第121章 一天干成第一！最擔心的問題！
蔡瑤收到的信息是酒樓財務發來的營業額，看到數據後，她也滿臉笑容的和楚霖匯報：「楚總，酒樓那邊發我信息了，昨天的營業額出來了。」
「看你的樣子，昨天營業額肯定不錯。」楚霖笑著說。
蔡瑤點頭說：「昨天是滿客的，除開生蚝和明蝦的營業額，大廳平均每桌消費2000左右，一共142600營業額。」
「包廂都是大客，衝著吳總來的大老闆多，點的也貴，除開生蚝和明蝦的營業額，一共也消費了323900元，也就是說除開生蚝和明蝦，營業額一共是476500元。」
「單單這樣，就算我們高端酒樓成本也比較高，人工+食材+稅金+水電供暖+其他綜合+酒水，我們昨日成本也才30.34萬（某音某高端酒樓數據參考）。」
「因為不需要店租和折舊，除開生蚝和明蝦，單日利潤也有17.31萬了。」
蔡瑤對這個數字是很滿意的，因為這個日純利潤也已經很高了，而且，有特殊料酒，這利潤會一直保持住的。
如果加上楚氏生蚝和楚氏明蝦的營業額，那就不一樣了。
因為生蚝和明蝦的營業額就有52.5萬，這些交了稅金，扣除成本，那也有37萬多。
也就是昨天酒樓總利潤接近55萬了。
這一點上絕對是任何酒樓都沒有辦法相比的，因為楚氏生蚝和明蝦是其他人根本拿不到的。
在高端酒樓，一隻亞特蘭蒂斯生蚝就賣到了1500元，利潤化可比中低端酒樓大多了。
能來高端酒樓的富豪，對於這種功能的生蚝也根本不會在乎1500。
蔡瑤繼續道：「如果加上明蝦和生蚝的營業額，我們霖瑤酒樓昨天的營業額破百萬了，達到了100.15萬，利潤也有50來萬，你知道這代表著什麼嗎？」
「別說閩市，就算是放眼全國，能做到這一點的高端酒樓也沒有幾個，而那些都是有著很深的家族傳承底蘊，有著別人沒有的配方。」
「就比如香江那家，魔都那家，京城那3家，以及賣藥膳的那家，其他的酒樓，哪怕是閩市高端酒樓第一的雲鶴也遠遠不可能做到。」
楚霖點了點頭的，也是很驚訝。
因為他決定和蔡大小姐搞酒樓的時候，也了解過酒樓相關的事情，自然也知道一家酒樓單日營業額破百萬有多難得。
像一些小說短劇里，一天營業額動不動破千萬破億的，就算是那幾家有特護底蘊的酒樓老闆在夢裡才能做到。
倒是55萬的利潤，他這60%股份，酒樓還能一天分33萬。
蔡瑤覺的營業額破百萬可以做些什麼，單單這一點，宣傳出去，就可以讓整個閩市餐飲行業震驚。
蔡瑤沒有猶豫，直接將這消息發了一個朋友圈，然後又讓酒樓的人將這消息發到閩市美食論壇裡面去。
因為這樣可以繼續奠定霖瑤酒樓的地位。
擊敗雲鶴，營業額破百，這些都是可以成為光環。
蔡瑤吩咐下去之後，也關注著閩市美食論壇的消息。
這個論壇是閩市官方弄出來的，只要是閩市特色美食節火了之後創辦的，為的就是給美食節助力。
因為美食節受歡迎，幾年下來，這裡已經是很多閩市居民分享美食的地方。
昨天雲鶴給霖瑤當墊腳石的事已經有不少人在論壇里發了。
所以，霖瑤酒樓營業額破百萬的消息一發出來，就受到了一些人的關注，馬上就有很多評論：
「霖瑤酒樓這麼厲害嗎？一天營業額１００萬？真的假的？」
「樓上的，別懷疑，霖瑤酒樓的生蚝賊牛。」
「純路人，昨天試吃了霖瑤酒樓的食物，第一次吃到那麼美味的食物。」
「我昨天也試吃了一點，不過是在雲鶴門口哈，霖瑤的食物的確是非常美味。」
蔡瑤看到這些誇讚霖瑤食物美味的評論，自然知道那都是特殊料酒的功勞，不然潘越他們怎麼可能是雲鶴那三位大廚的對手。
想到這，她突然朝楚霖提議道：「對了，楚總，等一下去你養殖場看一下那特殊料酒，我對這東西有點特別的想法，到時候和伱談一談。」
雖然說現在霖瑤酒樓勢頭很好，但是她也有一種擔心，因為她上次見到楚總的料酒也只有那100多斤。
這料酒如何用完怎麼辦？
像這種料酒應該很難配製吧？
現在這特殊料酒等於就是霖瑤酒樓的口碑，可以吸引新顧客，留住老顧客。
可如果哪天料酒斷了，菜餚品質不如之前，那也會出現很大的問題。
「行！」楚霖這種時候，巴不得現在多和這位大小姐多呆一會兒。
「我去換衣服。」蔡瑤說了一句便進入房間。
楚霖自然沒衣服換，只能在外面等著。
沒多久就見蔡大小姐換了一身一字露肩的性感拼接短裙出來。
