滷味的香味招來了嘴裡淡淡的人,排出了好長一條長龍。
花田預料中的用料包取締買香胰子的錢的想法正式實現。
因為料包更新升級了,多了兩種耗費人工爬樹才取來的香料。
致使花田在漲價和不漲的猶豫中來回晃蕩。
「爹,娘,奶,成本升了,料包的價格該不該重新訂定一下?」花田問道。
「我認為可以。」
「我認為不必。」蔡雪芬和花繁盛同時脫口而出。
「這樣說還是讓我維持原來的苦惱了啊。能不能給我提供一下你們支持漲或不漲的緣由?」花田覺得把問題回到原點從根本出發或許能解決她現在面臨的糾結。
「我認為可行的原因是,你人工成本和原材料成本都漲了,你不漲不覺得對不住人工和材料成本嗎?所以娘覺得漲價在所難免,理所應當。」蔡雪芬答道。
花繁盛搖搖頭:「媳婦你不善經商,要回答這個原因爹還要反問你兩個問題,一,如果不漲你還有掙頭嗎?二,你的銷售傾向是哪邊?薄利多銷,物稀為貴?」
花田算了算,平時各種香料草藥的單一售價,核算出即便加了兩種原材料,仍有利可圖。
不當家不知柴米貴。不行商不知行商難。
花田終於知道任何事情都有學問。
商道的學問亦是不小。
「我是要鋪開市場的,不然怎麼會有過一個客棧我就推的行為呢?而且料包這東西,妙就妙在說再多都不如直接煮上,香氣飄出來頂過十張嘴。所以我每次都不需要多費口舌。便能取得銷售成效。GG成本都可以省了,正如古語所曰,酒香不怕巷子深。」花田說道。
「這就結了。所以爹爹認為你走的是薄利多銷的這條道,既然仍有薄利,我們便賺個人氣。大永食肆何其多,民以食為天,鋪開了,不說大賺,你和掌勺組的日子都將吃喝不愁。食肆同行的鼻子耳朵都最靈,一旦傳開了你還愁香料不能占穩一席之地?」
「你爹你娘把話都說完了,奶覺得他倆說得都對,你看你同意誰說的多。奶其實也偏向你爹的想法多一點點。」花奶作為大股東,是有很大的話語權的。
「恩,我決定不漲了,爹爹說的對。我要走的是薄利多銷的銷售策略。」花田已經有了決定。
「天香樓會很驚喜的。」蔡雪芬想到了。
「是啊,味道更好了,價錢還沒漲。」花奶也點頭。
「嗯。我這就去和掌柜的商談。」花田信心十足的去了。
「小姑娘,香胰子送你了,你看你做的豬頭肉能不能讓出一部分來?」王掌柜搓著手問道。
「說這就見外了。王掌柜,有個好生意要和你談,你看你有時間嗎?」花田問道。
於是和胡掌柜上演的那一套太極又重新上演了一遍。
兩人把契約擬好,花田還打聽到官辦客棧那是「公家」占股的,這生意全國各城都能鋪開。
到時候他們只要還在大永的版圖裡面,就能夠遞貨。非常方便。
花田看向胡掌柜,衍生一計,「王掌柜,照您這麼說,商戶和民戶客棧是否也像官辦客棧一樣,遍地開花?」
「自然是的,有人的地方便有利可圖。我們三個性質的客棧都是一起開的。占東南西三角開設。」王掌柜談成了一份金蛋子生意,也願意多說兩句。
「為何北街不開?」花田不太懂。
「北為上首,就像座位一樣,北面是最尊貴的座位,住那邊坐北朝南的都是貴人,不需要住客棧。」王掌柜知道小姑娘雖然年紀小,但是能說會算,還懂許多事,和她解釋不費勁,而且她能聽懂。於是也沒有拒絕告知。
「原來是這樣,受教了。」冷知識好像漲了一點點。
「小姑娘,你還有話與小老兒講嗎?」王掌柜問道。
「是這樣的,你能不能引薦那兩家掌柜於我,每賣一包給他們我給你一文錢提成,另外你自己的貨我也壓到四十九文,你看怎麼樣?不過你千萬不要把你的特惠價告訴他們哦。」花田問道。
王掌柜樂呵呵地應下了,「他們偷偷往這邊看了好幾回呢。正是他們需要的。只是這樣生意就攤開了,掙得不多。」
「王掌柜,不瞞你說,我走的本就是薄利多銷的路子,以後每個城都會有幾家賣滷味的,底料都一樣,那麼就要看各家賣什麼食材來搶市場了。
我可以很肯定地告訴王掌柜,滷料萬物皆可鹵,就是別人不要的下水雜碎,滷了都能成絕世美味。饞掉食客的舌頭。」花田把五文一串八塊大腸的買賣在碼頭等等賣苦力的地方能一天賣上千份以上的場景說了,王掌柜大為吃驚。
「他們賣鹵羊鹵豬,王掌柜可以滷雞鴨鵝或者鳥和各種蛋和魚腸都行啊。我順便附贈烹魚的法子給王掌柜,只要捨得下油和姜,他們不吃的魚蝦都是超鮮美味。」
花田沒有把一魚多吃的點子說出來。以後阿奶「天下第一樓」的願景還得菜色上推陳出新,另外西餐也要點亮,爭取百花齊放。
王掌柜聽完後便再沒猶豫的帶花田去了。
另一邊,花繁盛把人派出去,大量採購桐油。
黃海城已經有苗頭了,賣口罩勢在必行,他沒有發國難財,沒有起高價,口罩的價錢很公道,人人都買得起,不賣的話,才對不起他的良心。
還有江州城的補貨,花繁盛已經送往黃海城的官辦驛站,官辦驛站不僅提供住宿,還可以往返信件和包裹,和前世的油正一個意思。
這幾天沒日沒夜地趕進度,總算又制了六百個往那邊送。這批送完那邊應能研究出來熔噴布是以桐油刷布替代的了。他也就不用再送了,畢竟遠水救不了近火。
花繁盛覺得快遞不暢真的是一件煩心事,前世不管是快遞業,外賣業,車馬業也都高度暢通,這種便利可否複製過來。他知道史上宋朝外賣業也很火,不如在大永也乾乾。