第664章 扣肉

  第664章 扣肉

  「之前已經傘過水了,現在是為了徹底清除表皮上的細毛,同時也能夠讓豬皮表面更為鬆軟,接下來大家可就看好了……」

  林長風再一次將處理好的扣肉皮仔細的清理,這一次大家能夠更鮮明地看到,它們沒有像其他扣肉那樣,是如同正方體一樣的整塊。

  反而不知什麼時候,表面的厚皮已經被海王給切了下來,露出花白而顫,顫巍巍帶著點點油漬的內表面。

  還沒等大家看清楚海王的下一步驟,熟悉的「噼里啪啦」氣泡聲便忽然傳來,那是大家煮菜時,鍋里油脂加熱後清脆的鬧騰聲。

  海王后面的大鍋里,不知什麼時候,已經一鍋有冒騰著細小氣泡,琥珀色燦燦發亮的熱油了。

  大傢伙兒看著那微微翻卷的熱油,都不由自主的打了個激靈。

  「這是什麼時候弄出來的?」

  大家都對這一大口油沒有任何的反應,直到鏡頭反覆切換之後,隱藏的畫面才重新展開。

  大家得以看到,他們被小玉所吸引的時候,海王將大肥豬身上切下來的板油和肥肉,都丟進了這口大鍋里。

  將油鍋之中飯圈的油渣子瀝了出來,將金黃色的它們堆積在一起,嗅著濃香醇厚的香味兒,林長風當著大傢伙的面,拿著一塊帶皮的油渣子,對著嘴裡一拋。

  咔嚓!

  清脆透亮的咀嚼聲響忽然傳出,那是大家都非常熟悉的感覺,牙齒和油炸食品切割碰撞後,產生的特殊聲音。

  海王一邊點著頭,一邊繼續的咀嚼著,似乎那東西非常的香甜,又有嚼勁,還不忘繼續手裡頭的工作,將一塊塊切開了的豬皮,放進翻滾著熱油的鍋子裡。

  「噼里啪啦」的細小油炸聲響,連綿不絕的湧現,翻卷的油脂和嫩白的豬皮匯聚交融。

  雙方在熱量的推動之下,緩緩浮動搖擺,嫩白色的豬皮表面馬上開始發生變化,點點細小金黃的褶皺出現在上方,很快就變得靠近那些金黃色的油渣子了。

  林長風還用足有手指粗細,接近七八十公分的長筷子,不停的撥動熱油之中變化的豬皮,確保其各部位都受熱均勻,能達到預期的效果。

  海王的這一系列操作,不說看著大傢伙眼花繚亂,卻同樣給了大家一種特殊而奇妙的感受。

  這種東西非常的特殊,卻又是大家比較好奇的食物!

  當然,臉上露出會心笑容的,都是老家在農村或者品嘗過油渣子滋味的粉絲和觀眾。

  又有相當一部分人還沒有嘗過,這看起來有些奇妙的食物,他們相當懷疑海王的表情,因為這可能又是他的計謀,騙大傢伙去嘗嘗,這可能是黑暗料理的油渣子!

