第664章 扣肉
「之前已經傘過水了，現在是為了徹底清除表皮上的細毛，同時也能夠讓豬皮表面更為鬆軟，接下來大家可就看好了……」
林長風再一次將處理好的扣肉皮仔細的清理，這一次大家能夠更鮮明地看到，它們沒有像其他扣肉那樣，是如同正方體一樣的整塊。
反而不知什麼時候，表面的厚皮已經被海王給切了下來，露出花白而顫，顫巍巍帶著點點油漬的內表面。
還沒等大家看清楚海王的下一步驟，熟悉的「噼里啪啦」氣泡聲便忽然傳來，那是大家煮菜時，鍋里油脂加熱後清脆的鬧騰聲。
海王后面的大鍋里，不知什麼時候，已經一鍋有冒騰著細小氣泡，琥珀色燦燦發亮的熱油了。
大傢伙兒看著那微微翻卷的熱油，都不由自主的打了個激靈。
「這是什麼時候弄出來的？」
大家都對這一大口油沒有任何的反應，直到鏡頭反覆切換之後，隱藏的畫面才重新展開。
大家得以看到，他們被小玉所吸引的時候，海王將大肥豬身上切下來的板油和肥肉，都丟進了這口大鍋里。
將油鍋之中飯圈的油渣子瀝了出來，將金黃色的它們堆積在一起，嗅著濃香醇厚的香味兒，林長風當著大傢伙的面，拿著一塊帶皮的油渣子，對著嘴裡一拋。
咔嚓！
清脆透亮的咀嚼聲響忽然傳出，那是大家都非常熟悉的感覺，牙齒和油炸食品切割碰撞後，產生的特殊聲音。
海王一邊點著頭，一邊繼續的咀嚼著，似乎那東西非常的香甜，又有嚼勁，還不忘繼續手裡頭的工作，將一塊塊切開了的豬皮，放進翻滾著熱油的鍋子裡。
「噼里啪啦」的細小油炸聲響，連綿不絕的湧現，翻卷的油脂和嫩白的豬皮匯聚交融。
雙方在熱量的推動之下，緩緩浮動搖擺，嫩白色的豬皮表面馬上開始發生變化，點點細小金黃的褶皺出現在上方，很快就變得靠近那些金黃色的油渣子了。
林長風還用足有手指粗細，接近七八十公分的長筷子，不停的撥動熱油之中變化的豬皮，確保其各部位都受熱均勻，能達到預期的效果。
海王的這一系列操作，不說看著大傢伙眼花繚亂，卻同樣給了大家一種特殊而奇妙的感受。
這種東西非常的特殊，卻又是大家比較好奇的食物！
當然，臉上露出會心笑容的，都是老家在農村或者品嘗過油渣子滋味的粉絲和觀眾。
又有相當一部分人還沒有嘗過，這看起來有些奇妙的食物，他們相當懷疑海王的表情，因為這可能又是他的計謀，騙大傢伙去嘗嘗，這可能是黑暗料理的油渣子！
大約一分鐘之後。
微微泛著點點棕褐色的豬皮，被海王給撈了出來。
現在這塊豬皮依舊相當的飽滿，細小的油漬泡沫，在它的表面膨脹破裂，然後在細微的抖動中，重新落回油鍋。
僅僅只是看上一眼，大家就覺得有種奇特的滿足感，在心頭涌動，目光也隨著顫顫巍巍的豬皮而上下搖擺。
「處理完之後的豬皮，可以先放入黃酒之中浸泡，許多人做扣肉的時候都沒有進行這個工序，因此也少了些滋味兒。」
海王一如既往的沒有向大家解釋，簡單的說一下自己接下來的步驟以後，便繼續面帶微笑的把一塊又一塊豬皮，全都放入控制了溫度的油鍋中。
眼尖的粉絲和觀眾看到，海王不時的調整這一口大灶下面出氣孔里，那個大號圓塞的位置和長度。
