製作烤全羊的方法多種多樣，燻烤方式也有所不同。
像節目組提供給陳歌的烤爐就是開放式烤架。
也就是用一根根的不鏽鋼絲將浸泡入味的全羊各個部位串聯起來。
最後固定在開放式烤架上，然後再在羊身上刷上各種調味料。
陳歌選擇了一種方式不算複雜的烤全羊製作方法。
不用多麼濃厚的調味料，陳歌會儘可能的將烤全羊最鮮美的一面展示出來。
選擇完製作方式之後，陳歌開始製作羊胚浸泡料水。
蔥姜蒜各自剝出兩斤，拍裂之後放入大盆子中。
根據口味，陳歌在其中倒入了兩瓶啤酒、適量的鹽等等調料。
將看管羊胚浸泡料水的任務交給了張紫楓，陳歌和黃雷兩人則開始捆綁全羊。
取過不鏽鋼絲，將全羊固定在烤架之上。
做完前期的準備工作，另外一邊的調味料誰也應配置完畢。
接著就是開爐點火，這種開放式烤爐使用的是環保無煙碳，十分環保。
陳歌一邊弄著烤全羊，一邊對著鏡頭開口說道。
「現在為大家製作的就是我陳氏秘制烤全羊。」
「烤全羊在製作過程要注意的地方在於，火爐的火力控制。」
「最好是中間火力大，兩頭火力小，這樣烤出來的全羊肉質才是最鮮美的。」
隨著陳歌用手勻速轉動鐵架上固定好的烤全羊。
此刻烤爐的小火苗舔著剛宰殺的新鮮羊肉，散發出淡淡的油脂香氣。
淡淡的油脂香氣混合著陳歌調製的調味料，逐漸擴散到整座院子當中。
聞著那令人胃口大口的醉人香氣，院子中眾人的口水又開始包不住了。
「距離中午吃飯還沒多久呢，怎麼一碰上陳歌做飯我的口水就開始流了！」
「啊啊啊，我終於知道有些攝影師不想做美食節目了！」
「聞著這美食節目哪裡還有心思拍節目啊，心思全飄在那些美食上面了。」
「大家都收收口水吧，陳歌也幫我們節目組烤了一隻全羊。」
「哈哈，想想都覺得幸福。」
……
陳歌則是專心沉浸在製作兩隻烤全羊的過程當中。
這也是陳歌一直以來的做事態度。
無論做什麼事，只要做了，就必定會以百分百的態度去做好這件事。
製作美食也同樣如此，因為在製作美食的過程中。
對食材的處理，以及做菜的時候對火力的控制，翻炒的細節都需要很認真的對待。
陳歌一手拿著軟毛刷，蘸上提前製作好的調味料水一遍又一遍的往羊身上刷。
一旁的黃雷老師看著陳歌的動作有樣學樣，也用軟毛刷均勻塗抹著調味料水。
等到羊身上各個部位都刷上了調味料水之後，陳歌放下了軟毛刷。
接下來這幾十分鐘內，陳歌要做的事情就是不斷的翻面。
讓刷在上面的調味料水隨著烤爐高溫一點一點的滲透進肉的內里。
這樣在後面吃起來的時候，就不會讓味道僅僅停留在表層。
同時陳歌還拿著小刀在烤全羊的身上這裡劃一刀，那裡劃一刀。
一旁觀看陳歌和黃雷兩人同樣動作的張紫楓妹妹有些好奇。
「黃老師，這用小刀劃一下是做什麼用的啊？」
聽著張紫楓妹妹的問題，黃雷老師沖陳歌點點頭。
「讓陳歌來給你說說吧。」
見到黃雷老師cue自己，陳歌參加綜藝節目也不在少數了。
面對鏡頭表現得很自然，根本沒有露怯的感覺。
「紫楓妹妹，這用小刀劃一刀是為了讓表面的調味料水更加滲透進入肉的內里。」
「這樣在吃的過程當中，會讓人在口感分布上是均勻存在的。」
「而且不僅僅是烤全羊可以這樣做，其他很多種類的肉基本都會有這個步驟。」
陳歌給張紫楓妹妹講了一下這其中所用到的原理。
等到火候差不多的時候，陳歌則是用上了提前準備好的孜然調味料。
孜然調味料是烤全羊當中必不可少的一道調味料。
沒有撒上孜然的烤全羊，這樣烤出來的烤全羊是沒有靈魂的烤全羊。
陳歌隨手抓起一小把孜然調料粉，非常任性的在烤全羊上面隨便撒了一下。
隨著加入了孜然調味料之後，烤全羊頓時散發出來的香氣也更加令人沉醉。
從已經烤好的全羊身上用小刀割下一小塊烤羊肉。
陳歌放進嘴裡細細品嘗了一下。
烤好的全羊肉剛剛入口，便有一股濃郁的鮮香氣直衝腦門。
新鮮的羊肉混合著陳歌秘制的調味料，再加上陳歌的專業的大師級燒烤手法。
這吃上一口烤羊肉，陳歌的臉上不禁露出了相當滿足的神情。
「味道還不錯，可以收工了。」陳歌自賣自誇了一句。
將烤好的全羊從烤爐上弄下來，拆掉固定用的鐵絲，放在一張大鐵盤中。
為了方便大家食用起來吃相好看一點，陳歌貼心的將其分成了小塊肉。
只不過形狀還是保留了烤全羊原本的形狀。
最後陳歌再抓了一把切碎的蔥花灑在烤全羊身上。
撒上蔥花，也能夠給烤全羊提提鮮香味。
等到做完這一切之後，時間已經來到了下午五點多鐘。
掰了一天玉米的玉米小分隊還未走進院中，便已經聞到了那濃濃烤羊肉孜然味道。
本來累得快半死的陳赤赤一聞到這烤羊肉的味道。
整個人如同打了雞血一般，拋開同行的何老師等人，直接就衝進了院子當中。
一進院子，陳赤赤的目光就落在了那張餐桌上的大鐵盤子。
「牛逼啊，真的做了烤全羊，陳歌我太愛你了！」
陳赤赤驚喜的大叫一聲，衝上來就想跟陳歌來一個愛的抱抱。
被陳歌果斷拒絕，對不起，我不擊劍！
不過陳赤赤的關注點也沒在陳歌身上，有肉吃就行。
兄弟不兄弟，那都不重要。
「來來來，大家今天一天都辛苦了，快去洗把臉，洗個手，然後準備吃飯。」
陳歌招呼著掰了一天玉米的何老師等人準備入席吃飯。
何老師聽到之後笑著調侃了一句：「陳歌這說的好像我變成了來錄節目的嘉賓了一樣。」