都是地道的農家家常菜，顏色形狀一概不講究，就是實惠，真材實料。
臘肉，臘腸，蹄花，黃豆紅燒肉，芋兒雞。雞是散養的，豬都是山里人家養的。還有一道烤魚。
「魚是城頭切買的，山里沒得，湊和吃哈，莫嫌。」聶紅海把烤魚連著炭火端上來，解釋了一句。
也是，就山上這點野湖也不可能有這麼大的魚，一尺多長。
這邊的菜多麻多辣重口味，看上去都是紅乎乎的，蒸好的臘腸切開，紅燦燦的切口上大花椒粒明明白白，豬肝配著泡椒，辣子雞丁完全就是一大盤子辣椒。
茄子黃瓜都閃著紅油的光澤。
張彥明看了看孫紅葉，笑著對李老師說：「給我拿個大點的碗，裝些開水。」
「這有水。」孫紅葉把水杯往張彥明面前推了推。
李老師笑著看了孫紅葉一眼去廚房拿碗倒開水。
「她笑什麼？」
「沒什麼，還不許人家笑啊？」
「不對，你說不說？」
「真沒什麼呀。」
李老師用了個小鋼盆，裝了大半盆開水笑著擺到孫紅葉手邊。
「啊？給我的？你們笑什麼呀？這是幹什麼？喝？」孫紅葉讓大家搞懵了。李老師劉秘書長區長書記，李鎮長都在笑。
「不是喝的。劉哥，你們喝酒隨意，不用管我們。李老師，給打兩碗飯。」張彥明把裝著水的鋼盆往自己面前拉了拉，叫李老師去給打飯。
這邊不管是大館子小館子，都不會主動上飯，都得叫。
一個是因為要喝酒，二一個是這邊人沒有上桌就抱著飯碗的習慣，都是等到吃差不多了才來點，或者乾脆就不吃了。
聶紅海抱著個大玻璃瓶出來，是自家泡的藥酒，李鎮長說：「這個好，小聶泡的酒還是要得。區長，秘書長，建議你們嘗嘗。」
「好，那就來一杯。」劉秘書長點了點頭。這會兒他要是拒絕喝酒就有點不盡人情了，這麼多下屬呢。
李鎮長親自去打酒。李老師端著兩碗飯過來遞給張彥明和孫紅葉。
「這邊的米和咱們平時吃的不太一樣，你湊和著吃。」張彥明湊到孫紅葉耳邊小心說了一句。
渝州的米是南方米，粒長，沒有粘性，米香味相當淡，對於吃習慣了關外大米的人來說，可以用味同嚼蠟來形容。不是貶低。
「李老師，你把小聶也叫過來，你倆過來替我們陪領導喝點，我們倆都不能喝酒。」張彥明扭頭叫人，孫紅葉夾了點米飯嚼了嚼，相當震驚。
張彥明就笑，他當初第一次吃的時候也是這個表情，甚至懷疑這是不是大米飯。
「配著菜吃。」張彥明夾了片臘腸放到孫紅葉碗裡，又夾了塊紅燒肉，放到開水盆里涮了涮，也放到孫紅葉碗裡：「這個就是幹這個用的。」
「那你們笑什麼呀？」孫紅葉知道菜是辣的，洗洗辣味就淡了，但是奇怪大家笑的那麼怪異。
「這邊只有小娃娃不能吃辣，需要這麼涮一下。這都是小娃娃的待遇。三四歲以下的。」
孫紅葉愣了一下，自己也笑起來，拿手肘拐了張彥明一下。也不提前說一聲。
「主要是他們也不會做什麼不辣的菜，如果硬要做就不是那個味道了，這麼吃正合適。我原來也這麼吃過的。」
「他們這邊五六歲就開始吃辣啦？」
「嗯，差不多吧，有的早些有的晚點。這邊的貓狗都比咱們能吃辣，還有花椒。」張彥明指了指菜盤裡。
這邊平常炒菜裡面放的花椒就能讓北方人肝顫，像什麼泉水雞花椒魚的，就完全是在一鍋花椒里找吃的，看著舌頭就木了。
孫紅葉咬了咬嘴唇，看了一眼張彥明：「你能吃？」
「還好，能吃點。」張彥明其實心裡也有點忐忑，記憶是記憶，但現實這個身體可沒來過渝州，能不能吃得慣他自己也不清楚。
李老師帶著擦手的聶紅海過來。
「來，坐她邊上，代表我陪各位領導喝酒。必須陪好啊。」張彥明指了指孫紅葉身邊。
這一桌就坐了他們六個人，空著好幾個位置呢，又只有孫紅葉一個女的，誰也不好意思坐她邊上。這邊是十人或者十二人一桌。
聶紅海也不怯場，讓李老師挨著孫紅葉坐下，他自己去倒了兩杯酒回來坐在李老師身邊，笑著舉起杯子：「歡迎各位領導光臨，粗茶淡飯招待不周，我先干為敬。」
「我靠。」張彥明嚇了一跳，伸手比了比：「哎，慢慢喝，慢慢喝，別上來就干，咱們以喝好為目的，不是喝倒。」
「讓他幹嘛，這小子黑能喝喲，我是罩不住。」李鎮長平時來的最多，也比較熟悉。
幾個人舉杯碰了一下，大家開始吃喝。張彥明把陪酒的任務交給了聶紅海，自己就一心照顧自家媳婦吃飯。
雖然用開水洗過了，沒用上幾口，孫紅葉的小嘴就有點腫起來了。關外人確實不耐辣。不過吃的到是挺香的，也不嫌米沒味了，一口一口扒的歡。
張彥明抽空往自己嘴裡塞了幾口，還行，基本能受得住，就是稍有點辣，估計晚上屁屁要遭點罪。
這種飯局也不可能幹吃，區長也是調動氣氛的老手，和李鎮長一應一合的，再搭上聶紅海，桌上到是挺熱鬧。
劉秘書長也不是只聽，問了一些關於山上各方面的細節問題，收入啊，生活啊，地啊莊稼，果樹魚塘的，也問了一些區上的工作。
也算是了解民情了。
「小聶，現在一個月工資是多少？你是村上的電工是吧？」張彥明隨意的問了一句。
「是，我在村頭做電工，平時就在屋頭忙起。工資嘛，沒得好多，幾百塊錢。」小聶下意識的看了看坐在另一桌的村主任。
「幾百？全部。」
「也就是，兩三百塊錢嘛，有時候多點少點，就恁個水平。我們鄉下窮撒。」
「家裡呢，你的家庭收入平均一個月能有多少？」
「屋頭啊？一年下來，去年有萬八塊錢，我家裡地是租個別個了的，有點錢，這個小店有個幾千塊。要算我們兩個的工資哈，整個屋頭。」
「你們家裡的收入水平在整個山上，算是哪個層次？高，中，低。」
「他們家算是富裕戶老哦，整個山上年收入上萬的不超過十家，大概就在兩三千塊，那就是中等人家老，還有更低的，不上千元的家庭。」李鎮長比較了解。
「對頭，我家算是高的，我們兩個都有工資，館子也有收入。」聶紅海點點頭，表示李鎮長說的沒錯。
孫紅葉本來就有點腫的嘴唇直接就合不上了，愣在那了。
一年收入不到一千塊？那還能活嗎？