一眼看出她是帶了乳貼，將光潔白皙的肩膀全部露了出來，又性感又有氣質。
「好看嗎?」蔡瑤笑盈盈問。
楚霖笑了笑說：「好看，我說的是人！」
「走吧！」蔡瑤對於這回答還是滿意的，嬌笑的招呼，一起出門。
同一時間。
霖瑤酒樓單日營業額破百萬的消息也是快速在閩市飲食界傳開。
至真總旗艦店。
蔡達人看著都憔悴了一分，因為他又親自擔負起了至真連鎖酒樓的一切。
他也是費了時間將總旗艦店的管理都重新配齊了，現在也在認真整改，爭取幾天後重新開業別太慘澹。
在他身後則是跟著蔡森，有些抱怨的，畢竟他是總經理，現在自己父親事事都管，他一點權威都沒有。
這時。
一個打扮很騷的秘書走到了蔡達身邊，道：「董事長，你不是讓我關注霖瑤酒樓？最新消息，他們酒樓單日營業額破百萬了。」
「多少？」蔡達頓時驚訝了。
「百萬。」秘書道。
「哎！」蔡達確定後嘆了口氣，越發後悔了。
如果這女兒沒離開至真，或者，至真也能跨入高端酒樓市場。
蔡森滿臉驚訝：「真的假的？一家酒樓就破百萬營業額？爸，高端酒樓這麼賺錢，我們也搞高端酒樓吧。」
蔡達聽到這話，真想讓這廢物滾。
高端酒樓是那麼好搞的嗎？真那麼容易，他早就搞了，金膳也早就搞了。
真的看到人家賺錢，腦子都不動一下就想搞。
他之前怎麼會認為這傢伙可以繼承至真？
騷秘書看到出了蔡達對這個兒子的厭惡，馬上嬌滴滴的朝蔡森恭維道：「森少的想法真好，搞一個高端酒樓能這麼賺錢，我們至真也搞，只是我們至真現在沒足夠資金，森少有什麼辦法？」
蔡森聽到恭維，得意道：「這有什麼難？直接拿至真貸款，又不是貸不出來，爸，只要你同意，我馬上去貸款。」
「滾！」蔡森直接對這兒子絕望了，冷冷的道：「還有，你總經理的位置先卸任，我打算去找個職業經理人。」
這一次整頓已經讓至真元氣大傷了，特麼再去貸款搞高端酒樓，可以預定，高端酒樓失敗的時候就是至真徹底垮的時候。
「爸，為什麼？」蔡森卻是直接傻眼了。
騷秘書嘴角露出了一絲笑意。
同樣的事，她是女人，見識短沒問題，可做繼承人沒見識那卻是致命的啊。
想著，她又摸了摸自己的肚子，這是她翻越階級的機會。
…
雲鶴酒樓。
程建也是滿臉難看的被自己的父親劈頭蓋臉的大罵：「我說你是豬腦子嗎？我就出差個兩天就鬧出這狀況，你看看今天有多少預定的顧客退訂了，又有多少人是在霖瑤那訂不到桌才訂我們雲鶴的？
「就知道擴張，高端酒樓擴張是有資金就可以的嗎？還傻的去給那馬震當槍使，你看看，霖瑤酒樓這百萬營業額有多少是因為你給助攻的？」
「……」雲鶴聽到這怒罵，一點反駁的語言都沒有。
營業額破百萬，怎麼做到的？
他們雲鶴單日最高的時候距離這個數字也有很長一段時間。
可人家才開業第一天。
看到這數字的時候，他真的想給自己兩巴掌。
這種營業額的酒樓根本不是他們雲鶴可以碰的，最好的辦法就是避開對方，菜品和對方不交織。
現在好了，直接碰上去，自己還給碰的稀碎。
…
吳銼今天心情是非常不錯的，昨晚回去喝了那位楚先生給的藥酒，就沒有尿頻起夜，今天狀態就好了很多。
加上珍品龍涎香，辦公都利索了許多。
他拿起桌面上秘書整理的資料，看到霖瑤酒樓單日營業額破百萬也是驚訝了。
因為他很清楚能做到這一步的酒樓非常稀少，而且，這種營業額能一直保持下去，以後就不是誰想訂桌就能訂桌的了，而是有錢都可能訂不到的那種。
而他二柏有那10%股份，那位蔡經理已經答應了隨時給他們的二柏留著一個包廂，那也是一個牌面。
這種牌面不是在錢上的，舒服特殊附加值的。
……
養殖場。
蔡瑤和楚霖再次到了這裡，她和楚霖去海灣那呼吸了一圈新鮮空氣。
游泳倒是沒有辦法了，畢竟昨晚才第一次破身。
之後，她也沒有浪費時間，第一時間便和楚霖到了那間放置特殊料酒。
現在她最關心的就是這料酒問題，擔心這料酒斷了供應。
看著那缸內的料酒，她急忙詢問：「楚總，現在我們必須要考慮一個問題，就是這些料酒能供應酒樓多長時間，單單這100斤料酒根本堅持不了多長時間。」
「像這種神奇的秘方料酒應該很難配置吧？聽聞這種東西，材料也很難找，另外不知道要多少時間才能配製出來？」
「如果酒樓斷了這料酒，也是會有麻煩的，到時候怕是有人會用這個攻擊我們酒樓。」
(本章完)