第602章 廢土家園22
比起一本看不懂的筆記,雲峰更中意桌上的美食。
看著盯著餐桌上的美食口水直流的雲峰,顧念笑了笑:「那我們就趕緊開飯吧。」
她一邊笑著,一邊抬手揭開了盛放著紅燒肉的砂鍋上面的蓋子。
伴隨著她的動作,一股濃油赤醬的肉香,便迅速擴散開來。
「好香啊!」
不光是雲峰,就連林琛也忍不住發出了這樣的感嘆。
也不知道顧念是怎麼做的,這紅燒肉的味道竟然如此香醇濃郁!
等到砂鍋裡面籠罩著的白色霧氣散開,那裹著濃郁醬香的肉味便撲面而來。
因為砂鍋保溫性能好的特徵,即便離開了爐火,鍋中的醬汁依舊慢吞吞的冒著小泡泡。一塊塊四方形的紅燒肉,擠在砂鍋之中,伴隨著那些小泡泡的出現而微微輕顫著。
顧念微微一笑,在紅燒肉上面,撒了一點翠綠的蔥花,當做最後的點綴。
這紅燒肉選用的是肥厚相間的三層五花肉,在砂鍋里燉了三個小時的工夫,早已軟爛。一筷子戳下去,便能輕易戳透。
更妙的是,如果將裹著一層醇厚醬汁的肉皮輕輕一扯,便可以帶著粘稠的質感,如同拉絲一般,撕扯開來。在撕扯的過程之中,那紅燒肉的皮肉,還在輕輕地,誘人地,打著顫。
顧念精心烹飪的紅燒肉,色澤紅亮,味道香濃。
三個小時的燉煮,使得肥肉幾乎入口即化。瘦肉則早已軟爛。精心炒制的糖色,使得醬汁濃郁粘稠的咸香中帶著一絲微甜,甜卻不膩,反而增添了一股潤澤的鮮甜。
這樣的紅燒肉,簡直就是白米飯的絕配!
昨天還不怎麼會用筷子的乾飯人云峰,似乎被這道濃油赤醬,味道鮮美的紅燒肉激發了潛能,筷子使用得比昨天進步了好多。
由此可見這道紅燒肉的魅力之大。
能夠與那道熱氣騰騰的紅燒肉平分秋色的,自然是缽缽雞。
去掉了骨頭的鳳爪,被顧念用檸檬汁、青麻椒、海椒、鮮醬油、白芝麻等十幾種調味料精心調配出來的冷湯料汁浸泡著,口感十分Q彈爽滑。
切得薄厚適中的藕片,外表裹上了一層咸鮮微麻微辣的湯汁,那湯汁之下,卻隱藏著蓮藕獨有的清甜和爽脆,二者味道相輔相成,妙不可言。
小小的一塊雞翅尖,吃起來皮脆肉嫩,就連骨頭都絲絲入味,肉雖然不多,卻叫人唇齒留香,欲罷不能。
最叫人出乎意料的是那滿是孔洞的老豆腐。
豆腐吸飽了料汁,每一口咬下去,都會有叫人垂涎的湯汁從細膩的孔洞裡面流出來。
醇香濃厚的豆腐香,混合著咸鮮麻辣的湯汁,雖然是素食,卻半點不比鳳爪、雞翅尖那樣的葷菜遜色。
等到享受完了美食,雲峰一邊打著飽嗝,一邊摸著自己明顯鼓了起來的肚子。
「那個,下午,嗝!」話來沒說完,他就打了個飽嗝。
避難所的人們吃的都是營養劑,從未有過吃飽了會打嗝的事情發生,所以雲峰倒也不覺得尷尬。
(本章完)