不待傑克反駁，楊信便繼續說道：「自文藝復興到現在，對於享受了百餘年安定和平，科技飛展的當代人來說，有什麼能比鐵達尼號——人類有史以來建造的最大的、最豪華的可以移動的物體來更好地代表人類對自然的征服呢？所以，這種傲慢，是全人類的，而非只是貴族。閱讀」
「還有救生船的數量問題，現在是西元一九一二年，根本大英帝國皇家航海律法，鐵達尼號上的救生艇數量是符合大英帝國的法律規定的，該項法律定的數量不是基於乘客數，而是基於船的噸位。」
「船上的救生艇數量都遠遠低於需要的數量，這時救生船的目的不是用來裝下全體乘客的，它們只是用來從一艘下沉的船上轉移乘客到另一艘救援船上。國際通用的海事安全規則是，客船上的救生艇搭載人數是船上總人數的三分之一，鐵達尼號的救生艇可以搭載一半的乘客，已經是對乘客生命安全的最大措施了！」
「這不可能！也就是說這種錯誤的方法不但不受到批評，反而能受到表揚？」露絲瞪大了雙眼。
「不止是傲慢和愚蠢總是在付出了足夠的代價才會被自己現，科學也是。自文藝復興起，人類文明向前的每一個腳印，其背後都是足夠慘重的一個個悲劇。真要等到某艘遊輪沉沒，大英帝國或許會制訂新的海上安全法規吧，刷時，對救生艇的要求很簡單，必須能容納下船上的所有人員。」楊信淡淡地解釋道。
艾麗絲和薇薇安望著意氣風發、指點江山的楊信，眼中閃過一陣陣迷醉——這就是這個時代站在人類巔峰的貴族嗎？淵博的知識、優雅的紳士風度，當然，多金是最主要的，這一切的一切都在吸引著艾麗絲和薇薇安。
「一定要牢牢抓住他的身體，最好是給他生個孩子。」艾麗絲和薇薇安深知自己的定位，知道自己根本就抓不住楊信的心，索性，還不如牢牢抓住他的身體。
露絲卻被氣得鼓鼓的，用無知去嘲笑別人，只會顯現自己的愚蠢，跟楊信的言談一比較，自己和傑克剛才的話簡直象拙劣的表演一般可笑。
第二次的偶遇是在當天的深夜，玩了一個下午沒吃晚飯的露絲，在傑克的慫恿下，嘗試去廚房偷食的樂趣。這種行為跟小時候饞嘴偷吃零食相得益彰、充滿童趣，很刺激，也很讓人緬懷。
本來，這個主意不錯，兩人也玩的很開心，雖然廚房裡只有些殘羹剩飯以及未熟的半成品，但兩人本來就飢腸轆轆，加著有份刺激心理作祟，吃起來也暢快淋漓，感覺反到比上次饗宴更香甜美味。
正在大嚼大咽之際，腳步聲響，有人來了，兩人急忙躲藏起來，偷眼觀望。
在一名廚師和侍者領班的引領陪同下，來的正是楊信、艾麗絲和薇薇安，以及琳達。原來，四人晚飯都沒多吃，在甲板上觀夜景聊天，雖然楊信的生活與她們並沒有交集，也沒有太多的共同語言，但不管是艾麗絲還是琳達都是察言觀色的高手，兩人又有一定的文化底蘊，在艾麗絲和琳達使出渾身解數的取悅下，四人的談話也算是很融洽。
楊信知道有的時候可以直接拍錢，但有的時候還是要給她們一些小溫馨的，對待全心全意對自己付出的女人，楊信一向是很大方，在艾麗絲、薇薇安和琳達每人手中多了一根金條後，楊信決定給他們露一手，讓他們體驗一番來自東方的美食。
於是，楊信找來船上的侍者和廚師，拍上幾張美金，然後親自下廚表演廚藝。艾麗絲、薇薇安和琳達真的很體貼力，也會很奉承男人，知道楊信想展現自己就將舞台留給楊信，但是洗菜、切菜等這些前期工作，當然不會讓楊信來。
出身平分家庭的三人做飯是輕車熟路，三人的配合下，楊信需要的一切都準備的妥妥噹噹的，就等楊信下廚了。
楊信在現實世界也不是富家子弟，而且還曾北漂了很久，為了維持生計，幹過很多工作，其中就有烹飪，楊信做出的菜雖然比不上大廚，但也算是中等偏上層次的家常便飯。
簡簡單單四道家常菜，又煲了一盅湯，偌大的廚房都能香氣彌散，連侍者領班和廚師在淺嘗之後都由衷的一個勁稱好。
「這就是東方美食的的魅力，像什麼蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬等等，楊信當然是做不出來的，但家常便飯與飯店的飯可不一樣，家常便飯有家的感覺。」
這頓飯，楊信四人自是吃的其樂融融，躲在暗處，一嘴油膩，手中還拿著半隻冷雞腿的露絲看著這一切，心裡如同打翻了五味瓶。
露絲看著艾麗絲和薇薇安越來越氣，這對姐妹花在那大大方方的享受溫馨和美食，自己卻躲在黑暗的角落如同蠢賊般見不得人，還搞的如此狼狽，實在是一言難盡，至於，琳達，露絲根本沒放在眼裡，哪怕琳達成為卡爾的情婦露絲也不擔心琳達會威脅到自己的地位。
露絲忽然一驚，心中暗問：「自己怎麼會有這種想法了？」
露絲看看傑克，又看看楊信，心中的天秤不由得向楊信一方偏去。
傑克也是臉色一變，本以為自己能得到露絲，沒想到露絲顯然猶豫了起來，而今天晚上這件事也讓傑克也大受打擊，於是第二日決定找回場子。
第二日，傑克再次找到布朗夫人，穿上豪華禮服，來到上等艙中，在那富麗堂皇的大廳中使盡渾身解數展現自己的魅力，傑克沒有做無用功，確實引來了無數貴婦、貴族小姐側目連連，露絲也被其吸引。
蓋因，此時的傑克是風趣的，而且傑克所展現的又是新奇的，原本傑克的這場表演是成功的，但是露絲非要賭氣般在楊信面前秀，想打壓一下楊信風頭，可惜，悲催了。
或許，露絲並沒有認識到，所謂打壓楊信的風頭，只不過是爭寵的表現罷了。別說艾麗絲和薇薇安了，就連琳達都看出露絲的本意，只是露絲身在其中而不自知罷了。
楊信也在這間大廳里，只不過是待在貴賓間罷了，之前，傑克展示自我的時候，楊信在休息廳里同史密斯船長等富豪談論達文西。
後世對達文西的讚嘆數有勝數，楊信隨便照搬一段點評就震住了所有人。