溫熱的三明治端上桌，把水果沙拉拌好，張彥明又煮了些牛奶給大家一人弄了一杯。
「好好吃呀，奶奶，這個超級好吃的。」小丫頭捧著三明治大口的吃著，滿意的直點頭。
「好吃就多吃點兒。哎呀，外國早飯。還行，就是這個什麼沙拉用筷子吃太不合適了，不好夾。」
張彥明笑著去給拿了叉子過來。
「對嘛，外國菜就得拿外國家什，這多好。」張媽表示滿意：「還別說，冷丁的吃一回這個感覺還挺好，就是得用手抓不太得勁兒，總感覺弄一手。」
你是媽，你說啥都有道理。
吃完飯收拾了，張彥明去把蛋糕脫了模準備裱花。脫模很簡單，涼置好的蛋糕輕輕一磕就落下來了。
蛋糕需要涼透了才能裱花，要不然奶油上去就融化了。
張彥明操作，一家人圍在邊上看。
「小輝，你不上班啦？」
「今天沒事兒，晚點過去晃一圈兒就行。」公務員真舒服。
做多層蛋糕和單層裱花完全不一樣，需要考慮支撐架的位置，花要做在中心和邊緣，空出一圈兒。
下面最大的的一層做了牡丹，然後一層長壽花，一層康乃馨，一層多色玫瑰，最上面的一層中間擺上蠟制壽星，然後堆滿壽桃，邊緣打上拉絲配些七色堇。
所有的花都沒做純色，而是做了三層漸變，讓花顯得更立體更真實。
單色漸變比較簡單，裱花袋加奶油的時候把白色和彩色混合加入就行了，多色漸變就要注意顏色的層次一定要和花嘴成平行裝入，每種顏色的多少也要計算好。
比如要拉彩虹片，每種顏色的量都要一致才好看。
其實很多東西靠的都是熟練度，平時多練習就好，熟能生巧，自然得心應手。呃，還要有一點點天賦。
李舞蘭看了看王佳慧：「你看明白沒？」
王佳慧抓了抓頭皮，用無辜的眼神看了看李舞蘭，一臉的茫然。
「好漂亮啊，爸爸真厲害。」張小悅瞪著大眼睛看的聚精會神的，小臉上全是崇拜。
「真能耐。」張媽巴嗒巴嗒嘴：「什麼時候練的呢你說，這都弄成藝術品了。」
張彥明看了一眼老媽，換嘴子拉葉片，然後開始裝盒包裝。
五層蛋糕分開包裝好用彩帶繫結實，張彥明又用硫酸紙包了四種顏色的奶油，開小孔。一會兒安裝好以後用來修飾高腳杯的切邊。
「正常做的話，要在蛋糕表面做好支架的定位標記，防止安裝的時候重心不穩，一般用奶油點一下就行。如果用塑料支架更是要把位置點准，或者先挖出洞來。」
他比劃著名給李舞蘭和王佳慧講了一下：「花可以慢慢練，方法得記住。」
「得練一段時間，感覺好難。」李舞蘭有點沒信心。
「玫瑰花比較簡單。」張彥明拿起花棒和花嘴，幾下就擠出來一朵盛開的玫瑰：「花不能做成全部一樣的，要有花苞，有盛開，有半開，只要擠的時候嘴子稍微變點角度就行。」
「花瓣要有層次，中間高邊緣低，這樣放上去更好看。」說話間幾朵形態各異的花就擠好了，放到操作台上。
李舞蘭看了看王佳慧：「你會沒？像變戲法似的。」
王佳慧噗哧一聲笑了出來，搖了搖頭。
「你弄的太快了，她倆都從來沒接觸過一點基礎沒有上哪看明白去？慢點，一下一下來。」張媽給兩個羞愧的妹子解圍。
張彥明看了看時間，還早的很，乾脆就裝了兩個花嘴子遞給李舞蘭和王佳慧，一下一下的教她倆做玫瑰花。
小傢伙瞪著眼睛跟著看，看了幾眼視線就跑到操作台上的花身上去了：「奶奶，我想吃那個，花花。」
「想吃啊？」張媽拿筷子把花夾起來：「來，一口一朵。這色素孩子吃沒事吧？」
「沒事兒，」張彥明扭頭看了一眼：「植物提取的，我買的最好的。」
市場上的色素種類多不勝屬，有粉末有膏還有漿，成份也各不相同，純植物提取的最貴（一般都是色漿），也最無害，而且上色均勻耐看，鮮艷明亮。
粉末的最差，大多是工業合成品，但是便宜。
「其實最好的調色方法是後染色，全部用白奶油做出來，然後用噴槍上色，可以隨心所欲的按照想像的效果來，深淺濃淡也更好控制，那個以後再教你們。」
「噴槍？有嗎？」
「沒有，我沒買，等你們先把這個弄好了再說吧。花，還有立體的十二生肖，包括用果占寫字都得練，花至少要會個七八種，每個生肖要會兩種姿態。
寫字一般就是英文和漢字的生日快樂，再加上福和壽，必須要練好，字寫丑了整個蛋糕都不好看了。壽字最少要會三種寫法。」
「那完了，我字就寫的不好看。」李舞蘭癟了癟嘴。
「用果占寫字和用筆不一樣，能練出來，使的不是一股勁兒。」張彥明拿果占在操作台上寫了個草體的壽字：「還可以描邊，像畫畫一樣描出邊線，然後往裡填充。」
「這字兒寫的漂亮。」張爸難得的表揚了一句。
「行啦，可不陪你們看了，我門都忘開了。」張媽把張小悅塞到張爸懷裡出去開店：「趕緊把蛋糕烤了，今天不賣啦？」
張彥明收拾操作台，把奶油和果占刮起來丟進垃圾桶：「行了，你倆先烤蛋糕吧，麵包願意烤也可以試試。烤完正好去送蛋糕。」
這個她倆熟練，稱面稱糖打雞蛋，開始忙活，張彥明把花嘴子工具清洗乾淨收好，把沒用完的奶油用保鮮膜封好放到冰櫃裡。
「爸爸，我要吃奶油。」眼看著東西都被收起來，小丫頭著急了。
「剛吃完飯，肚子還裝得下嗎？下午再吃，下午讓姑姑和老嬸兒給你做花。」
小丫頭抿了抿嘴，有點不太滿意，不過還是聽話了：「那，那我要吃多多的花花。」
「行，多多的。」張彥明點點頭，用熱水把操作台擦了一遍。果占和奶油都是粘的東西，不擦洗乾淨很容易滋生細菌。