第129章 冒菜
江華這邊剛準備拒絕張桐的邀請。畢竟都十點了，這麼晚一個男的請一個大美女去喝酒吃夜宵什麼的，這不是不懷好意嗎？！
孤男寡女這麼晚一起出去喝酒什麼的，只要自己答應了，不過有沒有發生什麼，對方一定都會誤會的。答應這種約會肯定會給對方一種錯覺。
可是自己這邊剛說完，自己的老媽王茜就站在了自己的身邊，她說到：「華華啊，這裡附近有什麼地方好吃夜宵啊。」
「啊？」江華的電話還沒有掛呢，她轉頭看向自己的母親說到：「這麼晚了，吃哪門子的夜宵啊，媽。」
王茜白了江華一眼：「廢話，就是晚了所以才要吃夜宵啊。要是在早一點吃的那就不叫夜宵，叫晚餐了。」
「你今天出去，我看了新聞。什麼異能者大戰什麼什麼的。你還出現在電視鏡頭裡了。弄得我一整天吃不下飯，都在想你有沒有出事。」王茜拉著江華的手語重心長的說著。
「你要不回來啊，我今晚都怕是睡不著了。我晚上都沒有吃什麼東西，現在餓了，叫你陪我吃夜宵還不可以嗎？你還是不是我的女兒了？」
王茜的一同說辭立馬讓江華投降了。她擺手說到：「好好好。吃夜宵，吃夜宵。你想吃什麼？」
「麻辣火鍋。」王茜說出了自己的選擇。
江華眉頭一皺：「媽，你開玩笑呢。這麼晚了去吃麻辣火鍋？吃這麼麻辣的東西，我怕明天起床會水腫啊！」
「咩的麻辣火鍋吃，我才要水腫勒。這附近的菜場曉得很，賣花椒辣椒的攤子都要不得，賣的東西都不行。我做了個麻婆豆腐出來都莫得香味。」王茜連雙慶方言都飆出來了。
「我就愛吃這一口嘛。你爸爸當年啷個追求我滴？還不是會做麻辣串串，天天騙我去他家吃麻辣串串。然後才有的你，做人莫要忘本。莫得麻辣串串，辣里來的你喲。」
好吧，這可真實真實的故事啊。不過為什麼聽著這麼羞恥呢？江華伸手打住母親王茜打算繼續說下去的計劃。
「好咯，好咯。我曉得咯。」江華也說著雙慶話：「但是好晚咯，哪裡還有的賣麻辣火鍋的嘛。」
「冒菜也可以塞。」王茜退而求其次。
而在電話的那一頭，張桐隱隱約約的聽到了母女兩人的對話。當王茜說到冒菜的時候，張桐立馬對著電話說到：「冒菜有的，冒菜可以有的！」
麻辣火鍋這東西自己一時間還真弄不出來。川渝地區的麻辣火鍋分兩派，一派清油（採油）一派牛油。但是不管是清油還是牛油，炒制鍋底料都不是一件簡單的事情。
自己也沒有準備，材料也不全。但是炒個冒菜的底料就相對簡單一點了。可以用自己有的材料來做一下。雖然未必做的特別好，但是估計也不會很差。
對了，江華家裡不是賣串串的嗎？順便還可以聊一聊串串的製作嘛。
而張桐這聲音還挺大的，江華的電話還沒有關。所以直接傳到了江華和王茜的那邊。
王茜一開始看著江華在一邊打電話悄摸摸的說著什麼，還不知道她在和誰說話，還以為她是在說工作上的事情了。
結果這一下張桐的聲音傳過來，因為電話的聲音多少是有一點失真的，而且聲音也不是特別大。所以王茜一開始沒有聽清這是誰的聲音。
但是她聽到了這是一個男聲。嗯，自己的女兒在大半夜十點鐘和一個男生在打電話，而且還是悄摸摸的躲到了廚房裡去說話。有jian……咳，有隱情！
王茜笑眯眯的看著江華問道：「這是誰啊？」
看著王茜皮笑肉不笑的樣子，江華忽然打了一個寒顫。她還記得自己小時候每一次自己的媽媽想要套路自己的是偶，她就會露出這樣的表情。
江華立馬對著電話那頭的張桐說到：「那就準備一份大份的冒菜。」說完她就把電話給關上了。
然後江華若無其事的對著王茜說到：「沒什麼，就是個廚子。我就猜你晚上肯定餓了。所以就聯繫個廚子幫你準備夜宵。」
「就這樣？」
「就這樣!」
藍色的火苗在鍋底歡呼跳躍。它們肆意的散發著自己的光和熱。熱量在釋放，黑鐵鍋被燒的火熱。
清涼的菜籽油被倒入，五成熱下各色香料。因為之前沒有準備的特別充分，所以張桐只能用自己有的料來。
包括陳皮，八角，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁等等十幾種香料。當然還少不了最常見的蔥姜蒜以及花椒辣椒。這裡面還有一個最重要的東西，那就是川菜的靈魂之一：豆瓣醬。
炒料是一個非常繁複的工作，原本應該要炒制相當長的一段時間，甚至還需要讓炒制好的香料連同油料一起浸泡十幾個小時，讓香味更加的沉積濃厚。
不過現在「顧客」正在外面等著呢，所以張桐不可能把料炒完後沉澱。
在油料炒制好飄出濃郁香味的時候，張桐在一邊準備需要冒的菜也好了。
包括大白菜，豆芽，腐竹，豆皮，金針菇。還有之前超市賣的肥牛片。
裡脊肉改刀切細條。裹上麵粉蛋液後下鍋炸成酥肉。
將這些材料全部備好後一起下鍋冒。
小店的廳里，王茜坐在江華的旁邊擠眉弄眼。
她拉著江華的手小聲的說到：「你還說你沒有和張桐談戀愛？你就騙我吧！」
「真沒有！」江華辯解了一句，至少現在沒有。這個傢伙老氣的不行，有一種莫名的隔閡感。和老張在一起莫名的感覺他有一種像自己的爸一樣的錯覺。
和老爸談戀愛？江華想一想都覺得有點惡寒。
江華在極力的辯白，而王茜卻一直笑而不語。張桐給夜宵準備的還挺豐盛的。
有涼菜有花生米，還有一鍋正在做的花生米。香味已經傳來，聞著味道王茜點了點頭：「嗯，還算有點章法。」王茜可是火鍋冒菜的老饕了。
冒菜出鍋，張桐雙手端著滿滿一個大海碗的冒菜上桌。
紅油湯內盛裝著黃白綠各色的食物。在這些食物上還撒上一層熟芝麻，在點綴上青蔥。在賣相上無可挑剔。
「請嘗嘗吧。」張桐帶著笑意說著。
王茜在張桐帶著期待的眼神中嘗了一口，吃完後王茜臉色一變。
(本章完)