這些巡視人員，都是東福街上所有西市老闆集資請來的。
算起來，他們和店裡小二一樣，都是這些老闆們的雇員。
這些老闆卻相當怕他們。
只因他們只接受商會領導層，也就是姜舒綰、奶哥的直接管理。
就是這些巡街人員，讓他輸的徹底。
宋毅忍不住露出苦笑。
整個東福街，總共有三個巡街隊伍。
一個就是眼前的衛生監督隊，他們除了定期抽查街面上所有吃食店的衛生情況。
還會時不時，來個突然襲擊，讓這些老闆們防不勝防勝。
另外兩個巡街隊伍，一個管價格，一個管質量。
三個都是來源於現代的管理方針。
即，食品衛生監督局，食品價格監督局，食品質量監督局。
前一個，是吃食店所有顧客都關心的衛生問題。
後兩個都是為了防止店大欺客，掌柜們胡亂叫高價，欺負顧客設立的部門。
畢竟現下信息相對閉塞。
對於很多百姓來說，一樣東西賣什麼價格，很多取決於老闆叫價。
外地來的，更是經常被宰。
還有一些店鋪，最開始做的兢兢業業，食材什麼都是拿好的。
做久了，就開始動歪腦筋，各種在食材上偷工減料。
現下這時代，官方也沒設立什麼衛生、質量監督局之類的監管部門。
姜舒綰仿造現代的這些部門，就是為了杜絕這些情況。
說到底，做飲食行業，拼到最後比的就是誰的服務更好。
誰更誠信。
生意場上，一時的風光不算什麼，只有誠信者終得天下。
現下官方不管這些。
一般顧客被坑，或是和店家理論，或是見官，都是相當的糟心，費時費力。
遇著那些勢力強橫的店家，大多數顧客見了官也落不到一個好。
所以，大多數被坑都是選擇息事寧人，忍氣吞聲。
久而久之，名聲就壞了。
東市這些商人倒是很注意名聲這些，可林子大了什麼鳥都有。
姜舒綰事先就調查過，東市商人的名聲。
確實有很多諸如宋毅宋家那般愛惜羽毛，做生意十年如一生誠信的。
但也有很多偷偷摸摸搞小動作的。
西市商人亦有不少。
姜舒綰設立的這三個部門，就是從源頭上堵住這股歪風邪氣。
或許做不到百分百斷絕，但這些店家再想搞小動作，也會考慮能否承擔得起後果。
畢竟當時在西市商會內部開招商會的時候，所有人都簽過同意書。
但凡在這條街上做生意的，只要在衛生、價格、質量上不合格，或是以次充好，坑害顧客的。
商會管理層都有權對其店鋪做出處罰。
嚴重者，或屢教不改者，會直接關閉店鋪。
——這樣大的權力，完全跟現代官方管理部門有的一拼。
在大景朝，這樣的管理經營模式是頭一份。
嚴厲查處，絕不姑息。
三個巡街隊伍，都上達天聽，那些店老闆想在他們面前擺老闆的譜都不能夠。
甚至為了防上店老闆賄賂巡街人員放水包庇，還設立了舉報部門。
如此，環環相扣，杜絕了大部分商家搞小動作的可能。
而百姓聽說這些針對商家的條條框框，哪有不來捧場的道理。
「這西市行首當真鬼才。」
「輸給他不冤。」
宋毅感嘆著，在東福街逛了一圈。
待他回到東來街，眾掌柜都圍了上來。
「宋副會長，我們該怎麼辦啊？」
「店裡空空蕩蕩的，根本沒幾個客人。」
「除了幾個熟客，那些買東西的百姓，寧願去東福街排隊也不想到我們這裡。」
眾掌柜急的嘴角起了燎泡，眉頭緊鎖，早不復之前勝券在握的囂張和得意。
之前有多爽。
現在就有多難受。
「宋副會長，我們總得想點法子啊。」
「投了這麼多銀錢人力，總不能一直虧下去……」
「降價吧！」
宋毅心一橫咬了咬牙，「再降一成價格，看能不能挽回客人。」
「只要客人能回頭，我們的生意就有救。」
侯府。
姜舒綰院子。
姜舒綰剛從裴老夫人院裡回來。
老太太病氣全消，身子已經大好。
裴宴之重新回去上學了，姜舒綰陪著裴老夫人聊了會天，剛回屋就聽見奶哥派人帶回來的消息。
「小姐，東市東來街又降價了。」
「降了多少？」
「降了一成。」
「知道了，你告訴奶哥不用管他們，我們該怎麼做就怎麼做。」
對於東來街降價的事，姜舒綰並未放在心上。
做生意是講究成本的。
東來街地理位置比她們東福街好，買鋪子的成本就比她們高出一大截。
成本高，還一直降價。
如何能夠長久？
不過是東市商人臨死前的掙扎罷了。
「還好小姐當時力排眾議，選了一個鋪面價格中等的街面。」
「如果我們也選那等價格高的鋪子，東市與我們拼價格，我們定拼不過。」
青杏一邊說，一邊給姜舒綰上茶。
東市商人財大氣粗。
在成本相同的情況下，她們定然拼不過。
現在東市已經黔驢技窮，找不到法子，只能與她們打價格戰。
她們卻是憑藉著好味道，好服務，一直占據著主導地位。
再加上南市北市兩條街生意也做起來了，漸漸成了那一片的人流中心。
不只店鋪日進斗金，連帶著地價暴漲，叫姜舒綰賺了一大筆。
不動產拿多了也沒意思，姜舒綰便將南北二市的鋪子宅子陸續出售。
此刻，青杏和桃嬤嬤正在盤點姜舒綰最近的收入。
「小姐，我們在南市北市一共投入了六萬兩銀子買鋪子宅子。」
「因著南北二市唱哀我們的生意，買鋪子的時候鋪面成交價格比以往低了兩成。」
「現如今南北二街小吃街爆火，鋪面宅子漲價最高的足有六七成，位置差一點，也漲了三四成。」
「我們總共盈利五萬兩。」
帳目出來後，算帳的青杏、桃嬤嬤都震驚了。
姜舒綰西市買地，當時一個轉手賺了八千兩，已是不得了的戰績。
這回南北二市又怒賺了五萬兩。
青杏激動的小手抖個不停。
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