  大約一分鐘之後。

  微微泛著點點棕褐色的豬皮,被海王給撈了出來。

  現在這塊豬皮依舊相當的飽滿,細小的油漬泡沫,在它的表面膨脹破裂,然後在細微的抖動中,重新落回油鍋。

  僅僅只是看上一眼,大家就覺得有種奇特的滿足感,在心頭涌動,目光也隨著顫顫巍巍的豬皮而上下搖擺。

  「處理完之後的豬皮,可以先放入黃酒之中浸泡,許多人做扣肉的時候都沒有進行這個工序,因此也少了些滋味兒。」

  海王一如既往的沒有向大家解釋,簡單的說一下自己接下來的步驟以後,便繼續面帶微笑的把一塊又一塊豬皮,全都放入控制了溫度的油鍋中。

  眼尖的粉絲和觀眾看到,海王不時的調整這一口大灶下面出氣孔里,那個大號圓塞的位置和長度。

  通過這樣的調整,控制熱量的持續輸出,確保鍋子裡熱,油的溫度不會太高,也不會過低。

  「用原始一點的火灶處理起來,就是這麼麻煩,用現代的灶台就比較輕鬆了。」

  海王微微的挑了挑眉頭,似乎再為大家發現了自己的小動作,而感到開心。

  可他的這個表情,卻讓粉絲和觀眾們覺得,這傢伙指不定還藏著多少小秘密和彩蛋,等待著大家去發掘。

  一想到自己,可能錯過了一些隱藏起來的精彩,偏偏海王這傢伙還會因此而得意洋洋,許多粉絲和觀眾頓時覺得相當的不爽。

  微微的涼風徐徐划過,吹散了湯水上面的點點白氣,讓翻轉之中的湯水出現在鏡頭中。

  海王當著大傢伙的面,接過了小玉手裡頭的勺子,然後與筷子配合,提出一塊又一塊方方正正的五花肉。

  看著微微泛白,有看上去很鬆軟,被海王用筷子一戳,就能輕鬆扎進去的五花肉,大家都開始覺得有些真的餓了。

  「考慮到五花肉之所以最適合做扣肉,所以對他的公認和處理,也最好更加細緻,有時候大家吃起來,就會有一種「本該如此」的享受。」

  林長風終於拿起了一把正常一點的菜刀,將手裡方方正正的五花肉橫豎各直切了三刀,一塊又一塊方方正正的豬肉塊,就緩緩的散落開來。

  肉塊的正中央,還有夾雜著點點發白的脂肪層,它們還沒有完全放棄抵抗,依舊還頑強著保持著自己的特性,等待著進入食客胃部後,盡情的釋放著能量。

  「同樣將這些豬肉塊,放進調製好的料酒之中浸一會兒,接下來我們就不得不面對一個比較現實的問題。」

  粉絲和觀眾們就看到,海王對著大家輕輕挑了挑眉頭,不由自主的打那個激靈,從各個不同的方面進行猜測。

  不吹不黑,打賞飛機×1。

  「我用自己倔強的頭髮進行猜測,接下來絕對不是什麼好話!」

  趙老闆,打賞飛機×1。

  「我覺得海王這個逗比,肯定又會拿熱量說事兒,明明是他自己要做如此高熱量的菜品,等會兒肯定又把責任推到我們身上,讓我們管住自己的嘴!」

  張大嘴,打賞飛機×1。

  「哈哈,這我覺得非常有可能,不過話雖如此說,看到海王旁邊那一大筐香噴噴金燦燦的油渣子,我也忍不住有些懷念的呀!」

  殘夜,打賞飛機x1。

  「是那東西真的能吃嗎?總覺得熱量應該會非常高,不會是什麼黑暗料理吧?畢竟什麼調料都沒放,又是由大塊的肥肉製成的。」

  「同志們,大家一定要頂住啊,能落入海王的陷阱里,我們的體重可是好不容易才降下來的。」

  「千萬要堅持住,堅定信念,抵抗邪念!」

  「海王一有機會,就會幫助大家完成體重上的飛躍,好在我現在運動量上來了,多虧直播間其他的兄弟夥計……」

  「排名就是好啊,有了排名,大家都有減肥的動力了!」

  「……哈哈哈,看樣子大家對海王已經相當熟悉了,應該已經猜出他的陰謀詭計了。」

  「……」

  微微的涼風徐徐吹來,讓海王臉上的笑容變得更加燦爛,大多數人都情不自禁的撇了撇嘴,準備看看海王到底想耍什麼把戲。

  海王自然也不會讓大家失望,將盛滿了料酒和豬肉塊以及炸好的豬皮的鍋子,用大蓋頭蓋好,開始轉過身來,對準一大盆紫色的東西擺弄起來。

  大多數人腦海中,都閃過怪異的疑惑,好多人看成了奇形怪狀的紫色食物,有些摸不著頭腦。

  那到底是什麼?

  (本章完)