的就更快了，十大屜籠的饅頭在一塊蒸，一下就可以做出幾百人的伙食。
主食看完了，孟川就去看看炒菜的情況，孟川剛一轉頭，就看到一個上等兵在攪雞蛋，攪完之後還往裡面倒了半碗水，這是什麼情況，要濫竽充數麼？
孟川立刻走過去，問道：「同志，你這是在幹什麼？」
那個上等兵一看到是孟川，立刻立正回答道：「報告孟助理員，我正在攪雞蛋。」
孟川說道：「我知道你是在攪雞蛋，可是你怎麼往雞蛋盆里加水，你這樣一搞，十個雞蛋做出來跟二十個雞蛋的大小一樣，但是營養價值就差的遠了。」
那個上等兵迷茫道：「啊，可是都是這麼做的啊。」
孟川喊了一聲何排長，何排長立馬就跑過來，問道：「孟助理，有什麼事？」
孟川指了指雞蛋盆，說道：「怎麼回事，誰讓在雞蛋里加水的，每個戰士一天一個蛋的標準，你這一搞，剩下的雞蛋都去哪了？」
何排長連忙解釋道：「孟助理員，每天一個蛋是早上就給了，中午和晚上的只有一個蛋，我們為了讓戰士們看著雞蛋更多，所以才加水的，而且加完水之後的雞蛋口感更好，再說了，物資我們都是從後勤處領的，絕對全部做完了，絕沒有搞其他的。」
司務長也連忙過來說道：「孟助理，真的是這樣的，這是軍部，誰敢偷拿物資啊，不信等會咱們可以去石科長那查一下，保證能對上。」
孟川點頭道：「好吧，先做飯吧，等會看看這雞蛋炒出來的味道怎麼樣再說。」