通過這樣的調整，控制熱量的持續輸出，確保鍋子裡熱，油的溫度不會太高，也不會過低。
「用原始一點的火灶處理起來，就是這麼麻煩，用現代的灶台就比較輕鬆了。」
海王微微的挑了挑眉頭，似乎再為大家發現了自己的小動作，而感到開心。
可他的這個表情，卻讓粉絲和觀眾們覺得，這傢伙指不定還藏著多少小秘密和彩蛋，等待著大家去發掘。
一想到自己，可能錯過了一些隱藏起來的精彩，偏偏海王這傢伙還會因此而得意洋洋，許多粉絲和觀眾頓時覺得相當的不爽。
微微的涼風徐徐划過，吹散了湯水上面的點點白氣，讓翻轉之中的湯水出現在鏡頭中。
海王當著大傢伙的面，接過了小玉手裡頭的勺子，然後與筷子配合，提出一塊又一塊方方正正的五花肉。
看著微微泛白，有看上去很鬆軟，被海王用筷子一戳，就能輕鬆扎進去的五花肉，大家都開始覺得有些真的餓了。
「考慮到五花肉之所以最適合做扣肉，所以對他的公認和處理，也最好更加細緻，有時候大家吃起來，就會有一種「本該如此」的享受。」
林長風終於拿起了一把正常一點的菜刀，將手裡方方正正的五花肉橫豎各直切了三刀，一塊又一塊方方正正的豬肉塊，就緩緩的散落開來。
肉塊的正中央，還有夾雜著點點發白的脂肪層，它們還沒有完全放棄抵抗，依舊還頑強著保持著自己的特性，等待著進入食客胃部後，盡情的釋放著能量。
「同樣將這些豬肉塊，放進調製好的料酒之中浸一會兒，接下來我們就不得不面對一個比較現實的問題。」
粉絲和觀眾們就看到，海王對著大家輕輕挑了挑眉頭，不由自主的打那個激靈，從各個不同的方面進行猜測。
不吹不黑，打賞飛機×1。
「我用自己倔強的頭髮進行猜測，接下來絕對不是什麼好話！」
趙老闆，打賞飛機×1。
「我覺得海王這個逗比，肯定又會拿熱量說事兒，明明是他自己要做如此高熱量的菜品，等會兒肯定又把責任推到我們身上，讓我們管住自己的嘴！」
張大嘴，打賞飛機×1。
「哈哈，這我覺得非常有可能，不過話雖如此說，看到海王旁邊那一大筐香噴噴金燦燦的油渣子，我也忍不住有些懷念的呀！」
殘夜，打賞飛機x1。
「是那東西真的能吃嗎？總覺得熱量應該會非常高，不會是什麼黑暗料理吧？畢竟什麼調料都沒放，又是由大塊的肥肉製成的。」
「同志們，大家一定要頂住啊，能落入海王的陷阱里，我們的體重可是好不容易才降下來的。」
「千萬要堅持住，堅定信念，抵抗邪念！」
「海王一有機會，就會幫助大家完成體重上的飛躍，好在我現在運動量上來了，多虧直播間其他的兄弟夥計……」
「排名就是好啊，有了排名，大家都有減肥的動力了！」
「……哈哈哈，看樣子大家對海王已經相當熟悉了，應該已經猜出他的陰謀詭計了。」
「……」
微微的涼風徐徐吹來，讓海王臉上的笑容變得更加燦爛，大多數人都情不自禁的撇了撇嘴，準備看看海王到底想耍什麼把戲。
海王自然也不會讓大家失望，將盛滿了料酒和豬肉塊以及炸好的豬皮的鍋子，用大蓋頭蓋好，開始轉過身來，對準一大盆紫色的東西擺弄起來。
大多數人腦海中，都閃過怪異的疑惑，好多人看成了奇形怪狀的紫色食物，有些摸不著頭腦。
那到底是什麼？
(本章完)